Chill: rețetă

Este puțin probabil că va exista un om care ar refuza să încerce o răceală. Pe acest subiect poți vorbi foarte mult, gospodinele cu siguranță că există o varietate de rețete și "răzbunări" neașteptate de gătit acest fel de mâncare. Un pui de casă poate fi gătit cu adaos de carne de porc sau de miel, carne de vită sau de vițel. Unii oameni pun doar pui sau curcan într-o frig, alții încearcă să amestece diferite tipuri de carne. Trebuie să spun că nu este greu să-l gătiți și odată ce ați pregătit această delicatețe pentru o familie sau oaspeți, veți lua rețeta pentru armament și vă veți răsfăța mult mai des pe voi și pe cei dragi.

Hai sa vorbim despre cum sa faci o raceala delicioasa: o reteta cu porc de porc. Veți avea nevoie de o oală de cinci litri. Luați trei picioare de porc. Dacă sunt mari - două sunt suficiente, dacă dimpotrivă, cele mici - iau patru. Rețineți că cantitatea acestor sau a altor ingrediente este aproximativă, proporțiile sunt inexacte. La gătitul holodtsa, această precizie nu este necesară. Nu este important ce fel de carne doriți să adăugați la felul de mâncare. Pune picioarele într-o cratiță, se toarnă apă pe frac34- volumul și puneți-o pe o tocană. Când apa se fierbe, scoateți spuma și puneți un bec într-un bec (puteți doi) și câteva cuișoare de usturoi. Adăugați, de asemenea bay, piper. Astăzi vă va fi frig cu pui? Apoi, pentru comoditate, taiați-l în mai multe bucăți și puneți-l în frigider. Puneți-l la picioarele de care aveți nevoie de aproximativ două până la trei ore după fierbere. În cazul în care compoziția cavității vine joc, apoi o pune într-o tigaie cu picioarele. Carnea atât de tare se va fierbe bine. Am decis să adăugăm carne de porc sau carne de vită - puneți carnea într-o frigă într-o oră și jumătate după picioare. Când adăugați carnea - sare și lăsați să se fierbe pe un foc mic sub capac pentru cel puțin trei ore. Veți înțelege că viitoarele găleți de jeleu când vedeți că picioarele sunt fierte, iar oasele din ele sunt ușor separate. Aproximativ o oră înainte de pregătire, trebuie să puneți doi morcovi decojiți într-o cratiță.

Deci, carnea a fost fiartă. La 20 de minute după oprirea focului, treceți la tăiere. Scoateți picioarele și separați cu grijă oasele. Piei și bucăți de carne rămase tăiate și pliate într-un vas mare. Tăiați puiul, tăiați carnea, care era gătită cu picioarele. Este mai bine să amestecați întreaga pulpă rezultată. Strângeți supa. Luați câteva cuișoare mari de usturoi și le tăiați. Usturoiul se poate amesteca cu carne, puteți distribui în mod egal pe plăci, în care veți pune o răceală. De obicei, sunt trei boluri adânci. Tăiați morcovii în cercuri sau semicercuri. Puneți-le pe fundul plăcilor. Acum, răspândiți carnea pe plăci și umpleți-o cu bulion. Puneți jeleul viitor într-un loc răcoros. Când se răcește, trimiteți-l la frigider. Când jeleul este complet înghețat, este gata pentru consum. Acum aveți o idee despre cum să preparați o răceală. Rețeta este simplă și generalizată, o puteți diversifica cu ușurință după preferințele dvs.

Acum, să ne concentrăm asupra unor secrete și nuanțe. Toată lumea gătește o frig în felul lor, rețeta poate fi una pentru toată lumea, dar gustul va fi întotdeauna diferit. Depinde de condimentele pe care le preferi, ce fel de carne doriți să vedeți în compoziția felului de mâncare.

1. Chill, rețetă care implică utilizarea gelatinei, este puțin probabil să fie apreciată de către oaspeți și membrii gospodăriei. Un jeleu adevărat este gătit fără gelatină. Efectul gelului este prezența picioarelor de porc (capete, cozi, urechi) și un proces lung de gătit.
2. Mulți sfătuiesc să puneți în răcorire câteva bucăți diferite de carne - picior, puțină carne de porc, puțin carne de vită. Atunci gustul va fi deosebit de intens.
3. Pentru aroma parfumată pune rădăcină de țelină.
4. Încercați să nu adăugați carnea grasă la jeleu. Picioarele, cartilajul îl conțin deja, iar dacă este prea mult, atunci pe răcirea înghețată va fi un strat gros de grăsime, ceea ce va face ca felul de mâncare să nu fie aplatizat.
5. Dacă adăugați bulion la fierberea becului neprelucrat, culoarea vasului preparat va avea o nuanță de culoare aurie sau aurie.
6. Cu cât frigul este mai mult gătit, cu atât mai intens va fi gustul vasului pregătit.