O reteta simpla de salata in saramura

În ciuda faptului că grăsimea este o grăsime continuă, nu este un produs dăunător și este permisă pentru utilizarea în boli ale inimii, rinichilor, stomacului și intestinelor. În timpul iernii, o bucată mică de grăsime cu pâine se încălzește perfect, se digeră ușor și chiar influențează pozitiv schimbul de colesterol în organism. Include acid arahidonic, care este necesar pentru activitatea muschiului inimii, normalizeaza sistemul hormonal si imunitar din organism, face parte din membranele celulare.

Vă voi spune în mai multe moduri cum să sare bacon în saramură. Și voi înșivă alegeți care dintre ele vă convine cel mai bine. Este posibil, la sărare, să-l face mai picant, picant, puteți turna fierbinte, sau puteți, de asemenea, saramură rece.

O salată bună sărată în saramură poate fi numai dacă alegeți dreptul și cumpărați o grasime excelentă. Ar trebui să fie alb-roz, omogen, cu o piele subțire. Cere vânzătorului să vă taie o bucată pentru a proba și asigurați-vă că este foarte ușor de tăiat, fără un tirant cuțit. Acest lucru indică faptul că, ce este slănina fără vene și va fi moale cu sare de amoniu.

Cea mai simplă rețetă salo în saramură este pregătită rapid și ușor. Pe un borcan de trei litri trebuie să luați două kilograme de grăsime, tăiate în bucăți mici de dimensiuni medii, așa că este convenabil să-l scoateți din borcan. Între straturile de grăsime, puneți o frunză de dafin, piper și cuișoare de usturoi. Pregătiți soluție salină dintr-un litru de apă și un pahar de sare mare. Așteptați până când toată sarea este bine dizolvată, aduceți la fierbere, răciți și turnați turma în borcan. Acoperiți cu un capac și lăsați oalele să stea timp de o săptămână la masă la temperatura camerei. Puneți untură într-un vas convenabil și depozitați-l în congelator.

interesant grăsime rețetă într-o metodă umedă pentru a obține o gustare mai acută. Pentru aceasta, untura se taie în bucăți, se toarnă cu sare și se lasă la frigider într-un recipient închis în două zile. Apoi scoate grăsimea cu sare, se toarnă apă clocotită cu coaja de ceapa, frunze de dafin, boabe de piper negru, adăugat la saramura, un cuplu de capete de usturoi, o linguriță de piper negru si ardei iute rosu gust. Și toți se fierbe împreună timp de zece minute. Apoi, grăsimea este îndepărtată din saramură și curățată într-o pungă din frigider. Grăsimea va fi gata în două zile.

Dar îmi place o altă rețetă pentru slănină, într-un mod răcit cu apă sărată. Pentru a face acest lucru, grosimea de grăsime de trei centimetri tăiate în bucăți mari, pentru a face tăieturi, sare și piper și le pun să taie felii de usturoi și așezați în poziție verticală în tigaie. Folosesc o grăsime hamei-suneli condimentată pentru lubrifierea mea, ceea ce îmi place foarte mult. Separat, pregătesc o soluție salină, iau zece linguri de sare mare, cu un tobogan pentru trei litri de apă. L-am aduce la fierbere, se adaugă frunze de dafin și condimente, opriți, se răcește saramura la starea ușor caldă și se toarnă cu grijă să nu se spele condimentele cu grăsime într-o tigaie.

După o răcire completă, am pus sârma în frigider timp de o săptămână. În acest timp, este bine sărat, absoarbe aromele condimentelor și mirodeniilor. Măsurarea sârmei trebuie scoasă din tigaie, lăsată să se usuce și poate fi depozitată în congelator.

Recent am întâlnit o rețetă curioasă salo în saramură cu fum lichid. Ar trebui să fumați și săturați șuncă. Nu am incercat eu inca, dar voi impartasi reteta de pregatire. Taiați grăsimea într-o cratiță, se toarnă în saramură și se fierbe peste căldură moderată timp de patruzeci de minute. Pentru a pregăti saramura, luați un litru de apă, 6 linguri de sare, 6 linguri de fum lichid, un bulb în coajă, o mână de coajă de ceapă.

Separat, se prepară un amestec de ardei negru și roșu cu usturoi ras și se amestecă amestecul, care a fost îndepărtat anterior din tigaie și uscat. După aceasta, fiecare piesă este învelită în folie și introdusă într-un congelator. Salo va fi gata de utilizare în câteva ore.

Oricare ar fi reteta de slănină în saramură înaintea ta, fă ce vrei și discreție. Nu aderați la dozarea exactă a alimentelor, a sării și a apei. Intuiția te va ajuta mai mult, pentru că pregătești grăsime pentru tine. Și, sincer, nu înțeleg astfel de rețete, când spun că grăsimea este pregătită timp de douăzeci de zile. Da, va mânca mai repede!

Încercați, creați, găsiți o rețetă convenabilă pentru gătitul grăsimilor în saramură, folosiți-o în mod constant și nu veți regreta niciodată.