Decât grăsimile utile - adevăr și ficțiune

De-a lungul timpului, nici o naționalitate emisfera nordică Pământul nu putea face fără untură. Ruși și bieloruși, ucraineni, polonezi și chiar anglo-saxoni au folosit acest produs în bucătăria națională. Acest produs a fost perfect conservat pentru o iarnă de nord lungă și a oferit oamenilor setul necesar de grăsimi și proteine. Astăzi, din cauza nebuniei pentru calorii scăzute și colesterol-diete, grăsimea a fost inclusă în lista produselor "dăunătoare". Cu toate acestea, merită să ne gândim dacă grăsimile utile sunt pentru corpul nostru. Nu este absolut nimic pe care strămoșii noștri l-au folosit pentru mâncare de mai multe secole.

Înainte de a vă spune ce grăsime bună este, merită să eliminați unele dintre concepțiile greșite despre acest produs. Mulți oameni cred că grăsimea este mai plină decât celelalte produse. Acest lucru nu este adevărat. Puteți să vă recuperați chiar și din porumb de ovăz, dacă îl folosiți în cantități uriașe. Persoanele cu un stil de viață pasiv, 30 de grame de soluție salină pe zi, nu vor fi vătămate. Dacă o persoană este obeză, atunci ar trebui să limiteze 10 grame. Aceasta este o grăsime de porc subcutanată, sărată cu usturoi și alte mirodenii, și nu slănină sau gât. Fără frică de alimente puteți folosi și afumat afumat. Proprietăți utile pe care le păstrează, dacă sunt afumate în fumul de lemn natural, și nu cu mirosul de fum.

Se crede că baconul este un aliment greu pentru stomac. Aceasta este o altă concepție greșită. La o persoană cu un stomac sănătos, grăsimea sărată este perfect absorbită, fără a afecta ficatul. Cele mai utile pentru grăsimile corporale ar trebui să se topească la o temperatură de 37 de grade, iar lista acestor grăsimi este condusă de untură. Desigur, persoanele cu afecțiuni gastro-intestinale nu ar trebui să folosească acest produs.

Convingerea că slănina constă doar din grăsime este de asemenea o iluzie. Da, există multă grăsime în acest produs, dar ascunde ce grăsime este utilă, și anume, acizi grași. Cel mai rar și mai valoros dintre acești acizi este arahidonic. În grăsimile vegetale nu este conținut și nu se poate trăi fără ea. Acid arahidonic este necesară pentru funcționarea normală a inimii și pentru normalizarea sistemului imunitar și imunitar colesterolului. În plus față de acizii grași, grăsimea este saturată cu vitaminele D, A și E, precum și carotenul. Sunt de 5 ori mai mult în grăsimi decât în ​​unt. Acest produs este deosebit de util în sezonul rece - va susține imunitatea și va crește vitalitatea.

Spunând, decât este utilă grăsime, este necesar să menționăm și despre un colesterol. Există o opinie că există multe în acest produs. De fapt, grăsimea conține colesterol semnificativ mai mic decât în ​​unt. În plus, concentrația colesterolului din sânge și țesuturi este aproape independentă de cantitatea de alimente grase pe care persoana a mâncat-o. În plus, oamenii de știință au stabilit că se formează colesterol, chiar dacă o persoană nu mănâncă deloc alimente grase. Salo, dimpotrivă, ajută la folosirea colesterolului pentru a nu face rău, ci pentru bine - pentru a crea noi celule imune și pentru a îmbunătăți activitatea creierului.

Învățând ce este bun pentru untură, rămâne să învățați cum să o folosiți în mod corespunzător. Fry acest produs nu merită - pierde proprietăți utile. Legume și grăsimi atunci când este încălzit aproape nu sunt digerate, dar grăsimea este utilă, chiar și un pic să se încălzească - nu va aduce o utilizare mult prea înghețat. Prajitorul este cel mai util cu pâine de secară. În această combinație ambele sunt bine absorbite și sunt benefice pentru organism. bacon Salty pot fi consumate in timpul dietei, dar nu cu pâine și legume sau varză acră. Multe băuturi alcoolice gustoase - și o fac bine. Grasimile continute in grasimi nu permit unei persoane sa se intoxice prea repede. Și un sandwich cu untura este de ajutor au o gustare în mijlocul zilei. Datorită conținutului caloric ridicat, un astfel de sandviș vă va furniza energia necesară pentru o perioadă lungă de timp.