Sare în diferite moduri

Saltarea este cea mai eficientă metodă de conservare a acestui produs. Cel mai simplu mod de a prepara grăsimi animale este să-l frecați cu sare obișnuită și să-l depozitați într-un recipient etanș. Cu această metodă de preparare, poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp chiar și fără frigider, ci pur și simplu într-un loc întunecos și rece.

Salatarea salatei acasă este un proces simplu. Pentru el este necesar, în primul rând, să cumpărați grăsime (este posibil și cu un strat de carne) grăsime. Acesta poate fi sărat și bucăți mari, dar este mai bine să taie în bucăți mici. Acestea ar trebui să fie atât de mari încât să poată fi introduse cu ușurință într-un borcan standard de trei litri și îndepărtate de acolo. Saltarea nu implică prespălare cu apă călduță. Toate bucățile sunt frecate cu grijă de sare și ambalate dens într-un borcan, în timp ce sunt zdrobite cu sare. Dupa cateva zile, untura incepe "suc", iar dupa 7 zile este pregatita pentru consum. Cutia este înfășurată cu un capac și apoi grăsimea gata poate fi depozitată în ea timp de mai mult de un an. Sub capacul capriciu, un astfel de produs este păstrat pentru o perioadă lungă de timp în frigider. Saltare se poate face cu usturoi. În acest caz, bucățile de produs pregătit sunt frecate cu sare, amestecate cu usturoi zdrobit. Unii oameni adaugă fragmente de frunze de dafin la grăsime pentru a îmbunătăți mirosul.

Unii oameni preferă înghețată. Pentru prepararea unui astfel de produs, aveți nevoie de grăsimi, semințe de mărar, usturoi și sare. Bucăți de carne cu strat de grăsime este incizat în fâșii longitudinale de lățime de 5 cm. Lungimea și înălțimea benzilor depinde de mărimea bucății de șuncă. Apoi faceți inciziile transversale astfel încât să se producă aproximativ aceleași bucăți. În acest caz, piei de grăsime nu sunt tăiate. Este necesar să frecați bine bucățile de sare pe toate laturile și în incizii. Usturoiul zdrobit și semințele de mărar sunt distribuite uniform pe toate bucățile de grăsime. Produsul preparat este învelit în hârtie alimentară și plasat într-un recipient adecvat, care este lăsat într-un loc răcoros pentru o zi. Grăsimile preparate sunt introduse în congelator și după înghețarea lor pentru alimente. Trebuie reținut faptul că untul preparat cu usturoi nu poate fi păstrat mult timp.

Foarte popular cu gospodinele este un alt mod de a face acest produs delicios. În felul acesta este sărare în saramură. Pentru preparare este necesar să se facă o saramură din 250 g de sare și 1300 ml de apă potabilă. Tăiat în bucăți mici de grăsime se pune într-un borcan de trei litri și se toarnă în el o soluție salină pregătită. Trebuie să acopere complet toate piesele. Acoperiți borcanul cu un capac capron și lăsați-l la rece și întuneric timp de 3 zile. După acest timp, saramura anterioară este drenată și este turnată una nouă. După alte 3 zile, procedura se repetă. La sfârșitul procesului de sărare, grăsimea este îndepărtată din saramură, lăsată să se scurgă și să fie introdusă în congelator pentru înghețare. După îngheț, este gata de utilizare.

Sarea cu bacon cu mirodenii este o modalitate foarte bună de a obține o gustare delicioasă rece. Pentru prepararea sa veți avea nevoie de: sare, maghiram, bay, cardamom, chimen, piper roșu și negru, piper dulce, usturoi. Pentru un kilogram de produs trebuie să luați 0,5 st. linguri de rosii sau 1 lingura. linguri de piper negru, 5 linguri. linguri de sare, 1 lingura. o lingură de amestec de ierburi aromate și condimente. În mâncărurile preparate se toarnă o mică parte din amestecul preparat, piper dulce de mazare și bucăți de frunze de laur. Puneți un strat de grăsime, presărați-l bine cu un amestec sărat, cu o frunză de dafin și piper aromat, apoi puneți următoarele. Produsul preparat este lăsat pentru o zi în interior, iar în următoarele 5 zile - într-un loc răcoros. Păstrați un astfel de produs în frigider, învelit în hârtie alimentară.