olnafu.com

Tuzluk este o saramură pictată pentru prelucrarea cărnii, a cărnii de pasăre sau a peștelui

Ce înseamnă amestecul neobișnuit? Tuzluk este o soluție puternică de sare comună obișnuită, utilizată pentru decaparea diferitelor materii prime de origine animală. Scopul cel mai important al lichidului piquant saturat este decaparea de pește proaspăt prins. Și cum să utilizați acasă, saramură? Acest instrument este folosit pe scară largă pentru prelucrarea cărnii și grăsimilor, inclusiv înainte de fumat. În plus, în bucătăriile unor popoare, sosurile servite la carne și pește au același nume. O rețetă simplă pentru unul dintre ele este dată mai jos în acest articol.

saramura este

Cum se prepară salina acasă? Rețetă pentru untură

O soluție puternică de soluție salină poate fi obținută într-un mod destul de neobișnuit. Puneți o sticlă de apă pe sobă, apoi rotiți un cartof mare în castron. După fierbere, scăldați căldura și începeți să turnați sare. Cu gătit lent, cartofii vor pluti aproximativ în mijlocul lichidului. Puneți sarea din nou și din nou până când "piesa noastră de lucru" începe să se ridice la suprafață. De îndată ce "sare", aruncați-l. Apoi opriți adăugarea de sare în soluție. Se fierbe saramura pentru mai multe minute, turnând la sfârșitul de gătit diverse mirodenii. După răcirea completă, se poate turna o soluție aromatizată de untură preparată. Nu este o soluție salină neobișnuită? Acest preparat garantează obținerea unei marinade foarte puternice pentru conservarea grăsimilor într-un timp fierbinte, când nu există spațiu răcoros pentru depozitarea lor. Deși o puteți utiliza în orice moment al anului.

reteta cu saramura

Cum se fierbe un saramură pentru prelucrarea cărnii înainte de fumat?



Doriți să obțineți un fel de mâncare originală și gustoasă? Apoi, gatiti saramura intr-un mod neobisnuit, folosind o varietate de condimente aromate si condimente. În 4 litri de apă brută, amestecat cu 2 litri de suc de mere, se toarnă 400 de grame de sare de masă. Puneți amestecul în foc și începeți să vă încălziți. În lichidul aproape fierbinte se toarnă:

  • pentru 6 buc. foi mari de laur și cuișoare de usturoi decojite și tocate;
  • 4 cârje de cimbru proaspăt uscat, rozmarin și salvie parfumat;
  • 1 artă completă. l. amestec mirositor de ardei, zahăr și scorțișoară;
  • 2 lămâi mari, 2 portocale medii și 2 becuri obișnuite (toate tăiate în felii împreună cu pielea).

După fierbere, gatiți salata parfumată timp de 5-7 minute. În funcție de metoda de produse pentru fumat pot fi preparate atât într-un lichid picant timp scurt și se toarnă în ea rece pentru decapare.

cum să fierbeți un saramură

În unele bucătării naționale, saramura este un amestec piquant sub forma unui sos. Rețeta pentru gătit unul dintre ei

saramura Caucazian este preparat cu utilizarea obligatorie a unei cantități mari de usturoi mototolită și condimente iuti. Puneți-l cu două linguri complete de sare, luând aproximativ 15-20 dinți (2 capete). Se toarnă amestecul a fost de 0,5 l zara Adyg sau un amestec de iaurt și smântână, și să stea la frigider timp de 1-1,5 ore. Se adaugă condimente suplimentare, dar obligatorii printre acestea sunt ardei iuți și ardei negri. Acest sos este perfect combinat cu carnea de vită și carnea de pui fiartă.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Sos de brânză pentru brânzăSos de brânză pentru brânză
Rețetă testată: macrou ușor sărat la domiciliuRețetă testată: macrou ușor sărat la domiciliu
Conserve pentru iarnă: decaparea castraveților acasăConserve pentru iarnă: decaparea castraveților acasă
Cum să sare macrou la domiciliu: metoda uscată și metoda cu soluție salinăCum să sare macrou la domiciliu: metoda uscată și metoda cu soluție salină
Saltare de hering la domiciliuSaltare de hering la domiciliu
Ridicindu-se macrou în saramură. Pentru stăpâna noteiRidicindu-se macrou în saramură. Pentru stăpâna notei
O rețetă detaliată pentru decaparea castraveților într-un butoiO rețetă detaliată pentru decaparea castraveților într-un butoi
Conservarea roșiilor verzi. Reteta doveditaConservarea roșiilor verzi. Reteta dovedita
Salt varză în saramură pentru iarnă: pas cu pas retetaSalt varză în saramură pentru iarnă: pas cu pas reteta
Pickle de roșii verzi într-o cratiță cu muștarPickle de roșii verzi într-o cratiță cu muștar
» » Tuzluk este o saramură pictată pentru prelucrarea cărnii, a cărnii de pasăre sau a peștelui