Salată salată delicioasă, rețetă

Încă nu se știe cine a inventat mai întâi untură, dar acum este un produs foarte popular, ca într-o varietate de sărbători, la picnic, precum și în meniul obișnuit. În același timp, îl pregătesc în moduri diferite: sare, fum, fiert, prăjiți.

Dacă vorbim despre slănină bacon, rețeta pentru pregătirea ei poate fi diferită. Acest lucru poate necesita sare conventionala sau saramura. Pentru a începe este necesar să alegeți o piesă, acesta este unul dintre momentele cele mai importante. Nu alegeți prea mult grăsime sau grăsime tare (de obicei, aceasta este în zona spatelui animalului). Ar trebui să fie moale, uniformă în aspect alb și roz. Alegerea unei bucăți cu un strat de carne sau nu, depinde de preferințele gustului.

După ce se selectează grăsimea, se prepară sare (va fi nevoie de măcinare grosieră), condimente, usturoi, frunze de dafin. Cel mai adesea, un borcan de sticlă simplă este folosit pentru decapare. Trebuie spus că bacon sărat în oală, livrat în frigider poate sta destul de mult timp, până la o lună (uneori mai mult), în timp ce nu-și pierde proprietățile inițiale ale gustului. Salo este tăiat în bucăți lungi mici care se pot potrivi în recipiente fără dificultate. Fiecare piesă este crestată. Aici se pun catei de usturoi, astfel încât aspectul lor nu a fost văzut.

Se crede că sărarea nu poate fi sărată, ci va conține cât mai multă sare, după cum este necesar. Raportul cel mai recomandat este de 4 linguri pe kilogram de produs. Fiecare bucată este frecat de sare și un amestec de condimente (poate fi piper roșu și negru, unele preferă să adauge hamei-sunels sau altele pentru a gusta aici). Se adaugă bucăți la mâncărurile preparate, la baza cărora se află o cantitate mică de sare cu frunză de laur fin tăiată. Primul strat va fi șmirghel în jos, restul va fi pus o piele pe piele, și grăsime la grăsime. Apoi produsul este lăsat pentru o zi la temperatura camerei, și apoi se retrage într-un loc răcoros. După câteva zile (aproximativ 5 zile), sărate sarate, prepararea cărora este foarte simplă, gata de utilizare. Pentru a-și păstra mai bine gustul, îl puteți împacheta hârtie pergament, și îl puteți lăsa în același recipient, unde a avut loc sărarea.

Ar trebui notat și șuncă, sărată în saramură, a cărei rețetă nu este, de asemenea, prea complicată. Principalul lucru aici este pregătirea corectă a soluției saline. Pentru aceasta, mai multe pahare de apă sunt fierte cu sare. Pentru a determina cantitatea necesară de sare trebuie să fie pus în apă și sare freacă ou crud, atâta timp cât nu iese. Salo este pus într-un borcan cu bucăți mici, usturoi, piper negru, mazăre sunt așezate între straturile sale. In mod colectiv turnat ostyvshim saramură, apoi banca este acoperit cu un tifon și se lasă la temperatura camerei timp de câteva zile. Dacă doriți, adăugați frunze de dafin, hrean sau alte condimente.

Puteți să preparați șuncă sărată sărată, rețeta va fi după cum urmează. O jumătate și două kilograme de slănină vor necesita un litru de apă și un pahar de sare. În primul rând, este pregătită o soluție salină, pentru care sarea este turnată în apa fiartă. Imediat ce se dizolvă, grăsimea este așezată și aici, tăiată în bucăți mici. În 10 minute este gătit în saramură, după care focul se oprește, iar grăsimea rămâne aici timp de 12 ore. După această perioadă, grăsimea este extrasă, grăsimea este răzuită puțin, se freacă cu usturoi și condimente și se pune sub presiune timp de mai multe ore. Această grăsime este sărată, a cărei rețetă este cea mai rapidă în gătit, precum și gătită în alte moduri, trebuie depozitată într-un vas închis sau un prosop, astfel încât să nu poată fi uzat.

Pentru consum în alimente, untura este tăiată în plăci subțiri. Poate servi ca o gustare excelentă, este bine adaptată la un fel de mâncare de cartofi prăjiți.