Cum să mură grăsimi gustoase la domiciliu - mai multe opțiuni

Grasimea de porc este un produs tradițional al multor popoare slavice. De obicei se utilizează în formă sărată sau afumată, mai puțin frecventă în cuptor sau fiartă cu mirodenii. Există o mulțime de moduri de salon gustos. Multe familii au o rețetă tradițională proprie, care este trecută de la o generație la alta. Multe dintre aceste rețete sunt destul de simple pentru a fi utilizate în practică, dar există și opțiuni mai complexe care presupun prezența anumitor abilități și adaptări.

Cea mai ușoară cale, cum să murăm grăsimea gustoasă, este să folosim numai sare și usturoi. În acest caz, în câteva zile, se obține un produs minunat. O jumătate de kilogram de grăsime proaspătă (puteți utiliza podschevok) va avea nevoie de aproximativ 4 linguri. sare și cap de usturoi. În plus, trebuie să luați un borcan de sticlă uscat curat (potrivit pentru litri sau jumătate de litru) cu un capac bine fixat.

Salo tăiat transversal în bucăți de aproximativ 4 cm grosime, fiecare rolă în sare și apoi se pune într-un borcan, stropind sare și transferând purificată usturoiul rămas, tocat. Un amestec mic este lăsat să se toarnă în vârf. După aceea, recipientul este închis și lăsat într-o încăpere rece timp de 10-12 ore, apoi curățat în frigider. După încă 12 ore, grăsimea va fi gata și o puteți stoca timp de o lună fără să scoateți din borcan. Singurul dezavantaj al acestei metode poate fi considerat nevoia de a curăța produsul de fiecare dată înainte de sare.

Cum sa faci salata gustoasa in saramura

Acest fel de sărare este bun pentru durata depozitării. Și pentru asta nu este chiar necesar să folosiți un frigider, doar o cameră răcoroasă. Deși se dovedește a fi atât de gustos, nu apare o problemă de depozitare, de regulă. Înainte de a sări grăsimea gustoasă, trebuie să pregătiți produsele și mâncărurile necesare, apoi să faceți totul fără agitație. Pentru 2 kg de bacon trebuie să luați aproximativ 1,5 litri de apă (curată sau filtrată), 6 capete de usturoi, sare și piper la gust. Veți avea nevoie, de asemenea, de o cană de email, de borcane cu capace și de ouă de pui.

Mai întâi, coaceți usturoiul și lăsați-l prin presă și apoi pregătiți grăsimea. Se taie în bucăți de aproximativ 5 cm lățime și se freacă cu usturoi, presărat cu piper. După aceea, este așezat în borcane (nu trebuie să-l compactați, trebuie să existe aer între piesele). Apa se toarnă în tigaie, se plasează în ea și un ou se adaugă ca sare oul începe să iasă, după care a fost deja îndepărtat și folosite în alte scopuri.

Solul se fierbe, apoi se răcește la temperatura camerei, se toarnă în cutii, închizându-le cu capace. Salo este pus într-un loc răcoros. Puteți să o consumați în 3 zile.

Cum să mâncați delicios sărat

În această formă se dovedește a fi foarte delicată, astfel că rețeta este ideală pentru cei care nu-i plac grăsimea tare. Este nevoie de un timp puțin surprinzător de pregătit, iar ingredientele vor fi, ca întotdeauna, cele mai simple. Pentru o jumătate de kilogram de grăsime, luați 3 linguri de sare fără alunecare și o frunză de dafin. Pentru a fi excelente nu numai pentru gust, ci și pentru culori, puteți utiliza în continuare coji de ceapă. Înainte de asta, cum să mănânci bacon gustos pe această rețetă, cojile se spală, se toarnă cu apă și se fierbe. Apoi apa este sărată, puneți frunzele de dafin și untură. Gatiti-l timp de aproximativ 15 minute, dupa care este scos, racit si depozitat in frigider.