Salat salata la domiciliu

Unii oameni nu-i plac grăsimea, spun că este foarte ridicat în calorii și afectează grav cifra (mai ales femeile). Cu toate acestea, de exemplu, nu pot trăi pașnic, dacă nu am cel puțin o mică bucată de grăsimi parfumate sărate, cu un strat subțire de carne în congelatorul meu. La urma urmei, cât de minunat este să tăiem grăsimea în felii subțiri în timpul iernii, puneți-o pe pâine neagră și cu un castravete sărat. Doar linge-ți degetele. Și ce ar putea fi mai bine decât salata salată la domiciliu.

Salat salata la domiciliu.

Există un număr foarte mare de modalități de a murat bacon la domiciliu, de exemplu, metoda uscată, rețeta ucraineană etc. Dar vreau să vă ofer o rețetă pe care mama mea a folosit-o întotdeauna și ma învățat.

În primul rând, o mulțime depinde de alegerea de grăsime proaspătă. Trebuie să alegeți o grăsime proaspătă, albă, proaspătă, cu straturi subțiri de carne (acest lucru este foarte important!) Și fără vene. Această grăsime este de obicei activă coaste de carne de porc carcasă. În acest caz, coastele pot fi folosite pentru a pregăti un alt fel de mâncare, dar veți obține o excelentă grăsime. De ce este strat foarte important de carne, pentru că asta e ceea ce carnea absoarbe toata aroma si mirosul de mirodenii, și ia mai mult de sare la momentul respectiv, deoarece grăsimea absoarbe o cantitate bine definită de sare (este imposibil de a exagera), să nu mai vorbim de condimente. Fără carne, grăsimile nu vor fi atât de picante și plăcute.

Ingrediente necesare (salata de saramatoare la domiciliu):

- grăsime (cât de mult îți dorește inima)

- G majore

- piper și grâu

- condimente condimentate (colectare pentru grăsimi)

- usturoi

- lichid de fum

Sare sărată la domiciliu nu este nevoie de nici un efort mare, dar va fi necesar să se tinker cu el. Cu toate acestea, forțele cheltuite justifică rezultatul.

Deci, mai întâi tăiați grăsimea în bucăți mici, astfel încât este convenabil de utilizat. De obicei fac piese care măsoară aproximativ cinci centimetri în lățime și în lungime, așa cum se va întâmpla. Apoi, curățăm usturoiul, îl tăiem în felii pe plăci subțiri, facem multe tăieturi pe grăsime din toate părțile și punem bucăți de usturoi acolo. Apoi stropiți salata din toate părțile cu mirodenii (de obicei folosesc un amestec special pentru grăsimi). După aceasta, amestecați sarea în bolul separat cu piper și acest amestec "din inimă" grătar bucăți de grăsime.

Când slănina este deja pregătită pentru sărare bacon acasă, să ia potul smalțului și a pus pe partea de jos câteva frunze de dafin și piper negru, apoi se toarnă fum lichid aproximativ o treime cana si puneti un strat de grăsime acolo. Acum trebuie să păstrăm grăsimea în repaus timp de câteva ore, astfel încât îmbibată cu lichid, iar după 3-4 ore trebuie să răsturnați piesele de cealaltă parte, la grăsimea de pe toate părțile tratate și pentru a obține aroma. Apoi, peste noapte, adormiți pe spațiul gol în tigaie cu sare, astfel încât să acopere bucățile de sus și lăsați-l până dimineața la temperatura camerei. Apoi puneți tigaia în frigider timp de încă două zile. Când salonul este sărat, curățați sarea și puteți servi la masă. Este delicios. Datorită fumului lichid, grăsimea are un gust ușor afumat, care îi adaugă condimente. Această grăsime nu este mult diferită de cea gătită într-un magazin de fum, numai metoda este mai rapidă și nu necesită condiții speciale. Și nu cumpărați în magazin bucăți de grasime vechi. Gatiti-va cu mainile voastre si bucurati-va.

În cazul în care grăsimea sa transformat prea sarata pentru tine, apoi lăsați-o să se încălzească un pic uscat, iar sarea va ieși în sine, după care poate fi curățat de pe suprafața de grăsime. Salate atât de grăsime este stocat până la o jumătate de an, dacă sunt depozitate în congelator. Este convenabil să-l luați într-o excursie pentru o lungă perioadă de timp și chiar și în căldură cu el nimic nu se va întâmpla. Puteți întotdeauna să vă bucurați pe cei dragi cu sandvișuri delicioase, cu sosul lor parfumat preparat, pâinea neagră și castravetele sărate. Bon apetit!