Pâinea neagră este un delicios tratament la domiciliu

După cum se spune, pâinea este totul în cap. Cu mult timp în urmă, popoarele slave erau celebre pentru pasiunea lor pentru acest produs. Pâinea neagră este evaluată pentru proprietățile sale utile, pentru o cantitate imensă de minerale și vitamine, în special în grupa B. Medicii nutriționiști sunt sfătuiți să utilizeze zilnic 300 g de produs. Datorită proprietăților sale utile, pâinea neagră reglează și stabilizează un astfel de indicator ca nivelul zahărului din sânge, reducând riscul de diabet.

Strămoșii noștri au preparat acest produs delicios în sobe mari pe rețete speciale. În prezent, tehnologia sa schimbat, înlocuindu-se cu brutării moderne. Acest echipament vă permite să utilizați propriile dvs. rețete în prepararea produselor din făină și să combinați diferite componente, ajutând la obținerea unui nou gust de produse familiare. Diferitele variante și seturi complete de brutării fac posibilă coacerea pâinii negre, a pâinilor, a diferitelor rulouri și a unui număr mare de tot felul de lucruri bune.

Rețete de gătit variază în funcție de rezultatul dorit și de recomandările indicate pe aparatul pentru fabricarea produsului. Deci, pâinea neagră poate fi gătită într-o brutărie sau într-un cuptor, respectând anumite reguli. De exemplu, făina de secară, care este baza pentru realizarea acestui produs, devine foarte lipicioasă, indiferent de cantitatea de făină adăugată. Prin urmare, atunci când frământați testul, se recomandă lubrifierea mâinilor cu ulei.

Pâinile excelente și umezitoare sunt obținute din aluaturi mai lichide, mai lichide. La fabricarea produselor de secară se adaugă și făină de grâu: făina de secară nu conține gluten, spre deosebire de analogul "alb". Deseori datorită pulpei de grâu, coacerea obține o aromă și un gust specifice.

Pentru a găti pâine de secară de casă, veți avea nevoie de:

- dăunător de viață pentru toate produsele - apă - o cană întreagă și un alt trimestru;

- este necesar să se adauge 2 linguri standard de masă de 5% oțet de cidru de mere sau 6% vin;

- se toarnă în preformă una și jumătate. linguri de lapte praf;

- adăugați 2 linguri standard de unt;

- Ingredientul necesar este melasa - maro trestie de zahăr sau miere, care este de asemenea folosită la prepararea pâinii, va necesita o linguriță de jumătate de lingurită;

- este necesară aceeași cantitate de sare;

- se adaugă o linguriță de pudră de cacao și cafea instant;

- Făină de grâu, cantitatea de două și jumătate de ceașcă, se adaugă, de asemenea, amestecului;

- desigur, praf de secară - o ceașcă plină și două linguri suplimentare de masă standard;

- două lingurițe de drojdie și o lingură de aluat completează lista ingredientelor necesare.

În plus față de toate acestea, puteți adăuga chimen, coriandru, precum și stafide și alte fructe uscate.

Componentele trebuie să fie completate în ordinea indicată în instrucțiuni către brutar. De asemenea, se recomandă tăierea uleiului în bucăți mici și introducerea de zahăr, cacao, sare și cafea în diferite unghiuri ale aparatului. Modul care trebuie selectat se numește "Pâine de secară".

Există un număr mare de rețete pentru a face rulouri negre. Fanii experimentării pot găti nu numai limba ucraineană, ci și painea Borodino, Karelian, Riga și rusă.