Salată din vinete și roșii cu usturoi: o rețetă pentru gătit. Gătit la domiciliu

Tomatele și vinetele nu sunt vizitatori rar la masa noastră, mai ales toamna uneori. În plus, ele sunt perfect combinate sub formă de salate, snacks-uri, ragout. Fiecare amantă are o rețetă specială. Vinete cu rosii

Vinetele pentru salate sunt supuse diferitelor tipuri de gătit. Ele pot fi prăjite, tocate, coapte, umplute și chiar uscate. Vinetele proaspete puțin amar, dar în timpul gătit, schimbarea structurii lor, ele devin moi și gustoase. Indiferent de tipul de tratament termic, vinetele păstrează o mulțime de vitamine utile. Fără un miros caracteristic, vinetele are capacitatea de a absorbi mirosurile străine. Această legumă se deteriorează rapid, deci trebuie să o pregătiți imediat.

Tomatele sunt, de asemenea, o sursă de vitamine și minerale esențiale pentru organism. În plus, au puține calorii. Roșiile conțin serotonină, care este considerată un hormon al fericirii. Acestea sunt perfect combinate cu majoritatea produselor, inclusiv vinetele.

Beneficiile usturoiului sunt cunoscute de toată lumea. Din cele mai vechi timpuri a fost folosit ca mijloc de imbunatatire a imunitatii. Această plantă este indispensabilă în perioada epidemiilor de gripă și, de asemenea, la începutul primăverii ca remediu pentru beriberi. Usturoiul în salate și alte feluri de mâncare stimulează pofta de mâncare, saturează alimentele cu vitamine și microelemente valoroase.

Prin combinarea acestor legume sănătoase, puteți obține un excelent fel de mâncare bogată în vitamine. Aperitive din vinete cu roșii și usturoi are multe opțiuni de gătit. Luați în considerare cele mai populare dintre ele.

Salată din vinete și roșii cu usturoi

Acest picant salată de gustări este necesar să se pregătească în avans, astfel încât să aibă timp să bea. Felul conține câteva calorii, deci este potrivit pentru cei care aderă la o dietă.

Pentru a găti delicioase salata de vinete roșii, vinete, veți avea nevoie de trei, trei roșii mari, șase dinți de usturoi, ierburi, sare, piper, o lămâie, două lingurițe de zahăr, ulei de măsline pentru sos.

preparare

Felurile de patrunjel sunt spălate și uscate folosind un prosop de hârtie. Îndoiți-l într-un recipient rezistent la căldură, lăsați-l pe jumătate de oră într-un cuptor încălzit. Pentru coacerea uniformă, este recomandabil să le întoarceți la fiecare zece minute. Atunci când vinetele devin maro, încrețite și moi, le puteți scoate afară.

În timp ce legumele se răcesc, trebuie să mănânci verdele și usturoiul, să le combini cu ulei de măsline, sare, zahăr, piper și suc de lămâie. Când vinetele se răcesc, le taie mai întâi de-a lungul lungimii în patru bucăți, apoi peste ele în bucăți mari și le îndoiți într-un vas profund. Se adaugă acolo roșii mari tocate. Legumele se toarnă cu sosul de usturoi preparat anterior. Salata din vinete și roșii cu usturoi trebuie perfuzată înainte de servire. De aceea, vasul este acoperit cu un capac și curățat în frigider timp de o oră.

Salată picant

Există o altă rețetă. Vinetele cu roșii și usturoi în această versiune nu vor fi mai puțin delicioase. Luați trei vinete, două roșii mici, usturoi (1 cățel), ulei vegetal pentru prăjire, câteva linguri de smântână pentru reumplere, sare pe gust.

Procesul de gătit

După spălarea vinetelor, le tăiați sub formă de paie mare. Pentru a face o salată delicioasă de vinete, trebuie să scape de amărăciune, care poate strica gustul vasului. Pentru a face acest lucru, dintr-un litru de apă și două lingurițe de sare face o soluție, în care legumele sunt plasate timp de cinci minute. Apoi, apa este drenată, iar vinetele sunt împrăștiate peste tigaia încălzită și prajite în ulei vegetal până când devin moi. Este necesar să vă asigurați că legumele nu sunt prăjite, pentru care trebuie să fie în mod constant agitate.

Se taie roșiile și se scot semințele de la acestea, apoi se taie bucățele mici. Vinetele și roșiile sunt răspândite pe o farfurie, stropite cu usturoi și condimentate cu smântână. O astfel de salată de vinete și roșii cu usturoi ar trebui să fie consumată imediat după gătire, până când ultimul nu a avut timp să aloce sucul și vasul nu a devenit apoasă.

Gustați-vă cu prăjitură de vinete și brânză

Acest vas simplu este pregătit foarte repede. Veți avea nevoie de o vinete, două roșii, două căței de usturoi, un ulei vegetal pentru prăjit, 50 g de brânză tare, sare.

Cum să gătesc

Aperitivul din vinete cu roșii și usturoi se prepară după cum urmează. Mai întâi de toate, trebuie să spălați legumele albastre, să le uscați cu un prosop de hârtie și să le tăiați în inele. Grosimea inelului este de aproximativ 1 cm. Apoi, vinetele sunt prajite în ulei vegetal până la aur, ușor sărate. Uleiul vegetal va trebui să fie turnat tot timpul, deoarece aceste legume sunt foarte rapid absorbite.

În timp ce vinetele sunt pregătite, se spală, se usucă și se taie roșiile cu inele. Mărimea inelelor este, de asemenea, de aproximativ 1 cm. Mâncarea va arăta mai bine dacă vinetele și roșiile sunt de aproximativ aceeași dimensiune.

Vinetele de struguri terminate se întind pe vas, alternându-le cu roșii. Top cu legume presărate cu usturoi zdrobit și brânză, rase pe o răzătoare mare. Dacă doriți, puteți mânca vasul cu maioneză. Apetitorul de vinete cu roșii și usturoi este servit pe masă imediat după preparare, deși are un gust minunat atunci când este răcit.

Apetitor picant de vinete cu roșii

Această gustare este moderat de ascuțit, dacă se dorește, cantitatea de usturoi poate fi schimbată. Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să luați patru vinete, două sau trei roșii, usturoi pe gust, verdeață, ulei vegetal și puțină sare.

Gătit cu rețetă

Cum de a găti vinete cu rosii, ierburi și usturoi? Este foarte simplu. La această vinete spălate trebuie tăiată sub formă de cercuri cu grosimea de 0,5-1 cm, pliat într-un vas adânc, se toarnă sifon bine sărate, se acoperă și se lasă încărcătura ca atare pentru o jumătate de oră.

Roșiile se prăjeau pe răzătoare, pentru a face o cartofi piure, sare. Combinati verzi verde tocata si usturoi tocat.

Slăbirea vinete și prăjit într-o tigaie până brunare, răspândit apoi într-un singur strat pe un vas plat. O lingura de sos de rosii se pune pe fiecare inel, iar usturoiul cu marar deasupra. Înainte de a vă aduce la salata de masa de vinete și roșii cu usturoi și ierburi, este mai bine să stea pentru un timp în frigider.

O altă opțiune pentru gustări

În această variantă, vasele de vinete sunt gătite în același mod ca și în rețeta anterioară. Pune legumele pe o farfurie, sunt unse cu un amestec de maioneza si usturoi. Pentru fiecare inel de vinete pune un cerc de roșii, care este, de asemenea, pete cu amestec de usturoi-maioneza de sus. Ultimul pas este un cerc de vinete cu o picătură de maioneză de sus. Înainte de a servi decorați-vă cu verdele.

Salata din vinete și roșii este bună și ca o farfurie independentă, și ca o adiție la carne, garnituri. Încearcă să o faci. Știind cum să gătești vinete cu usturoi și roșii, fără niciun fel de deșeuri financiare speciale, poți obține un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă.