Vinerea de vinete: numai cele mai bune retete

Patria de vinete,

Pentru fanii de ascuțite

Cel mai simplu aperitiv din vinete, Picante, cu aromă și aromă de usturoi picante, veți fi pregătiți în două etape. Pentru tot ce aveți nevoie, pe lângă legumele principale, mai multă usturoi, câteva păstăi de ardei iute și sare pentru saramură. Condiția principală: albastrul trebuie să fie tânăr, să nu fie suprasolicitat.

Pregătirea pentru aperitivul de vinete ascuțită. Tăiați legumele cu legume. Timp de 10 minute, lăsați-le în apă clocotită pentru albire. După aceea, fiecare vinete trebuie să fie blocată în mai multe locuri cu o furculiță și să fie pusă sub presiune timp de o jumătate de zi, astfel încât amărăciunea să meargă bine. Pentru a obține o gustare din vinete ascuțite în funcție de gusturile dvs., aveți nevoie de aproximativ 4-5 (sau mai multe) cuișoare de usturoi pentru fiecare albastru. Îndepărtați-le și rostogoliți legumele trase de sub presă. Apoi le puneți într-o cratiță, umpleți cu saramură, puneți opresiunea.

Umplutura, în care va fi servită vinetele acute, este după cum urmează: în fiecare litru de apă, dizolvați 2 și jumătate de linguri de sare. Bucăți de ardei iute se taie în bucăți și se adaugă în saramură. Înmuiați albastru în timp de 10-12 zile. Apoi pot fi tăiate în cercuri sau limbi și servite pe masă, stropite cu ierburi proaspete și decorate cu felii de roșii proaspete. Dacă doriți să păstrați o astfel de vinete ascuțite, o gustare pentru iarna este prevăzută în borcane de litru și sterilizată timp de 20 de minute. Apoi, rotiți-vă, întoarceți-vă cu capul în jos, înfășurați-vă și lăsați-i la rece

Vinete de saut

O adevarata ciupitura va fi pentru dumneavoastra un somn de vinete - o decoratie foarte gustoasa, apetisanta si adevarata a mesei. Acesta este un minunat fierbinte aperitivul de vinete, reteta pe care o veți afla acum.

10 kg de produs măcinat aveți nevoie: 7 kg ardei, fierbinte roșu în păstăi de 100-120 g, aproximativ aceeași cantitate de sare, 300 de grame de usturoi și un litru de ulei de floarea-soarelui. În plus, oțetul 6% - o jumătate de cești. Apropo, acesta este un alt nume pentru o gustare din vinete "Limbi Sharp". Este foarte greu, deci dacă doriți să înmuiați gustul, cantitatea de condimente poate fi puțin redusă. Deci, se spală albastru și se taie în felii ovale (limbi) de 2 cm grosime. Adăugați-le și plecați timp de 20 de minute pentru a obține amărăciune. Apoi răsuciți ușor. Ardeiul și condimentele din lemn se transformă într-o mașină de măcinat cu carne, se toarnă în oțet. Vinetele se prăjeau într-o tigaie până se fierbe. Apoi, fiecare limbă se înmoaie cu generozitate în piureul de legume și se pune dens în cutii preparate. Între straturile de vinete, se toarnă și o masă ascuțită. În fiecare borcan la sfârșit se adaugă ulei vegetal și se sterilizează timp de 15 minute, apoi se închide.

Vinete cu ardei și ierburi

O altă fel de mâncare excelentă va fi printre gustările preferate dacă încercați să o gătiți. Asta este salata de vinete, verdeață, ardei i condimente.

Consumul de astfel de alimente: uleiuri pint jumatate kg de ardei, 350-400 g de usturoi, 150 g mărar proaspăt și pătrunjel, ardei iute. Pentru marinada luați un litru de apă și jumătate pentru 150 g de sare și 120 g de oțet de fructe.

Sinenkie trebuie să se coajă, tăiați în cuburi, adăugați și așteptați o jumătate de oră pentru a obține amărăciune. Apoi se prăjește și se răcește. Verzuiți, tăiați bine usturoiul, ambele tipuri de ardei tăiate în fâșii mici, fiecare separat, după ce s-au curățat de semințe. Gatiti marinata, adaugand sare si otet la apa fiarta, asteptati pana cand este rece. Acum faceți acest lucru: puneți vinete, verdeață, alte ingrediente într-o tavă. Se toarna toata marinada, se pune opresiunea si se lasa o zi. Apoi amestecați ingredientele salatei, se întinde peste borcane, se sterilizează timp de 15 minute, se rostogolesc.

Aubergine dulce și acru ascuțite

Și, în sfârșit, o asemenea rețetă este, de asemenea, foarte ascuțită.

Pentru el, pregatiti aproximativ 120-130 g unt, 3 capete de usturoi, un litru de apa, 50 g otet de fructe, 3 linguri de zahar cu un tobogan.

Vânătăi cu crustă tăiate în cani sau limbi, sare, așteptați amărăciune. Usturoi tocat fin. Se fierbe apa, se adaugă oțet și zahăr. Gatiti in marinada portii de albastru, scoateti si puneti-l pe un sifon sau o sapa pentru a scurge lichidul. Apoi se prăjește pentru a se lumina culoarea aurie și se pune în borcane, turnând usturoi. Se condimentează cu marinada, în care cele albastre se fierbe, se sterilizează timp de 10 minute și se închid.