Facem înghețată de casă. O rețetă simplă. Ingrediente, sfaturi de gătit

Printre fanii gătitului, se crede că este imposibil să pregătiți înghețată acasă fără echipament special. Vom încerca să înlăturăm acest mit și să vă spunem cum să vă faceți o înghețată simplă.

Vanilină de înghețată

Folosind exemplul acestei rețete, veți învăța cum să preparați multe alte tipuri de înghețată. De exemplu, fructe, fructe de padure sau ciocolata. Crema de înghețată cremoasă, de fapt, este o cremă răcită gătită pe un ou. Adulții și copiii lui de dragoste și gătiți în casă înghețată (înghețată) vom fi după cum urmează:

• Se toarnă într-o cratiță cu pereți groși un litru de cremă de 33%, se adaugă vanilină sau zahăr de vanilie.
• Puneți vasele pe foc și, amestecând constant, încălziți crema, dar nu le aduceți la fierbere.
• Opt gălbenușuri de ou bici cu un malaxor cu 170 de grame de zahăr. Apoi, turnați-le cremă fierbinte. Nu uitați să mâncați alimentele tot timpul cu o simplă mâncare culinară.
• Amestecul rezultat se toarnă în tigaie și se pune într-un incendiu slab. Amestecați lichidul cu o spatulă, gătiți-l până se îngroațează, evitând fierberea.
• Scoateți tigaia din foc, lăsați-o să se răcească ușor și adăugați rum la gust sau câteva linguri de cognac.
• Masa rezultată este turnată într-un recipient din plastic, complet răcită și apoi pusă într-un congelator.

În curând, înghețată delicioasă va fi gata. Înainte de servire, puneți-l timp de o jumătate de oră în frigider, astfel încât structura delicateții să devină mai delicată.

Lapte înghețată

Prin pregătirea acestei mese pe cont propriu, vă puteți bucura de gustul său minunat. Nu mai puțin plăcut este lipsa de aditivi chimici. Pentru a face inghetata de casa fara crema, va trebui:

• Patru gălbenușuri să se macină cu un pahar de zahăr.
• Se toarnă vanilina în gust, se adaugă două și jumătate de ceașcă de lapte fierbinte și se pune masa rezultată pentru a găti într-un foc lent.
• În timp ce viitoarea înghețată se pregătește, amestecați-o constant cu o spatulă. Când amestecul este suficient de gros și spuma dispare, îndepărtați-o de pe placă.
• Se presează masa rezultată prin tifon, pliată în mai multe straturi, apoi se răcește și se pune în congelator într-un recipient din plastic.

Terci înghețată fină, în forme frumoase, decorați cu ciocolată și nuci. Dacă doriți, puteți servi cu fructe sau fructe de padure proaspete.

Crema inghetata cremoasa

Înainte de o rețetă pentru un tratament foarte gustos și foarte simplu. Chiar și un copil se poate descurca cu pregătirea lui, așa că îndrăznește să coboare la afaceri. Se prepară înghețata cremă după cum urmează:

• Stocați-vă într-un magazin cu coarne de vafe gata preparate sau faceți-o singur cu un fier de vafe.
• Se topește pe foc 100 de grame de ciocolată și cu o perie specială le grăsim cu tuburi din interior.
• O jumătate de litru de cremă de grăsime (35%) se amestecă cu frac34- cutii de lapte condensat. Adăugați vanilină, nuci tăiate, ciocolată rasă la amestec și amestecați din nou bine.
• Folosind o seringă de patiserie sau o pungă, umpleți masa rezultată cu coarne de napolitană.

Puneți înghețată viitoare în congelator câteva ore. Pentru a preveni scurgeri și a nu pierde forma frumoasă, puneți coarnele în cupe sau utilizați caseta de ouă.

Înghețată din fructe pe minut

Dacă doriți să vă bucurați familia cu o delicatesă ideală cu gust proaspăt, atunci această rețetă este pentru dvs. În plus, înghețata noastră din fructe nu conține exces de grăsimi sau un număr mare de calorii. Pregătiți o masă ușoară poate fi după cum urmează:

• Ia-o jumătate de cană de cireșe congelate, fără sâmburi (o puteți înlocui cu portocale, kiwi, mere sau orice alt fruct) și o jumătate de cană de iaurt natural (în schimb au permis lapte, smântână, iaurt și sirop).
• Conectați ingredientele în vasul blenderului, adăugându-le câteva linguri de zahăr.
• Se amestecă alimentele timp de un minut. Ca urmare, ele trebuie să devină o pastă elastică. Dacă vi se pare că masa este prea lichidă, atunci puteți adăuga mai multe fructe de pădure. În aceeași perioadă, puteți adăuga puțin zahăr, dacă decideți că nu este suficient.
• Puneți mâncarea în boluri și serviți la masă.

Dacă doriți să vă bucurați de delicii delicioase pe tot parcursul anului, apoi înghețați vara mai multe fructe și fructe de padure. Fructe de înghețată vă va reîmprospăta, va înveseli și, cel mai important, nu va strica figura.

Creme brulee din brânză de vaci

Această mâncare delicioasă este pregătită elementar, dar se va dovedi foarte gustoasă. Citiți cum puteți face înghețată ușoară de casă pe cont propriu. O reteta simpla:

• 200 de grame de brânză de grăsime și jumătate de borcan de lapte condensat, se amestecă cu un mixer sau cu un mixer. Când masa rezultată devine omogenă, se adaugă 50 ml de lapte și se amestecă din nou bine.
• Puneți produsul finit în forme de silicon pentru brioșe și apoi puneți-l în congelator.

În câteva ore, înghețata cremă fără cremă va fi gata.

Ciocolata plombir

Cum să gătești o înghețată delicioasă și sănătoasă de casă? O reteta simpla va va ajuta sa va incantati familia cu un desert original care nu difera de desertul fabricii:

• Cald pe placa jumătate de pahar de lapte, prin adăugarea la acestea trei linguri de zahar si 100 de grame de ciocolata neagra (ar trebui să fie pre-break).
• Puneți produsele pe o baie de apă și, amestecând constant, le preparați până când se obține o consistență uniformă. Îndepărtați masa de la căldură și păstrați-o la frigider.
• Un pahar de bureți cremă de grăsime răcit cu un mixer.
• Conectați produsele, puneți-le în matriță și puneți-le în congelator.

În câteva ore, când înghețata delicioasă se va răci suficient, va fi posibil să o luați și să o serviți la masă.

Rețetă "Două în una"

Numele lui a primit desert pentru o capacitate unică - poate fi folosit nu numai pentru a face inghetata, dar, de asemenea, pentru custard, care este capabil de a decora orice tort. Cum să faci o înghețată de casă în bucătăria ta? O reteta simpla in fata ta:

• Se amestecă într-un recipient adecvat un pahar de zahăr, o lingură de făină și două ouă de pui.
• Aduceți la fierbere un pahar de lapte și apoi îl turnați într-o picătură subțire în masa pregătită. Pentru a vă asigura că ouăle nu se îndoaie, amestecul trebuie amestecat în mod constant.
• Se toarnă produsul rezultat într-o cratiță, se pune într-un incendiu și se aduce la fierbere. După aceasta, scoateți tava de pe placă și lăsați conținutul să se răcească puțin.
• În viitorul înghețatei, adăugați la gustul vanilinei și două sute de grame de unt la temperatura camerei. Rapid bate produsele cu un mixer.

Dacă decideți să faceți un tort, atunci crema trebuie utilizată imediat. Dacă intenționați să vă răsfățați pe cei dragi cu înghețată gustoasă, puneți produsul într-o matriță și înghețați-l în congelator. După câteva ore, răspândiți delicatețea pe plăci, decorați-o cu ciocolată și serviți-o la masă.

Lemon desert

Pregătiți o înghețată delicioasă din iaurt este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de:

• Amestecați un litru de lapte crădit cu 500 de grame de zahăr pudră.
• Împingeți produsele la viteză redusă cu un mixer. Apoi adăugați la ei sucul și coaja de două lămâi. Se amestecă din nou ingredientele.
• Înghețați alimentele în congelator timp de câteva ore.

Serviți desertul la masă, decorați-l cu ramuri de menta proaspătă și o felie de tei.

Inghetata de cafea

Acest lucru, la prima vedere, un desert complex, ca rezultat va plăti pentru eforturile dumneavoastră și timpul petrecut pe ea. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• Pregătiți-vă sau cumpărați în magazin biscuiți biscuti savoyardi.
• Se amestecă 70 ml de lapte cu 15 ml de cremă și se pun pe sobă. Se amestecă un gălbenuș de ou cu o lingură de zahăr, o linguriță de amidon și vanilină. Masa rezultată este turnată în lapte fierbinte. Când lichidul se fierbe, agitați alimentele și îndepărtați-le din foc.
• Crema rezultată este răcită, acoperită cu un film alimentar și plasată în frigider.
• Pentru a face sirop, gătiți o sută de grame de cafea și dizolvați în el patruzeci de grame de zahăr.
• Apoi, pregătiți o cremă de mascarpone și ciocolată albă. Pentru a face acest lucru, biciuiți 170 ml de cremă pe vârfuri înalte și combinați-le cu 250 de grame de mascarpone. Puneți amestecul în frigider.
• Ciocolata albă (200 grame) se sparge în bucăți și se topește într-o baie de apă.
• Se încălzește crema și se amestecă cu ciocolata topită și se adaugă o cafea mică.
• Pe suprafața de lucru a mesei, puneți cookie-urile cu fața în jos și înmuiați cu sirop de cafea. În partea superioară cu bastoane de înghețată (dacă gătiți singur cookie-urile, apoi coaceți-le imediat cu bețișoare).
• Cu ajutorul unei seringi culinare, puneți crema și puneți alimentele în congelator timp de mai multe ore.

Acoperiti inghetata cu glazura de ciocolata si stropiti cu cacao.

Desert zefir-nuca de cocos

Suntem siguri că vă va plăcea această înghețată delicioasă de casă. O reteta simpla va economisi timp, iar ingredientele vor face desertul cat mai accesibil. Cum se gătește:

• Luați 250 de grame de marshmallow (vanilie, crem brulee și așa mai departe), spargeți-l în bucăți și combinați-l cu 250 de grame de cremă. Când se dizolvă marshmallow, scoateți masa de la căldură și lăsați-o să se răcească.
• Într-o altă fel de mâncare, 250 ml de cremă se fierbe la foc mic și se adaugă 65 de grame de chipsuri de nucă de cocos. Se amestecă bine ingredientele, se elimină din căldură și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
• Combinați ambele mase într-o singură tigaie și puneți-o într-o ceașcă de apă cu gheață. Beat amestecul cu un mixer timp de aproximativ cinci minute la viteză mică.

Pregătiți produsul semifabricat în forme sau într-un recipient din plastic, apoi înghețați-l în congelator. Puteți degusta un desert delicios în cinci până la șapte ore. Serviți-l la masă sub formă de bile, decorate cu nuci și ciocolată rasă. Bon apetit!