Cum sa faci inghetata din lapte? Inghetata: reteta

Inghetata este iubita de toti - atat copii cat si adulti. Delicios, răcoros, parfumat - Ce ar putea fi mai bine în sezonul de vară fierbinte?

Nu mergeți la magazin

Din păcate, multe produse de magazin supărat cu o calitate slabă, precum și prezența unei varietăți de coloranți și conservanți. Deci, de ce să nu faceți gheață de casă din lapte și nu vă rugăm să vă acasă? Mai mult, nu este nimic complicat în acest sens.

Există lapte? Inghetata se va întoarce!

Am stocul urmatoarele produse:

• lapte - 100-150 ml;
• cremă cu un conținut de grăsime mai mare de 40% - 500-600 ml;
• gălbenușuri - 5-6 bucăți;
• zahăr;
• amidon de porumb;
• vanilie;
• sare.

Luați o cratiță profundă, turnați laptele în el, adăugați puțină sare, amestecați și puneți-l pe foc. Încălziți amestecul, dar nu-l aduceți la fierbere.

În laptele cald, turnați zahărul, nu uitați să amestecați în mod regulat, astfel încât să se dizolve bine. După aceea, opriți căldura și adăugați galbenusurile de ou, separate de proteine.

Acum aveți nevoie de o corolă frumoasă. Împingeți-le bine cu lapte, puneți amestecul pe sobă. Porniți un mic foc și gatiți-l până se îngroațește. Se amestecă în mod constant, astfel încât gălbenușurile sunt dizolvate și nu fierbe în lapte.

Într-un recipient separat se amestecă laptele și amidonul de porumb. Se toarnă în crema noastră, care este gătită pe aragaz. Ingrosarea naturală va ajuta înghețată să găsească un gust de neuitat din copilărie.

În continuare, aveți nevoie de gheață. Puneți-l într-o cratiță mare și puneți un recipient de cremă acolo.

Acum a fost rândul cremei. Ei trebuie să fie biciuiți cu o măturică sau blender și adăugați în cremă. Se amestecă ușor. Apoi, trebuie să puneți amestecul nostru în frigider pentru o vreme.

Punctul important: la fiecare 20-25 de minute, scoateți tigaia din frigider și biciuiți înghețata. Cu cât o faci mai des, cu atât mai bine. Acest lucru afectează gustul înghețatei și consistența acesteia. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga fructe de padure sau fructe (opțional).

Acum știi, cum sa faci inghetata din lapte, gustoase și utile și puteți oricând să vă bucurați de tratamentul preferat. Crede-mă, copiii vor fi, de asemenea, încântați. Bon apetit!

Inghetata: reteta

Cum să mănânci? Și cum să faceți înghețată din lapte fără a adăuga cremă? Împărtășim o rețetă minunată.

Ingrediente necesare:

• 1 litru de lapte;
• 2 cani de zahăr;
• 100-120 g unt;
• 5-6 gălbenușuri de ou;
• 1 lingurita de amidon.

Avem nevoie de o cratiță mare. Se toarnă laptele, se taie untul și se adaugă.

Acum este necesar ca amestecul nostru să se fierbe. În timp ce laptele și untul fierbe, luați gălbenușuri și zahăr, frecați-le, nu uitați de asemenea o linguriță de amidon. Apoi, trebuie să amestecați toate ingredientele până când se toarnă și se toarnă puțin lapte. Dacă faci totul bine, masa va arăta ca aspectul smântânii.

Când laptele se fierbe, se toarnă amestecul rezultat în el. Începeți imediat să amestecați totul bine, astfel încât gălbenușurile să nu se îngroaie. Aduceți din nou la fierbere și apoi puneți tigaia în apă rece. Apoi, trebuie să amestecați amestecul din când în când până devine rece. Acum o puteți pune în frigider. Cel mai bine este să turnați mașina de gheață. Plombir (înghețată) gata. Dacă doriți, puteți adăuga fructe sau fructe de pădure la gust. Atât de mult doriți. În orice caz, veți obține un tratament minunat. Bucurați-vă de răcoarea delicioasă!

O altă cale

Acum să vorbim, cum sa faci inghetata din lapte (uscat).

Se prepară următoarele ingrediente:

• laptele este uscat - 25-30 g.
• lapte de vacă - 400-500 ml.
• zahăr - 90-100 g.
• vanilină.
• amidon de porumb.

În primul rând veți avea nevoie de o mică cratiță. În el, trebuie să amestecați vanilină, lapte praf și zahăr. Apoi, turnați laptele și amestecați toate ingredientele până când zahărul și vanilina se dizolvă complet. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că nu toate trebuie să fie turnate în lapte, ci doar o parte. Lăsați restul, adăugați amidon la acesta, apoi amestecați și amestecați aceste amestecuri. Puneți tigaia în foc și aduceți conținutul la fierbere. Nu uitați să amestecați tot timpul până când lichidul devine gros și arată ca un jeleu. Ascundeți cratița în frigider pentru a răci înghețata. După aceasta, este foarte important să o obțineți la fiecare 20-25 minute și să-l scuturați, de preferință cu un mixer. Acest lucru asigură un gust excelent și consistența înghețatei. Dă delicatețea puțină dezghețare înainte de servire.

Ce zici de ciocolată?

Acum știi cele două rețete, cum să faci înghețată din lapte. Vă sugerăm să citiți încă o dată. Poate că va fi preferatul tău. Deci, înghețată de ciocolată.

Pentru prepararea ei veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• lapte - 250-300 ml;
• crema - 250-300 ml;
• zahăr - 100 g;
• ciocolata neagra - 150 g.

Luați o cratiță de dimensiuni medii, turnați laptele, adăugați zahăr. Pune-l pe foc. Nu uitați că amestecul trebuie amestecat în mod constant, astfel încât zahărul să se dizolve bine. Când vedeți că s-a topit complet în lapte, scoateți tigaia din foc. Apoi, trebuie să răciți amestecul nostru, apoi adăugați crema la el. Acum puteți ascunde înghețata în frigider. Nu uitați să îl scoateți din frigider din când în când și amestecați bine. Când vedeți că inghetata este îngroșată, adăugați ciocolată topită la ea. Trimiteți tava înapoi la frigider. Când ciocolata se îngroațe și se răcește, vă puteți bucura de gustul delicios al înghețatei pregătite de dumneavoastră. Bon apetit!

Și în multivarque, poți!

Aveți un multivarker? Doar minunat! Apoi vă sugerăm să faceți gheață de casă din lapte în acest aparat convenabil și modern.

Veți avea nevoie de:

• o jumătate de pahar de lapte;
• 200 g de zahăr;
• 3 gălbenușuri de ou;
• vanilină;
• 300 ml cremă.

Luăm un castron multivach, turnați laptele în acesta, selectați modul "Încălzire", setați temperatura la 40 de grade și încălziți timp de 5 minute.

Pentru gătit, avem nevoie de încă un recipient, în care se toarnă lapte fierbinte, și apoi vom turna zahăr, vanilină, și, de asemenea, adăugați gălbenușuri. Toate ingredientele sunt bătute cu atenție pentru a permite dizolvarea vanilinei și a zahărului.

Acum, amestecul este turnat înapoi în vas multivach, vom selecta modul "Quenching", timpul este de 30 de minute. Nu uitați să amestecați frecvent cu o spatulă pentru multivark.

Bateți crema, apoi combinați cele două mase într-o unitate, puneți-o în frigider, din când în când scoatem înghețata și amestecăm bine. După ce se solidifică complet, puteți adăuga fructe și fructe de pădure, apoi bucurați-vă de un gust minunat!

Distribuiți experiențe

Și acum vă vom împărtăși câteva secrete de gătit casa de inghetata.

1. Este necesar să se respecte cu strictețe normele de înghețare. Numai atunci înghețata vă va plăcea cu gust uimitor.
2. Gheata in frigider dureaza 5-6 ore.
3. Dacă doriți să faceți deseori această delicateză, cumpărați un congelator. Veți facilita foarte mult procesul de gătit. Gustul va fi minunat.
4. Folosiți numai lapte și smântână proaspete.
5. Adăugați la înghețată diverse aditivi: ciocolată, bucăți de fructe, fructe de padure, marmelade mici. Fi creativ pentru a face o adevărată capodoperă strălucitoare!

În sfârșit

Acum știi, cum să faci înghețată acasă din lapte. În sezonul cald de vară nu trebuie să mergeți la magazin pentru o altă porție, puteți să vă gătiți cu ușurință. Bon apetit! Plombir - înghețată, actuală în orice moment!