Rețete cremă cremă

Crema - aceasta ajută la transformarea produselor de patiserie obișnuite într-o adevărată capodoperă a artei de cofetărie. O varietate de retete pentru crema de tort va permite fiecărei hostess să creeze un gust unic, delicat, care se topește la gustul tău. După înlocuirea unei creme pentru un tort pe altul, schimbați radical gustul de coacere.

Rețetele cremă cremă includ în mod tradițional ouă, lapte sau cremă, cremoasă ulei, zahăr și alte ingrediente (în funcție de rețetă). Trebuie reamintit faptul că produsele pentru cremă trebuie să fie deosebit de proaspete și de bună calitate.

Vă oferim rețete pentru crema de tort.

Crema cu lapte condensat

• unt (200 grame);
• 100 grame de lapte condensat;
• 2 gălbenușuri;
• vanilină.

Mod de preparare:

Înmuiați și bateți cu un mixer împreună cu untul de lapte condensat. În masa rezultată, fără a opri biciul, se adaugă gălbenușurile și vanilina.

Această cremă este potrivită pentru biscuiti, tort "Napoleon", coșuri și nuci.

Crema de banane pentru prăjituri

• 2 banane;
• suc de lamaie (2 linguri de ceai);
• lapte (400 grame);
• gelatină (16 grame);
• zahăr (80 grame);
• gălbenușuri de ou (4 buc.) și proteine ​​(4 bucăți);
• vanilină;
• nuc (50 grame);
• cremă (100 ml).

Mod de preparare:

Se curata bananele din coaja, se macina cu o furculita pana se obtine o consistenta uniforma a masei si se toarna sucul de lamaie. Savurează gelatina. Într-un recipient separat se amestecă zahăr, lapte și vanilină. Se fierbe. Într-o baie de apă, amestecați gălbenușurile, apoi adăugați lapte și nucă de cocos. Apoi se toarnă gelatina și se amestecă bine până când gelatina este dizolvată. Răcește-te. Când amestecul începe să se îngroaie, biciuiți veverițele și apoi cremă. Combină frișca și albi, amestecati aceste două componente împreună. Adăugați crema de banane și frisca cu proteine ​​în crema răcită. Încă o dată, bateți crema. Crema de banane este gata.

crema de ou

• 250 ml de lapte;
• 1 tabel. o lingură de făină;
• 2 gălbenușuri;
• 100gr. zahăr;
• vanilină.

Mod de preparare:

Într-un castron amestecați galbenus, făină, zahăr și vanilină. Se fierbe laptele și se toarnă în amestecul de ouă. Puneți crema pe un foc mic și, amestecând, gătiți până se îngroațește. Crema trebuie utilizată sub formă refrigerată.

Proteină cremă

• ou alb (3 bucăți);
• 5 tabel. linguri de zahăr pudră.

Mod de preparare:

Se amestecă bine albe cu un mixer (15 minute), apoi, în timp ce continuați, presărați zahărul pulverizat în proteine. Crema ar trebui să devină densă, magnifică, ca spumă.

Crema de proteine ​​este folosită pentru prăjiturile preparate, coșuri de produse de patiserie scurte, tubuli.

Cremă pentru tort de vafe

• ciocolată (200 grame);
• smântână (150 grame);
• zahăr granulat (50 grame);
• apă (3 linguri);
• ulei de nuci (2 linguri);
• 10 gr. vanilină.

Mod de preparare:

Într-o cratiță mică, combinați zahărul de vanilie și smântână. Puneți amestecul într-un incendiu și încălziți-l puțin. Se taie ciocolata, se combina cu trei linguri de apa si se pune pe cuptor cu microunde timp de 2 minute. Se amestecă ciocolata topită, smântână și ulei de nuci până când se obține o consistență uniformă. Crema este gata.

Smântână

• vanilină;
• un pahar de zahăr;
• 2 cesti de smantana.

Mod de preparare:

Se amestecă bine cu smântână și vanilie. Crema este folosită pentru tortul "Smetannik" sau tortul de biscuiți.

Crema curata

• 200 ml de lapte;
• brânză de vaci (150 grame);
• 4 oua;
• o lingura de faina;
• 1 linguriță. o lingură de gelatină;
• 3 tabel. linguri de unt;
• un pahar de zahăr.

Mod de preparare:

Împărțiți laptele în 2 părți. 1 parte de lapte pus la foc pentru fierbere, iar în a doua parte diluați făina. După ce laptele se fierbe, se toarnă treptat într-un amestec de făină și lapte rece, se aduce la fierbere. Amestec de lapte lăsați să se răcească într-un loc răcoros. Îndepărtați cu grijă în castronul de brânză de vaci cu zahăr și ulei (pentru a obține o consistență uniformă în greutate). În masa cașului, adăugați zahăr, galbenus, amestec de lapte, vanilină și gelatină (dizolvate anterior în apă). În mod separat, amestecați proteinele până când se formează o spumă groasă și le presați în masa de coagul. Se amestecă bine. Crema poate fi folosită ca o desert independent de desert sau ca o cremă pentru biscuiti tort sau mană.

Alegeți rețetele preferate pentru crema de tort și gătiți prăjituri gustoase, dulci și delicioase pentru familia dvs.