Cum se face vin din prune

Desigur, mulți cunoscători de băuturi "nobile", inclusiv vinurile, preferă produsele de casă. Și acest lucru este destul de ușor de înțeles. Când vă pregătiți, sunteți 100% sigur de calitatea produsului și nu mai trebuie să vă temeți de ceea ce vă aflați un fel de vin va vinde "denaturant chimic".

O atenție deosebită merită specificitatea preparatului Vin din prune, pentru că din acest fruct obțineți soiuri de mese rafinate - un depozit de tanini.

Mulți nu vor fi doar interesați, ci și utile pentru a afla cum să facă un vin din prune de cireșe.

Pentru a obține alb vin semisuguit cu o aromă neobișnuită, experții folosesc fructe galbene, în timp ce prunele albastre sunt un ingredient indispensabil pentru prepararea deserturilor roșii și vinuri fortificate.

Deci, să luăm în considerare în practică cum să facem vin din prune. De regulă, specialiștii folosesc fructe ușor coapte. Cum se face vin din prune de cireșe? În primul rând, fructele trebuie să fie uscate sub soare, astfel încât acestea să devină chiar mai dulci și mai aromate. Popularitatea cunoscătorilor de băuturi "nobile" se bucură de ambele variante roșii și albe de vinuri de prune. Experții recomandă să preiau ca ingrediente "felii sălbatice" de prune, fiind obținută cea mai tare și aromată băutură.

Trebuie menționat faptul că, înainte de a pregăti vinul din prune, este necesar să scoateți pietrele de pe fructe. Singurul minus al vinului de prune este turbiditatea sa. De aceea este important nu numai sa stii cum sa faci vin din prune, ci si cum sa-l luminezi mai tarziu. De regulă, acest lucru se face artificial.

Pentru pregătire vin roșu din prune va fi cerut:

• cireș de prune roșu - 2 kg;
• zahăr - 800 g;
• drojdie - 15 g:
• suc de lamaie - 1 lingurita;
• apă fierbinte - 2 litri.

Reteta pentru vin din prunele de cires este destul de simpla. Fructele fără gropi se toarnă cu apă clocotită, se pun sub presiune și insistă astfel patru zile. Tinctura rezultată trebuie filtrată și apoi adăugați zahăr, drojdie și suc de lămâie. Pentru a bea a fost supus fermentatiei de inalta calitate, este plasat intr-un loc cald.

De îndată ce procesul de fermentare se termină, tinctura din alycha este amestecată bine, dă o insistență solidă - aproximativ 3-4 zile, iar apoi compoziția este din nou filtrată prin tifon.

Apoi, băutura "nobilă" cade într-un butoi de lemn și stă acolo pentru aproximativ șase luni, după care vinul este turnat în recipiente de sticlă, care apoi sunt trimise la subsol.

Este necesar să subliniem faptul că fabricarea vinului de calitate din prune de cireș este o artă întreagă. Pentru ao stăpâni, va dura mai mult de un antrenament. Chestia este că un astfel de fruct ca un prun alocă, fără tragere de inimă, sucul, iar procesul de fermentare a materialului vinicol poate fi destul de lung. Pentru a-l accelera, adăugați mai multă cantitate de glucoză (zahăr) - în cele din urmă obțineți o băutură de desert destul de puternică, timp de îmbătrânire de aproximativ un an. Cu toate acestea, cele mai scumpe soiuri fine de vin alycha sunt făcute fără zahăr, în timp ce petreceți o mare cantitate de timp.