Orez de hârtie și rețete de feluri de mâncare care pot fi gătite din el

Hârtia din orez este un aluat de orez neobișnuit de subțire, transparent și comestibil format din apă și orez de făină. Este folosit pe scară largă în bucătăria chineză, japoneză, vietnameză pentru gătit diverse feluri de mâncare. Mai jos vă sugerăm să vă familiarizați cu câteva dintre cele mai populare rețete care nu sunt dificil de pregătit acasă. Uimeste-ti prietenii cu delicioase!

Role de hârtie de orez

Rolls de azi sunt un fel de mâncare preferată la orice petrecere sau cocktail. Și nu este surprinzător. Ele sunt pregătite foarte simplu, rapid, ingredientele sunt disponibile pentru cumpărători. În plus, rulourile sunt atât de gustoase și satisfăcătoare încât oaspeții nu vor uita cu siguranță să-i mulțumească proprietarului-bucătar.

Ca o „coajă“ de rulouri utilizate alge marine și hârtie de orez, și cel mai recent produs va costa mult mai ieftin. De aceea, astăzi vom pregăti felul cu el.

Deci, iată ce aveți nevoie pentru a alimenta o mare companie de prieteni flămânzi:

hârtie de orez - 10 coli;

orez fiert (orez rotund adecvat "Kuban") - 300 g;

creveți gătite - 8 bucăți;

afumat somon - 4 felii;

castravete - 1 buc;

avocado - 1 fruct;

morcovi - 1 bucată;

salata frunze - 5 buc;

o jumătate de ceapă verde.

Acum să începem să gătim. Puneți toate ingredientele în fața dvs. În acest caz, legume (castravete, morcov, avocado, salată) pre-coaja și se taie în fâșii. Afumatul somon este, de asemenea, împărțit în felii, iar salata este ruptă în benzi subțiri. Morcovii tăiați trebuie încă să fie presărați cu oțet de masă (puteți suc de lămâie).

Într-o navă largă adâncă se toarnă apă rece fiartă, se înmoaie o foaie de hârtie de orez pentru câteva minute. În acest caz, apa ar trebui să-l acopere pe ambele părți. Așezați foaia pe un covor de bambus, îndreptați-o cu degetele și puneți un strat de orez.

Acum este timpul pentru umplere. Banda ei subțire este așezată pe orezul din partea superioară a hârtiei de orez. Deoarece vă așteptați astăzi mulți oaspeți și toată lumea are propriile preferințe gastronomice și tabuuri, ar trebui să încercați să vă mulțumiți tuturor.

Deci, pentru rulouri de vegetarieni Umplutura va consta din morcovi, salata, castravete si avocado. Frunza următoare "chestii" avocado, morcovi, castraveți și ceapă verde.

Iată câteva alte soiuri de umpluturi care pot fi preparate din ingredientele pe care le-am stabilit:

1. Morcovi + creveți + castravete + ceapa verde.

2. Somon + avocado.

3. Salata + somon + castravete + avocado.

În general, puteți utiliza orice produse pentru rulouri din hârtie de orez: bastoane de crab, somon sărată și ridiche. O culoare specială pentru vacanța voastră va fi oferită de o masă servită în japoneză: mâncăruri în formă de pătrate și bastoane chinezești. Ei bine, la mâncarea gătită, serviți tradiționalul, în acest caz, sos de soia, ghimbir marinat și wasabi.

Alte feluri de hârtie de orez

Clatite in vietnameza

Veți avea nevoie de:

bere - sticlă;

ulei vegetal 750 ml;

boabe de soia - 250 g;

Vita vietnameză - 200 g;

un pachet de cilantru;

morcovi tăiați în felii subțiri - 3-4 bucăți;

ciuperca de lemn - 150 g;

două ouă fierte;

o mică grămadă de ceapă verde;

Glutamatul de sodiu (posibil ca parte a condimentelor "Vegeta") - frac12 - linguriță;

carne de porc - 500-600 g;

orez de hârtie în cantitate de 20 de coli.

În primul rând, se prepară sosul prin amestecarea cu apă fierbinte (100 g), usturoi fin tocat, zahar (lingura), ardei roșu ascuțit (măcinat), o jumătate de linguriță de glutamat de sodiu. Pentru gust, sare. Se toarnă într-o cratiță și se răcește la temperatura camerei.

Castraveți și ciuperci uscate arde. Carnea se toarna in mana cu ajutorul a doua cutite ascutite. Rabuiți într-un castron cu alte ingrediente. Se amestecă totul bine. Lăsați la temperatura camerei o jumătate de oră.

Se toarnă berea pe o farfurie mare. O foaie de hârtie de orez este înmuiată într-o băutură, se pune pe o placă de tăiere și se pune un pic de umplutură. Rolați sub forma unei clătite mici. Într-o cratiță, tigaie adâncă sau tigaie adâncă, încălziți până la 160 de grade cu ulei. Se prăjește fiecare clătită timp de 5-7 minute, pentru al acoperi cu o crustă de aur și apoi se pune pe o farfurie căptușită cu hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți cu sos.