Salata Caprese - cel mai italian fel de mâncare

Vladimir Mayakovsky a fost greșit atunci când și-a concentrat atenția doar asupra instalațiilor sanitare pe care am moștenit-o din Roma antică. Bucătărie italiană de asemenea, poate fi considerat fondatorul culturii alimentare, care a devenit caracteristică întregii civilizații europene, ale cărei adepți ne-o putem considera destul de bine. Și chiar Bucătăria franceză, tradițional percepută ca fiind cea mai rafinată din Lumea Veche, provine din moștenirea tradițiilor imperiului, centrul căruia era Peninsula Apenina. Încrederea este prima impresie pe care se confruntă cu gourmet zapravsky, care vine în contact cu vasele canonice italiene, riscă să facă pentru ei înșiși impresie greșită despre întreaga Bucătărie mediteraneană, ca despre prea simplu și nemanipulat. Se pare că doar patru elemente alimentare predomină în toate varietățile de alimente oferite: roșii, paste, ulei de măsline și usturoi. Dar acest lucru este valabil doar atunci când prima impresie este înșelătoare. Simplitatea bucătăriei italiene este mai degrabă demnitatea ei, confirmând binecunoscuta axiomă că totul este simplu.

Un exemplu convingător al acestei judecăți este salată italiană Caprese, devenind deja popular cu cunoscătorii ruși din această bucătărie originală. Este la fel de simplu în ingredientele sale, deoarece este armonios în paleta de gusturi. Să începem cu numele său, adesea înțeles greșit, ca să ne conducă originea în sunetul cuvântului "capriciu". De fapt, această salată a fost numită după locul nașterii pe insula Capri. Se zvonește că Alexei Peșkov (Maxim Gorky) a fost foarte îndrăgit de acest fel de mâncare în timpul șederii sale pe această insulă. Deși fără astfel de recomandări legendare, salata lui Caprese nu va pierde în atractivitatea sa. Ea a încorporat o combinație armonioasă a aspectului luminos al mâncării originale cu gustul său unic.

Salata Caprese, reteta care este foarte simpla, nu este in esenta o salata in intelegerea noastra traditionala, dar poate fi atribuita gustarilor usoare, atat de iubite de italieni. În exterior, se pare foarte apetisant - în cercurile roșii tăiate se pune o felie de mărime similară brânză mozzarella, care amintește de aspectul brânzei obișnuite, care este decorată de sus cu o frunză bogată de busuioc și aromată cu ulei de măsline pentru salate și gustări. Toată această splendoare este plasată într-un cerc concentric pe o farfurie și arată ca steaguri naționale italienești de culoare roșu-alb-verde, care sunt pur și simplu blasfemice pentru un patriot adevărat, fără a fi interpretat înainte imnul imnului italian. Dar, după cum se observă în practică, majoritatea italienilor nu sunt atât de patrioți și consumă acest aperitiv cu un apetit invidios, lăudând creatorul pentru salata lor preferată Caprese.

Dar acest lucru ne-a spus doar despre clasicul Caprice, care nu se găsește atât de des în restaurante și taverne simple din Italia. În realitate, salata Caprese devine adesea baza pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Aceasta este esența bucătăriei italiene, care are la bază secolele, a creat fundamentele fundamentale ale bucătăriei sale, a reușit să o diversifice cu atât de multe feluri de mâncare încât este timpul să ne pierdem din alegerea propusă. În orice tavernă vi se va oferi Caprese cu rucola sau cu creveți sau cu carne specială preparată din pești exotici și crustacee sau altfel Dumnezeu știe ce, dar ca fiind gustos și frumos decorat. Aparent, datorită simplității și diversității remarcabile, bucătăria italiană este atât de populară în întreaga lume. Aceasta nu este cea mai bună recunoaștere a meritelor în măsura bucătarilor italieni modesta.