Ce este remarcabil cu privire la bucătăria fuziunii?

Oricând oamenii au încercat să combine la prima vedere lucruri incongruente. Nu întotdeauna sa întâmplat ceva bun, dar uneori rezultatul a depășit toate așteptările.

Care este bucătăria? Fusion?

Roșii japoneze, salate mediteraneene, fidea chinezească și mult mai multe delicatese - în lume există atât de multe feluri de mâncare delicioase, dar de ce este separat unul de celălalt? Este cu adevărat necesar să alegeți de fiecare dată? Și asta în loc de a conecta toate cele mai bune elemente din bucătăria lumii? De fapt, totul este posibil.

Combinație de bucătărie (de la fuziunea engleză - fuziune, amestecare) - în același timp, una dintre cele mai noi și mai vechi tendințe în gătit. Cu toate acestea, acest termen nu se referă la
numai în această zonă, se găsește literalmente oriunde. În cazul gătitului, particularitatea acestui stil este combinația incompatibilă. Dar asta nu este halofit prefabricat, după cum se pare, fiecare fel de mâncare este atent verificată și literalmente este o capodoperă a artei bucătarilor. Doar specialiștii culinare de înaltă calitate pot combina filigrar elemente din bucătăria europeană și asiatică sau din bucătăria mediteraneană și din Pacific. Cu toate acestea, la un nivel mai mult sau mai puțin simplu, această direcție este disponibilă absolut tuturor.

poveste

Desigur, în orice moment erau oameni care căutau noi gusturi și combinații.
Ei au dat lumii mâncăruri minunate, care acum par a fi familiare și nu surprinzătoare. Dar odată ce combinațiile de neimaginat păreau sălbatice și, prin urmare, extrem de populare.

Cu toate acestea, bucătăria de fuziune și-a luat numele nu cu mult timp în urmă, în ciuda faptului că existența ei numără în mod clar sute și, cel mai probabil, chiar mii de ani. Cu siguranță nu se știe cine a fost primul care sa întors în această direcție. Una dintre versiuni este bucătarii francezi, care au dorit să reaprindă interesul de estompare a tradițiilor lor culinare. O altă opțiune este americanii, supărați pentru întreaga lume bucătăria națională se consideră fast-food. În orice caz, a doua naștere a acestei direcții a dat un stimul puternic experimentelor, inclusiv la domiciliu.

Cum se face acest lucru?

Talentatul bucătari auto-învățați, din păcate, sunt rari, dar asta nu înseamnă că bucătăria din
fuziunea de tip nu este accesibilă doar muritorilor. Primii pași în această direcție pot fi făcuți după următoarele principii:

• adăugați mirodenii neobișnuite la mâncărurile tradiționale;
• înlocuiți ingredientele obișnuite cu mai exotice (în loc de un măr - mango sau ananas);
• combina felurile de mâncare europene cu sosurile orientale;
• experimentați cu designul;
• adaptați rețetele la gusturile locale.

Puteți face o notă neobișnuită în orice fel de mâncare, dar trebuie să vă amintiți că, în orice caz, toate ingredientele trebuie să fie proaspete și de calitate. Chiar și fuziunea în bucătărie nu permite folosirea brânzeturilor ieftine în loc de parmezan în rețete
în stil italian.

Este ușor să vă diversificați dieta, dacă nu vă fie frică de experiențe. La început, puteți schimba doar ușor rețetele obișnuite, adăugând condimente necunoscute, făcând mâncarea puțin mai acută sau subliniind aciditatea. Gustul fiecărui ingredient ar trebui să fie simțit separat, dar, în general, compoziția trebuie să fie armonioasă. Asta este adevărata bucătărie de fuziune.

Alte stiluri moderne

În condițiile unei concurențe severe în sectorul restaurantelor, bucătarii trebuie să inventeze noi direcții pentru a vă bucura de oaspeții cu certitudine. Poate că unul dintre cele mai noi și mai neobișnuite stiluri este bucătăria moleculară. Particularitatea sa este că toate felurile de mâncare sunt servite într-un mod extrem de neașteptat: cremă de somon, înghețată de sfeclă, spaghete de spanac, spumă de căpșuni. Talenți experți culinari cred că aceasta este o întoarcere la rădăcini, gusturi pure. Dar este aproape imposibil să repet acest lucru la domiciliu fără echipamentul profesional datorită condițiilor speciale de gătit. Deci, în timp ce bucătari, urmatoarele tendințe de modă, rămâne să stăpânească bucătăria fuziunii.