Paella spaniolă - rețetă cu fructe de mare

Această orez spaniol delicios este numit "Paella". rețetă cu fructe de mare, care este prezentat aici, simplu, și este pregătit foarte repede. Astăzi, suntem cu toții foarte ocupați, mâncăruri atât de folositoare și gustoase, care pot fi pregătite și rapid, sunt foarte valoroase. Deci, să începem.

Cum să gătesc paella cu fructe de mare?

Este foarte important să aderăm la tehnologie, pentru a obține o adevărată paella spaniolă. Rețeta cu fructe de mare creează o combinație reușită de gust și evocă imagini ale mării mediteraneene calde.

Secvența de preparare:

• Amestec congelat de fructe de mare (midii, squid, caracatițe, creveți - 500 g), blanșat timp de 3 minute în apă clocotită. Scurgeți și dați fructe de mare un canal de scurgere bun (este mai bine să utilizați o sondă).

• Ceapa (1 ceapă) este tăiată în benzi subțiri sau în semifabricate.

• Se taie foarte bine un ardei fierbinte.

• Într-o tigaie adâncă sau o cratiță cu pereți groși se prăjește fructele de mare, ardeiul fierbinte și ceapa în ulei vegetal, se agită timp de 3 minute.

• După care se adaugă boabele (100 g), verde mazăre (100 g) și se prăjește împreună. Timpul depinde de starea produselor: cele înghețate sunt prăjite timp de 3 minute, dacă nu, atunci un minut este suficient.

• Turnați vinul roșu (aproximativ 50 ml) și așteptați până se evaporă aproape.

• Adăugați condimente. Sare vă punem la dispoziție. Turmeric, boia de ardei, marjoram, cimbru - toate pe o lingurita. Usturoi uscat, piper alb - o lingurita de lingurita. Dacă vă place zira, puneți a treia parte a linguriței.

• Se toarnă orezul uscat (sticlă) și se toarnă apă fiartă (1,5 cani). Proporția ar trebui să fie după cum urmează: pe 2 părți de orez rotund uscat aveți nevoie de 3 părți apă fiartă. Aducem-o la fierbere puternică, acoperiți-o cu un capac, reduceți căldura și gătiți timp de numai 12 minute. Procesul de gătit ar trebui să fie după cum urmează: primele 4 minute - fierbere puternică, următoarele 4 minute - căldură medie, ultimele 4 minute - gătiți la căldură scăzută. Nu amestecați și nu deschideți capacul astfel încât apa să nu se evapore. Opriți focul. Acoperiți tigaia cu un prosop și așteptați încă 10 minute pentru ca orezul să absoarbă apa rămasă, iar paella a insistat. Rețeta cu fructe de mare vă permite să preparați un fel de mâncare care se potrivește perfect cu vinul alb.

Pentru cei cărora le place să experimenteze în bucătărie și se bucură de ei înșiși, creând feluri de mâncare din produse exotice, puteți oferi un alt mod în care restaurantele pregătesc paella.

Rețetă cu fructe de mare, șofran și roșii.

Fructe de mare înghețate (0,5 kg) trebuie dezghețate și drenate din lichidul format. Apoi se toarnă șofranul (jumătate de linguriță) cu apă clocotită și se lasă să absoarbă timp de aproximativ 20 de minute. Această apă va conferi orezului o culoare aurie și pilaf cu fructe de mare, rețeta căreia este preluată Mâncare spaniolă, va fi neobișnuit de elegant.

Într-o tigaie se prăjește peste un foc mare în fructe de mare din ulei vegetal pentru o perioadă scurtă de timp - doar câteva minute. Puneți-le deoparte într-un castron.

Treceți ceapa, tăiați în bucăți mici, până când ceapa este transparentă. Puteți folosi aceeași tigaie pentru aceasta. În ceapă se toarnă orezul (aproximativ 300 g) și, amestecând, se continuă să se prăjească câteva minute. O astfel de prelucrare va face ca orezul să fie fărâmit. Între timp, fierbeți apa și turnați apă fiartă și apă șofran. Lichidul ar trebui să fie atât de mare încât să acopere orezul numai pe deget. Celuloză de roșii sau piure de roșii (200 g) se adaugă la apa fiartă. Sare, așteptați o fierbere puternică, reduceți căldura și pregătiți paella timp de aproximativ 10 minute, fără a fi amestecat. Apoi puneți mazărea verde de sus (aproximativ 100 g) și un ardei dulce, cubulețat. Continuați să gătiți la foc mic. Odată ce orezul este gata (lichidul va fi absorbit), puneți fructele de mare prăjite deasupra.

Decorat cu felii de lamaie (1/4 buc.), O paella gata preparata arata foarte elegant.

Reteta cu fructe de mare si legume sugereaza ca prepararea acestui fel de mancare va dura doar 20 de minute.