Jam realizat din rubarbă: o rețetă cu portocale într-o multivarcă cu fotografie

În Rusia, gemul de rhubar nu poate fi numit un desert folcloric, ca, de exemplu, marmeladă de mere

În acest articol vă vom învăța cum să gătiți gem de rădăcină cu portocale. Rețeta cu fotografia vă va ajuta să traduceți cuvintele noastre în realitate. Un multivark cu un castron mare va transforma procesul într-o plăcere totală. Citricele vor da un gust mai viu și o aromă expresivă din gemul de râu. Rețetele populare recomandă, prin urmare, adăugarea de tulpini de cireș roșu la frunze de cireșe, apoi lămâi, portocale. Și iubitorii de dulciuri pot combina rebarbatul cu o banană. Deși fructele citrice sunt preferabile: ele conțin vitamina C.

beneficiu gem de rubarbă cu portocale

Aceste tulpini de culoare roz roz au fost mult timp evaluate de oameni. Rebarberul conține un număr de vitamine. Mai întâi de toate, e E și P, caroten, acid ascorbic și o întreagă linie B. De asemenea, în rebar există catechine, pectine, rutină. Sunt aduse beneficii neprețuite pentru sănătate acidul malic și zaharuri valoroase. Și, cel mai important, aceste substanțe nu sunt distruse prin tratament termic. Dacă gatiti blocajul din rubarbă (reteta cu portocale preferabile oricărei alte) și se va folosi în timpul iernii, acesta va consolida considerabil sistemul imunitar un efect benefic asupra inimii, contribuie la regenerarea pielii. Dacă alegeți o lămâie pentru un duet dulce, desertul de miere de smarald va împiedica loviturile de cord și atacurile de inimă. În cantități mici acest gem are un efect astringent. Cu toate acestea, trebuie amintit: un rebarb este util doar atunci când este tânăr. Din iulie, tulpinile sale se acumulează acid oxalic, care acționează agresiv pe corpul nostru.

Cui nu se recomandă utilizarea gemului de rebar?

Reteta cu portocale este inacceptabilă pentru persoanele care suferă de alergii la fructele citrice. Și din moment ce este același gem, deși acru, ar trebui folosit cu prudență de către diabetici. Nutriționiștii nu sfătuiesc să ia desert pentru femeile însărcinate. Nu dați bloca copiilor mici. Un desert plăcut acru poate juca o glumă crudă cu cei care suferă de ulcer gastric și alte patologii ale tractului gastro-intestinal. În perioada de exacerbare a urolitiazei și a altor afecțiuni ale rinichilor, este necesar să se limiteze la consumul de desert. Și bineînțeles, nu gătiți gemul Rubarbă (rețete cu portocale, lămâie și alte fructe) de la tulpini vechi cu coajă. Acestea conțin o mulțime de acid oxalic dăunător. Puteți mânca numai tulpini elastice moi colectate în perioada din iunie (în Ucraina - din mai) până la începutul lunii iulie.

Jelly din rubarbă: o rețetă cu portocale, clasică

Mai întâi de toate, trebuie să curățați tulpinile dintr-o coajă roz subțire. Pentru a face acest lucru, am tăiat baza cu un cuțit ascuțit și trageți "barba roșie" (este tocmai buclele de rebarbora din multe țări numite Rumbombar). Tăiați tulpinile curățate în bucăți. Spălați cu atenție portocalele cu o pensulă, tăiați coaja cu un răzuitor mic, stoarceți sucul. Îmbunătățirea gustului de desert va ajuta scorțișoară sau zahăr vanilie.

Jam din rubarbă (o rețetă cu portocale, cu siguranța, va fi în favoarea multora), trebuie să gătiți așa. Se amestecă două cupe de tulpini tăiate și decojite într-un bazin, o coajă rasă din două portocale și carnea lor fără semințe și vene albe. Adormim 1,3 cesti de zahar. Gatiti pana cand maruntele devin translucide, iar siropul nu se ingroasa. Verificăm, de asemenea, pregătirea pentru desert și în multivark. gem le punem pe cutii, le păstrăm în frigider.

Rețetă cu adaos de portocale și lămâi

Va lua o pungă de pectină, iar un desert gelatinos gustos și util va fi eliberat. Kilogram de rubarbă este curățat, tăiat în brusochki mici. Adormim 1,5 kg de zahăr granulat. Plecăm noaptea, astfel încât rubarbul să poată porni sucul. Am pus bazinul cu sirop si bucati pe un foc minim si incalzim. În acest timp, coajăm peelingurile vegetale sau coaja rasă cu o jumătate de kilogram de portocale. Dar nu uitați și din când în când amestecați în bazin. Adormim o coaja. După fierbere, păstrăm timp de încă zece minute, amestecând constant. Petele de portocale sunt împărțite în segmente, acum eliberăm din septa, filme albe și oase. Carnea tăiată în triunghiuri și se adaugă în pelvis. Ridicăm pectină. Se gateste timp de un sfert de ora. În multivark, procesul rulează în modul automat "Quenching". Desertul este încă fierbinte turnat peste borcane fierte. Am plută cu capsulă sterilă gem rebar. Retetele cu portocale sunt foarte diferite, dar acesta este cel mai usor mod de a pregati un desert gustos si sanatos pentru iarna. Doar o oră și jumătate - și borcanele de gem sunt gata.

Reteta originala

Acest mod de gătit, de asemenea, nu necesită mult timp. Iar gemul va ieși din rebarbă cu portocale foarte gustoase. Această metodă de gătit sugerează că nu purificăm fructele citrice. Doar tăiați portocalele în bucăți de dimensiuni medii împreună cu coaja - aceasta este originalitatea rețetei. Proporțiile ingredientelor pentru desert sunt după cum urmează. Două kilograme de rebarbori ar trebui să ia trei sau patru portocale. Când curățăm și tăiem tulpinile, amestecă-le cu portocalele. Acum măsura zahărul. Luăm aceeași cantitate de zahăr pe kilogram de masă rubarbă-portocalie. Adormim nisipul dulce într-un bazin și așteptăm, în timp ce sucul va fi alocat. Imediat ce a apărut, puneți vasele pe foc (sau adormiți în castronul multivarkului). Îndepărtați spuma și gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute, amestecând ocazional. Vărsăm ghimbirul cu portocale pe borcane sterilizate, le acoperim cu capacele, le înfășurăm într-o pătură pentru a le răci mai încet.

Reteta speciala pentru multivarkerii

Foarte frumos, când în bucătărie ai un asistent electric - un multivarker. Apoi, procesul de gătit nu durează atât de mult timp și de muncă. La multivarahurile moderne există doar un minus - volumul prea mic al unui bol. Prin urmare, pentru această rețetă trebuie să luați o jumătate de kilogram de rebarboră și zahăr. Se amestecă aceste două ingrediente și se așteaptă ca sucul să se despartă. Apoi am pus totul în castron. Se pregătește cu o supapă deschisă o oră în modul "Quenching". Apoi l-am pus într-un borcan, pe care îl sigilăm. În același mod, pregătim gem de rebarbori și portocale în multivark, adăugăm doar citricele (2 bucăți).