Diparea rubarbei - gustul minunat al copilăriei

Mulți oameni știu, probabil, e frumos sa stai serile lungi de iarnă uitam la televizor cu o ceașcă de ceai este gem foarte gustos, care amintește de copilăria îndepărtată. În carnetul meu culinar există o rețetă minunată, pe care am primit-o de la mama mea. Acesta este un gem cu rechin cu lămâie. Pregătiți o asemenea delicatețe pentru toată lumea, pentru că să crească rubarba puteți fără prea multe probleme și cumpărați nu este o problemă. Și gemul se dovedește nu numai gustos, ci și foarte util și practic.

Conservate utile

Ne amintim gem neobișnuit toamna rece, care este însoțită cel mai adesea de boli reci și infecțioase. Rungul conține ascorbic, acidul malic, rutin, substanțe pectină, care fac față cu succes bolilor de toamnă, încetinesc procesul de îmbătrânire a întregului organism și pentru piele sunt bune (împiedică formarea ridurilor timpurii). Atunci când scoatem din cămară gem de miros de vară din rhubar, a cărui utilizare este evidentă și incontestabilă.

Unicitatea plantei

Rungul este un produs dificil. Cel mai adesea, peteolele sale sunt folosite pentru fabricarea de compoturi și umpluturi pentru plăcinte. Dar această plantă folositoare poate fi folosită mult mai mult. Suflete delicioase, legume de legume, salate de vitamine, mâncăruri laterale pentru preparate din carne, sosuri, deserturi - acestea sunt posibilitățile acestei plante unice. Dar preferatul este în continuare gătit gelatină și rebarbare. În această formă poate fi recoltat și pentru viitor, iar apoi toată iarna să sărbătoare pe tine însuți și să-ți tratezi prietenii. Cum să gătesc acest miracol?

Se gătește gătitul de râu

Numai rhubar tineri este folosit pentru hrană. Este mult mai gustos și amintește de merele lui Antonov. Vechile tulpini sunt nepotrivite, deoarece predomină acid oxalic, a căror prezență în exces în corpul uman este nedorită. Pentru a prepara un desert delicios trebuie să ia 1,5 kg de tineri tulpini de rubarbă, se curata din partea de sus a pielii, se taie în bucăți mici și se umple cu zahăr (1300 g) peste noapte. Deoarece planta este destul de o mulțime de apă, apoi de dimineață tot zahărul sa topit, lasa sucul rubarbă, și putem începe de gătit. Am fuzionat siropul si fierbem, in acest proces cu sirop este necesar sa se indeparteze spuma. Apoi se toarna siropul de urzici fierbinte si se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Nu uitati sa va amestecati tot timpul, pentru a nu arde. Scoateți din foc și lăsați-l să se răcească timp de câteva ore. Această acțiune va trebui făcută de trei ori. Al doilea și al treilea rubarbă gătit se fierbe un pic mai mult, aproximativ 20 de minute la un astfel de tratament termic prelungit rubarbă își păstrează vitamina și aroma. Când gătiți pentru a treia oară în gem, adăugați lămâie pe bază de 1 kg de rebarbie - 1 lămâie. Citricele trebuie să fie curățate, rase pe o răzătoare, suc stoarse din pulpă. Gătirea hotărâtă de râznic gătit este turnată în borcane sterilizate pregătite, înfășurate și lăsate într-o astfel de formă până când se răcesc complet.

Și în timpul iernii, după ce ați deschis un borcan cu delicatețe aromate, vă puteți bucura de gustul unic și vă puteți trata pe prietenii dvs. bucăți mici delicate de rubarbă înmuiate în sirop de zahăr, cu o ușoară tentă de acritură vor aprecia fanii deserturi.