Gem de portocale - un desert delicios

Jam este un desert, preparat din fructe sau fructe de padure cu adaos de zahar. Desigur, astăzi, o astfel de delicatețe este puțin probabil să surprindă pe nimeni, magazinele vinde o gamă largă de diverse blocaje. Dar gemul de casă este mult mai gustos și mai util, pentru că atunci când gătești această amantă de desert nu folosiți ingrediente artificiale.

Gemul de gem poate fi făcut din aproape orice boabe sau fructe. Dar dacă delicatețea obișnuită de zmeură sau cireșe pare puțin obișnuită, puteți face o mișcare nestandard și puteți pregăti un gem de portocale.

Pentru a pregăti acest desert, puteți folosi atât fructe rafinate cât și nerafinate. În ultimul caz, este mai bine să alegeți un fel de citrice cu o piele subțire și, înainte de gătit, trebuie să spălați cu atenție portocalele cu o pensulă.

Pentru a face un dulce portocaliu pe o rețetă clasică, avem nevoie de un kilogram de portocale care trebuie spălate și tăiate dintr-o bucată de crustă din partea laterală a tulpinei. Apoi tăiați fiecare portocaliu în jumătate și îndepărtați toate oasele. Este important să nu lăsați oasele să cadă în gem, altfel desertul se va întoarce cu o amărăciune neplăcută. Apoi, portocalele pregătite sunt tăiate în bucăți mai mici - cuburi sau felii. Când feliați portocalele, este alocată o mulțime de sucuri, deci trebuie să lucrați cu fructe peste o ceașcă sau o cratiță, astfel încât picăturile prețioase să nu dispară în zadar.

Acum să pregătim siropul. La numărul indicat de portocale, avem nevoie de jumătate de kilogram de zahăr și de două pahare de apă. Puneți siropul pe foc, aduceți-l la fierbere și îndepărtați spuma în creștere. Acum, puneți fructul preparat în sirop și toarnă sucul colectat când tăiați citrice. Gatiti gemul portocaliu timp de doua ore pe un foc foarte mic, amestecand, pentru a nu arde. Gemul gros se toarnă peste borcane sterile și se înfășoară cu capace. Și puteți imediat și după răcire pentru a servi acest delicios tratament pentru ceai.

Gemul de portocale este fiert și cu diverse aditivi. De exemplu, se obține un desert foarte gustos dacă luați în cantități egale portocale (decojite) și caise. Și puteți găti gemul brut din portocale și coacăze. Acest desert este bun prin faptul că nu există tratament termic în timpul preparării sale, prin urmare, toate vitaminele din fructe de padure și fructe sunt păstrate mai bine.

Pregătiți acest blocaj este ușor. Luați un kilogram de portocale și două portocale. Citrusul meu, scoateți oasele. Apoi trecem fructele de padure si portocalele printr-o masina de tocat carne. Pulberea aromatică rezultată este amestecată cu zahăr (pentru această cantitate de fructe avem nevoie de un kilogram de trei sute de grame de zahăr). Se amestecă până se dizolvă zahărul. Apoi am răspândit gemul în borcane curate și acoperim cu capace obișnuite din polietilenă. Păstrați acest blocaj în frigider.

Dar gemul portocaliu, a cărui rețetă prevede utilizarea crustelor din citrice. Colectăm un anumit număr de cruste din portocale, le punem într-o cratiță și le umplem cu apă. Se fierbe crusta timp de cincisprezece minute, apoi se scurge apa și se toarnă crustele cu apă fiartă în stare proaspătă și se repetă procesul de două ori. Astfel de fierbere repetată ajută la scăderea amărăciunii.

Crustele fierte se cântăresc, apoi se zdrobesc într-un malaxor sau într-un măcinător de carne. Pudelui rezultat adăugăm zahăr în raport de unul la unu, adică pentru o jumătate de kilogram de crustă, avem nevoie de cinci sute de grame de zahăr. Gatiti gemul timp de patruzeci de minute, apoi puneti-l in borcane.

Se obține foarte gustos și gem de la un dovleac cu portocaliu. Pentru pregătirea sa, avem nevoie de un kilogram de dovleac, curățat și tăiat în cuburi, ca și în cazul terciului de gătit. De asemenea, va fi necesar să se pregătească două portocale, aproximativ un kilogram de zahăr granulat și trei până la patru grame de acid citric.

dovleac tocat presărate cu zahăr (cei care iubesc gem dulce, poate lua 1-1,2 kg de nisip, iar cei care prefera un gust mai puțin dulce s-ar putea limita de 800 de grame). Așteptăm câteva ore pentru ca dovleac să se lase să treacă sucul. Între timp, curățăm portocala și o tăiem în cuburi, colectând sucul. Puneți vasele cu dovleac pe foc, după fierberea siropului, adăugați portocala. Se fierbe timp de cinci minute, apoi opriți căldura și lăsați blocajul să stea timp de 8-10 ore. Gatiti desertul pana cand se pregateste in trei sau patru receptii, apoi se toarna in cutii.