Principalele tipuri de cereale: listă, fotografie

Acest articol este în primul rând interesant pentru cei care conduc sau cel puțin încearcă să conducă un stil de viață sănătos. Nu este un secret că un bun rol în această nutriție este corectă. Aici nu puteți face fără prezența terciului în dietă. Să ne uităm la principalele tipuri de cereale, să vorbim despre proprietățile lor utile și negative, conținutul caloric și să luăm în considerare alte momente importante și interesante.

Informații generale

Nutriția corectă și echilibrată este necesară nu numai pentru sportivi și modele. Este extrem de important să se mențină o dietă pentru anumite boli, cum ar fi diabetul, bolile de stomac și altele asemenea. În general, nu este necesar să se mănânce cereale din cereale de 3 ori pe zi, o masă suficientă pe zi. Deși restul dietei ar trebui, de asemenea, să fie "corect".

Deci, există cereale, care sunt ieftine în Rusia, iar mulți sunt conștienți de ele. Aici luăm, de exemplu, hrișcă. Crupă excelentă, bogată nu numai cu proteine, ci și cu carbohidrați complexi și vitamine din diferite grupuri. Dar există tipuri de cereale cum ar fi kinoa, despre care nu au auzit toată lumea, și merită o mulțime. Cu toate acestea, este foarte produs util. Acum, hai să ne mutăm direct la subiect.

Totul despre crusta de hrisca

Hrișcă, hrișcă sau hrișcă, este cunoscută de aproape fiecare dintre noi. Conform multor date, pentru prima dată această cultură de cereale a apărut în India, unde a început să fie procesată cu aproximativ 4 000 de ani în urmă. De fapt, crupa a venit în Rusia din Grecia, așa cum sugerează și numele său. După studiile efectuate în secolul XX, a devenit clar că "crupul grecesc" conține o cantitate imensă de vitamine și microelemente necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. De aceea, hrișca a început să se numească "regina-croup". Desigur, astăzi sunt cunoscute diferite tipuri de hrișcă, dar doar câteva sunt populare. Probabil ați ghicit deja că acesta este un produs care nu a fost prelucrat termic. Un astfel de boabe conține un număr mare de oligoelemente și vitamine, deci este valoare nutritivă este mare. Există, de asemenea hrana de hrisca. Nu este potrivit pentru fabricarea pâinii, dar din acesta puteți coace clătite, clătite sau prăjituri de hrișcă. În 100 de grame de produs conține aproximativ 13-14 grame de proteine, 3,3 grame de grăsime și 62 de grame de carbohidrați, și toate acestea la o valoare calorică de 313 kcal.

Cereale populare: specii, nume

Cele mai renumite și populare cereale sunt bogate în microelemente și vitamine, am tratat deja acest lucru. Dar aș vrea să observ că există cereale pe care nu le puteți mânca pentru toată lumea. Deci nu sunt pe lista noastră. Vom vorbi doar despre granulele disponibile în general și extrem de utile, cu un minim de proprietăți negative. În orice caz, dacă o persoană este sănătoasă, atunci el poate mânca hrișcă, mango, orez și nu se va întâmpla nimic rău. Dar, din nou, nu trebuie să abuzați, deoarece pot exista probleme cu digestia.

Absolut toate tipurile de cereale sunt semințe de plante. Prin urmare, aceasta este partea cea mai utilă din ele. Este destul de logic că nu se poate mânca numai terci de ovăz. Dar ceea ce este bun cu cerealele este posibilitatea de a le folosi cu legume, fructe, carne sau pește. Astfel, puteți obține nu numai o hrană nutritivă și utilă, dar și o mâncare incredibil de gustoasă și toate acestea pot fi cereale. Tipurile, numele există diferite, unele dintre ele vom lua în considerare acum.

Ce este orezul sălbatic și ce mănâncă?

Unele tipuri de cereale, fotografiile și numele pe care le puteți găsi în acest articol, nu au nimic de-a face cu ceea ce folosim. În special, se referă la orez sălbatic, este, de asemenea, negru. Este ușor să ghici că nu are nimic de-a face cu albul. Acest lucru se aplică atât aspectului, cât și proprietăților sale utile. Numele real al orezului negru este apa. De fapt, aceasta este o plantă destul de mare (1,5-3,0 metri), care, din punctul de vedere al valorilor sale nutriționale, este aproape de a semăna orez.

În Rusia, acesta este un produs destul de rar, astfel încât prețul este, în majoritatea cazurilor, ridicat. Costul final se datorează, de asemenea, valorii nutriționale ridicate și rarității cerealelor. Curățirea sa este intensivă pentru muncă și se face manual. În ceea ce privește valoarea nutrițională, orezul fiert are aproximativ 100 kcal pe 100 g de produs. În același timp, compoziția conține aproximativ 16 grame de proteine, 79 de grame de carbohidrați și 3 grame de grăsimi.

Tipuri de cereale ideale pentru cereale

Dacă întrebați vreun fermier ce fel de crustă are cea mai mare cantitate de aluminiu, atunci toată lumea va răspunde - fulgi de ovăz. Adevărat, nu vorbim despre fulgi "Hercule" etc., care au fost tratate termic, și despre cereale integrale, care trebuie să fie bine gătite pentru gătit. Făină de ovaz în compoziția sa are o cantitate mare de cupru, calciu, bor și fier. În plus, în această plantă există, de asemenea, o doză impresionantă de antioxidanți, care măresc în mod semnificativ rezistența organismului uman la infecții și boli în general. În general, fulgi de ovăz are proprietăți unice pentru stomac și tractul intestinal. Ea are un efect enveloping, curăță intestinele, îndepărtează zgurii și alte "gunoaie" din ea. Mulți recomandă mănâncă fulgi de ovăz cel puțin o dată pe zi pentru micul dejun. Nu pentru nimic, acest lucru este ceea ce toți englezii hrănesc de mulți ani.

Crupe de orz

Cerealele de orz, în funcție de tratament, sunt împărțite în două grupe mari: orz și orz. Primul este un bob de tăiat în 2-3 părți, care în procesul de gătit crește în dimensiune de 5-6 ori. bucătar perie de orz durează aproximativ 60 până la 90 de minute. Terciul se dovedește a fi frământat, dar după răcire devine rigid, prin urmare, este necesar să îl consumați imediat după gătire.

În ceea ce privește cerealele de orz, este obținut din boabe zdrobite de orz zdrobite. Puteți spune că acest produs are atât punctele sale forte, cât și cele slabe. Cantitatea de minerale și fibre utile aici scade, dar este digerată turtă de orz în comparație cu orzul de perle este un ordin de mărime mai rău. Gătitul gălbenuș aproximativ 40-50 de minute, iar boabele cresc în dimensiune de aproximativ 5 ori.

Despre croupă de orez

Astăzi putem cumpăra orez zdrobit, lustruit și lustruit. Între ele, cerealele diferă în modul în care sunt procesate. De exemplu, orez de masă reprezintă bobul din care este îndepărtată cochilia, precum și o parte a stratului aleuron. Suprafața este, în majoritatea cazurilor, aspră. Trebuie remarcat faptul că aceste cereale sunt caracterizate printr-un conținut mare de amidon și carbohidrați rapid digerabili. De obicei, este de aproximativ 85-90%. În plus, în compoziție există o proporție impresionantă de proteine ​​și fibre. Diverse cereale din orez au fost folosite pentru o lungă perioadă de timp în medicina medicală, deoarece au proprietăți cu adevărat unice. Din acest motiv, având în vedere principalele tipuri de cereale, nu putem să nu menționăm orezul. Kashi din această cultură este grozavă atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Pe scurt despre legume

Așa cum probabil ați ghicit deja, este vorba despre mazăre. Pe cale de prelucrare este împărțită în mai multe grupe: lustruite, decojite și întregi. Indiferent de metoda de procesare primară, veți primi o mâncare minunată și sănătoasă. În orice caz, toate tipurile de leguminoase, fie că sunt păstăi ciupite ciupite, fie sunt șlefuite, sunt bine absorbite de organism. În ceea ce privește procesul de gătire, gătitul durează aproximativ 30-60 de minute. În același timp, unele tipuri de mazare sunt minunate ca o farfurie. În ceea ce privește valoarea nutritivă, legumele sunt foarte hrănitoare, dar pot fi consumate cu diete. Un alt lucru este că nu toată lumea înțelege valoarea acestui produs, dar în zadar. De exemplu, supa de hrană din mazăre nu este doar calorică scăzută, ci și destul de hrănitoare, ceea ce este foarte important cu o dietă.

Mei și porumb

Principalul dezavantaj al mei este că, cu depozitarea prelungită a crupului devine un gust de amărăciune. De aceea, înainte de gătire se recomandă spălarea mei-ului în apă caldă. În acest caz, rolul important jucat de culoarea cerealelor. Deci, există o crupă de lumină și o culoare galben strălucitoare. Galben în cazul nostru este mai preferabil. Faptul este că un astfel de mei are un nucleu vitros, și a crescut proprietățile culinare și de consum. Procesul de gătit durează de obicei aproximativ 40-50 de minute, în funcție de calitatea produsului. Aș dori să observ că proteinele din această cultură nu conțin suficienți aminoacizi necesari corpului uman. De aceea este recomandat să folosiți piureuri și budinci friabile cu lapte, brânză de vaci sau carne.

În ceea ce privește cerealele din porumb, este foarte util pentru corpul nostru. În primul rând, îmbunătățește imunitatea și este bine absorbit. În al doilea rând, îmbunătățește digestia și aproape nu provoacă reacții alergice. În ceea ce privește deficiențele acestui cereale, acestea sunt în cazul nostru. Acestea sunt proteine ​​defecte și un proces lung de gătit. În plus, în comparație cu alte culturi, porumbul în procesul de preparare crește ușor în volum (de 2-3 ori).

Ceva despre calitatea cerealelor

Toate tipurile de cereale trebuie să treacă printr-un test de calitate. Cu toate acestea, în calitate de consumator, trebuie să determinăm acest lucru în ceea ce privește aspectul, gustul, mirosul și culoarea produsului. De exemplu, rancezirea indică faptul că granulele pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, iar schimbarea culorii se produce din cauza daune. În această umiditate cerealele nu trebuie să depășească 15%, în cazuri rare - 20% (leguminoase). Dacă acest indicator este mai mare decât norma, atunci nu trebuie să cumpărați astfel de cereale. Fulgii de ovaz se menține aproximativ patru luni, și alte tipuri de cereale, lista pe care o veți găsi în acest articol - aproximativ un an. În general, toate acestea sunt informații despre acest subiect. Mananca cereale, le alterneaza si vei fi sanatos. De fapt, în același timp, pentru a găti un fel de mâncare delicios și sănătos de cereale sau leguminoase este ușor, puteți utiliza carne, legume, fructe și fructe de pădure acru și dulce. Fii sigur că totul se va întoarce.