Grătar penny. Ce fel de paste este?

Ce sunt acești italieni - inventatori! Nu numai că au venit cu zeci tipuri de paste făinoase, dar și sute de feluri de mâncare de la ei. Dar cum poate uneori să fie dificil să înțelegem toate aceste soiuri. Spaghete, fettuccini, cannelloni, penne - ce înseamnă asta? De fapt, pentru cuvinte ciudate italiene sunt destul de multe feluri de mâncare familiare. Deci, de exemplu, penne - este doar un tub scurt cu felii în diagonală. Și au primit numele lor din cuvântul italian "penna" ("pen") pentru asemănarea exterioară cu acesta.

Dar aceste "pene" sunt diferite. Cele mai populare dintre ele - penne rigate cu o suprafață cu nervuri și o suprafață netedă. Care dintre ele este mai bună, chiar și italienii înșiși nu vor putea răspunde. Rigați absorbi mai bine sosul, dar lisha are un gust mai delicat. Prin urmare, penny cu nervuri sunt folosite în principal pentru al doilea curs și salate, și merge fără probleme la pregătirea caserolelor. Dar, oricare ar fi fost ales, rețetele cu folosirea lor sunt întotdeauna simple. Nu e de mirare că acesta este pastele cele mai populare din Italia.

Dar, înainte de a începe să vă pregătiți, trebuie să învățați cum să alegeți și să preparați pastele. Orice paste făinoase trebuie preparate numai din grâu dur. Nu există nicio excepție pentru penne. Ce înseamnă asta când gătit? paste Nu fierbeți și nu lipiți împreună după gătit. De asemenea, este foarte important să le pregătim în mod corespunzător. Pentru fiecare 100 g "pene" uscate trebuie să luați 1 litru de apă și 10 grame de sare. Bucătarii italieni sunt, de asemenea, recomandați în timpul gătitului pentru a adăuga un pic de ulei vegetal în apă, astfel încât penne pur și simplu nu a putut aluneca. Și, desigur, trebuie să urmați instrucțiunile de pe ambalaj și să gătiți numai în funcție de acestea.

După ce pastele sunt gata, puteți începe să le creați feluri de mâncare. Cel mai adesea "pene" sunt gătite cu diferite sosuri, sunt folosite în salate și caserole. Una dintre rețetele populare este o penne cu ciuperci și ceapă. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să fierbeți 350 g de pastă către stat "al dente", se așază pe o sită și se scurge. Între timp, într-o tigaie se încălzește o lingură de unt și a pune jumătate felii inele praz și usturoi tocat. Gatiti 3 minute. Separat, o altă căldură 25 g de unt și a pus 350 de grame de ciuperci, plăci tăiate felii. prăjește-le timp de 5 minute și se adaugă ceapa și usturoiul prăjit în prealabil, 250 g de cremă de brânză, câteva linguri de vin alb, o jumatate de coaja de lamaie, 50 g parmezan ras si sezon la gust. Toate se amestecă bine și se estompează timp de încă 2 minute. Combinați sosul gătit și penne.

Că acest fel de mâncare din acest paste nu este singurul, bineînțeles, este cunoscut nu numai italienilor. Probabil, acesta este cel mai popular tip de macaroane nu numai acasă, ci și în întreaga lume. Uneori, fanteziile culinare ale bucătarilor pot surprinde sau chiar provoca dezoriode. Odată cu adăugarea de "pene", chiar dulciuri și prăjituri dulci sunt gătite. Dar nu vă fie frică de astfel de feluri de mâncare din penne. Ceea ce face cei mai buni bucătari din întreaga lume nu a fost mult timp secret. Acest lucru ar trebui să convingă pe oricine de corectitudinea alegerii acestui paste special pentru gătit. Doar trebuie să urmați rețeta, iar apoi cele mai uimitoare feluri de mâncare nu vor fi mai rău decât delicatesele din restaurant.