Macaroni `Pearl`: opțiuni de gătit

Paste cu sos de smântână

Rețetă de bază

Pentru a pregăti 4 porții de paste, veți avea nevoie de:

1. Paste gustoase, 200-250 gr. uscat sau 450-500 gr. fierte. Prin "gustos" se înțelege calitatea produse din grâu dur. Cel mai adesea acestea sunt pene sau spirale. Europenii preferă să folosească paste lungi pentru acest fel de mâncare: spaghete sau tagliatelle.

2. Crema de grăsime (33%) - 200-300 ml.

3. Caviar de somon - de la 2 linguri. linguri la 100-150 gr. (cu alte cuvinte, la gust).

4. Unt - 10-15 gr.

5. Suc de lămâie și / sau coaja.

6. Nucșoară, piper și sare după gust.

Primul pas este pregatirea sosului: trebuie sa topiti untul in tigaie, sa toarnati crema si sa-i aduceti la fierbere la foc mic. Apoi adăugați suc de lamaie, miros și mirodenii. Într-un minut sosul se va îngroșa. Scoateți-o din căldură, răciți ușor. Îndepărtați cu atenție caviarul.

Apoi gătiți pastele în starea "al dente", se toarnă într-un șuviță și se transferă într-un sos cremos, apoi se încălzește. Este important să nu exagerați, altfel caviarul va exploda și își va pierde forma.

Dacă faci totul bine, vei termina cu gust delicios și paste foarte elegante. Fotografia este inspirată, nu-i așa?

Variație cu mărfuri conservate

Dacă tradiționalul "Pearl" părea mai degrabă virgin, încercați să adăugați conserve de somon.

ingrediente:

1. Macaroane, 250 gr. uscat sau 500 gr. fiert.

2. Somon conservat în suc propriu - 1 can (aproximativ 200 gr.).

3. Caviar de somon (păstrăv sau alt pește roșu) - 100 gr.

4. Crema de grasime sau smantana - 200 ml.

5. Condimente, pesmet - dacă doriți.

6. Sare.

Scoateți peștele din borcan, scoateți oasele, zdrobiți carnea. Transferați în tava. Dacă vă convine, puteți adăuga mirodenii și / sau pesmet. Se toarnă în cremă și aduce sos de pește la fierbere.

Se fierb pastele, se scurge și, fără spălare (nu este nevoie de paste bun), a pus în sos. Îl preîncălziți, dar nu-l aduceți la fierbere. Adăugați caviarul. Veți obține nu cele mai rafinate, dar hrănitoare macaroane "Pearl"!

Variație festivă

Această versiune este ideală pentru o cină de gală. Afumatul somon face ca vasul să fie mai picant.

Deci, pentru a găti pastele "Pearl într-un mod regal", veți avea nevoie de:

1. Macaroane uscate - 200-250 gr. sau gătite (450-500 gr.).

2. Pește roșu afumat - de la 150 la 300 gr. (la gust).

3. Crema cu conținut scăzut de grăsimi (10%) - 200 ml.

4. Caviar de somon - 100-150 gr.

5. Olive sau unt (pentru prăjire).

6. Masa de masă albă, condimente (la gust, nu puteți adăuga).

7. Brânză rasă și verde pentru decorare.

Trebuie să începeți din nou cu sosul. Fileul de somon tăiat sau tăiat în panglici înguste, se prăjește rapid într-o tigaie în cremă sau ulei de măsline. Se adaugă crema și se fierbe peste aproximativ 10 minute. Dacă doriți să obțineți un gust cu adevărat nobil, turnați câteva vinuri uscate. Sare pește, dar foarte moderat (de atunci caviarul va fi adăugat la sos).

Gatiti pastele. Lăsați-i să fie ușor umeziți, va beneficia numai de ei. Scurgeți apa. Între timp, sosul tău se va răci ușor și îi poți adăuga caviar. Combinați pasta și sosul. Serviti cu patrunjel si parmezan ras.

Sunt de acord, paste de lux! Fotografie atașată.

Funcțiile de hrănire

Paste "Pearl" este pregătită pentru aproximativ 30 de minute. Deoarece felul de mâncare este de înaltă calorie, este mai bine să mănânci la prânz. Această pastă este bine combinată legume fierte sau gustări de legume care promovează asimilarea oligoelementelor și accelerează procesul de digerare a alimentelor. Atunci când serviți un vas, se recomandă decorarea cu salată, frunze de pătrunjel sau verde tăiată. Dacă adăugați un caliciu de caviar roșu la fiecare fel de mâncare, pastele dvs. gustoase vor arăta și mai apetisante și mai atractive.