Tartar de somon

Tartarul este denumit în mod tradițional materie brută brut din orice produs. Poate fi făcută din pește proaspăt sau carne, de exemplu. Dar, cel mai adesea, tortul de pește este preparat din somon sau ton. Tartar de Somonul este un fel de mâncare delicată și frumoasă, o gustare grozavă. Încearcă să gătești singur.

Tartar de somon: rețetă primul

ingrediente:

- 200 de grame de somon proaspăt;

- o ceapă roșie;

- un castravete;

- tobiko;

- Sos de chili (dacă doriți);

- lamaie;

- pâine;

- oțet balsamic (de asemenea, dacă vă place);

- piper și sare.

preparare

Tăiați fileurile de somon răcite în cuburi mici. Separați separat ceapa și castravetele. Se amestecă legumele cu pasta de somon. Adăugați gustul de oțet balsamic și sos de chilli fierbinte. Sare, piper și se amestecă bine toate ingredientele.

Se taie tartrul rezultat din somon pe o farfurie și se decorează cu caviar roșu. Serviti cel mai bine cu crotoni, frecati cu usturoi si felii de lamaie.

Tartar de somon: rețetă a doua

ingrediente:

- file de somon;

- proaspete roșii;

- avocado;

- sos de soia;

- frunzele de salata;

- maioneza;

- usturoi și ceapa verde (pentru decorare).

preparare

Tăiați fileurile de somon în cubulețe mici, tăiați roșiile și avocado în același mod (desigur, scoateți în prealabil osul). Treceți croșeta de usturoi prin usturoi, îl puteți tăia în formă fină. Puneți peștele într-un castron, turnați o mică cantitate de sos de soia și lăsați-l timp de câteva ore în frigider pentru decapare.

Găsiți o formă rotundă mică pentru coacere. Da, nu fi surprins, va veni la îndemână pentru a servi un vas plăcut.

Puneți frunzele de salată, puneți-le în formă centrală și puneți în el așa-numita mousse de somon. Următorul strat este avocado amestecat cu maioneză și usturoi, apoi roșii. Îndepărtați cu atenție forma și vedeți cum a servit frumos vasul.

De sus poate fi decorată cu mărar și ceapă verde. Această opțiune este mai potrivită pentru fiecare persoană. Dacă doriți să faceți un fel de mâncare generală, serviți tartrul de somon ca tort. Gustul este foarte pictat și blând, iar aspectul - frumos și prezentabil.

Tartar de somon: rețetă a treia

Acum veti afla reteta de a face tartru de somon cu ou.

Ingrediente (pentru o porție):

- 150 de grame de file de somon;

- capul de ceapă;

- arugula;

- o felie de lămâie;

- o grămadă de busuioc (verde);

- castravete;

- țelină;

- o lingurita de capere;

- două linguri de ulei de măsline;

- trei din tomate de Baku;

- o lingura de otet de vin;

- 100 de grame de suc de roșii.

preparare

Luați roșiile, tăiați miezul. Acum faceți câteva incizii mici pentru a elimina mai ușor pielea. Timp de 10 secunde, rodeți roșiile în apă clocotită, apoi pielea se îndepărtează foarte simplu.

Tăiați roșiile în 4 bucăți, astfel încât va fi mai ușor să le tăiați. Frunzați roșiile într-un blender, adăugați puțin suc de roșii și tăiați totul într-o masă omogenă. Apoi adăugați oțet (pentru un gust mai acid), sare și piper. Totul, sosul tău este gata. Scoateți-l pentru o perioadă scurtă de timp în frigider, lăsați-l să se răcească și să se reîmprospăteze.

Acum ne vom pregăti ou fiert. Pentru a face acest lucru, a face un sac mic de film de alimente, se toarnă ulei de măsline în ea. Acest lucru trebuie facut astfel incat oul sa nu se lipseasca de filmul in sine. Se toarnă oul, se rotește filmul într-o pungă îngrijită și se coboară în apă clocotită timp de 4 minute. În timp ce oul este fiert, gătiți tartrul.

Tăiați cubulețe mici de somon, periați și tăiați castravetele. Peel și tăiați după cum doriți, telina și ceapa. Se taie fiarta sau se taie frunzele de busuioc. Se amestecă toate ingredientele, se amestecă cu sare, se adaugă ulei de măsline și suc de lămâie. Se amestecă totul și se pune pe farfurie. Pe marginile de care aveți nevoie pentru a turna sos fiert, de mai sus pune ou și rukkola.

Se presară tot piperul și se toarnă ulei de măsline. Tartrul de somon este complet gata.