Sosul de stridii. Feluri originale de pe masă

Istoria sosului de stridii a început nu cu mult timp în urmă, acum 120 de ani, în China. Într-un timp relativ scurt, el a devenit indispensabil în bucătăria chineză. Având un gust plin de pâine, acest fel de mâncare este, de asemenea, foarte util pentru o persoană. Este îmbogățit cu aminoacizi care ne hrănesc cu proteine. Sosul are o culoare maro inchis, un miros specific si un gust dulce-sarat. Poate că nici o condimente nu este combinată atât de armonios cu carnea, fructele de mare și legumele, cum ar fi sosul de stridii. În China, alimentarea cu combustibil din stridiile frezate este considerată cea mai versatilă și cea mai importantă adăugire pentru multe feluri de mâncare. În era popularizării Mâncare chineză acest fel de mâncare a câștigat dragostea multor gurmanzi din întreaga lume. Acum este servit în multe restaurante.

stridie sos, reteta care este destul de simplu, nu este greu să gătesc acasă. Pentru aceasta veti avea nevoie de stridii proaspete, sos de soia si sare.

Clătiți și ștergeți stridiile, înmuiați-le pentru o vreme. Gatiti-le ar trebui sa fie la foc mic in aceeasi apa. După 10 minute de gătit, se toarnă sarea. Mai mult, este necesar să se răcească și să se filtreze lichidul primit. După aceasta, turnați sosul de soia și fierbeți-l timp de 10 minute la căldură scăzută. Soluția rezultată este răcită și sosul de stridii este gata. Perioada de valabilitate nu mai mult de două săptămâni.

Există o metodă care nu tolerează alte ingrediente decât stridiile. Aceasta, probabil, este una dintre puținele rețete care necesită prezența unei singure componente. Pentru a prepara sosul de stridii, o rețetă care nu include nici sare, trebuie doar să se pisa carnea crustaceelor ​​proaspete și se fierbe în apă până la grosimea dorită. Sucul este gata când lichidul se transformă într-o culoare maro deschisă.

O asemenea fel de mâncare populară din bucătăria chineză, cum ar fi carnea de vită în sosul de stridii, vă va plăcea. Pregătirea nu durează prea mult timp, iar gustul va rămâne în memorie pentru o perioadă lungă de timp.

Carne de vită în sos de stridii

ingrediente:

1. carne de vită - 400 gr;
2. sos de soia lumina - 3 linguri;
3. sos de stridii - 80 ml;
4. orez oțet - 1 linguriță;
5. sos soia inchisa - 2 linguri;
6. ulei de floarea-soarelui - 4 linguri. l;
7. amidon de porumb - 2 lingurițe;
8. supă de pui - 50 ml;
9. piper dulce - 1 buc.

Pentru fidea de gătit, veți avea nevoie de:

1. fidea de ou - 100 gr;
2. ceapa rosie - 1 buc;
3. ardei iute - 2 bucati;
4. Sos de chili dulce - 4 linguri. l;
5. usturoi - 1 cățel;
6. suc (de la 1 var);
7. zahăr brun - 2,5 linguri. l;
8. o mână de frunze de menta și cilantro;
9. ulei vegetal.

Metoda de preparare

În primul rând, ar trebui să spălați și să uscați carnea bine. Carne de vită se taie în felii mai bine, de aproximativ 5 cm. Punem carnea intr-un vas emailat și se adaugă sosul de soia este luminos, amidon și oțet de orez. Se amestecă puțin și se lasă timp de 20 de minute. În timp ce carnea de marinat, gătiți tăiței. Ca să nu se fuzioneze după gătit, este recomandabil să-l dați cu apă rece. Se toaca fin ceapa si usturoiul. Pepper, după ce am curățat semințele, vom tăia inele subțiri. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește legumele feliate. Adăugați sucul de lime stoarse, sosul de chili și zahărul brun. Tăiței cu carne și legume 1 min. Se îndepărtează de căldură și se lasă într-un loc cald până la gătire carne de vită.

Ardei verde tăiați în felii subțiri. Fry nu ar trebui să mai mult de 2 minute. Vom lua carnea, dar vom salva marinada, va veni la îndemână un pic mai târziu. Într-o tigaie, uleiul se încălzește într-un mic foc, se amestecă bine, se prăjește carnea de vită timp de aproximativ 5 minute. După prăjirea carnea pus pe prosoape de hârtie. Se toarnă într - un sos curat de tigaie și supă de pui, aduceți la fierbere. Apoi turnați restul de marinadă și gătiți timp de 2 minute. Adăugați felii prăjite de carne și piper în tigaie, amestecați bine. Carnea de vită în sos de stridii este gata! Serviți cu fidea presărată cu frunze de cilantru și de menta. Cu acest fel de mâncare, nu numai că vă veți bucura de gospodărie sau de oaspeți, dar puteți, de asemenea, să le surprindeți cu note noi în mâncăruri obișnuite. Bon apetit!