Fried ciuperca de stridii - o farfurie apetisantă

Cei mai mulți dintre noi cum ar fi ciupercile și ciupercile de stridii sunt într-adevăr un fel de mâncare pentru adevărații gurmanzi. Nu cu mult timp în urmă, a început să apară masiv pe rafturile de magazine, deși crește adesea pe copaci bolnavi, cum ar fi plop, salcie, dud, caise. Și se observă invariabil că ciupercile de stridii, colectate înainte în sălbăticie, sunt mult mai gustoase decât cele cultivate în condiții artificiale. Această ciupercă uimitoare nu este în zadar numită produs dietetic. În gustul său, ciupercile de stridii depășesc chiar și ciupercile bine-cunoscute. Mai jos sunt retetele pentru pregatirea sa.

Gratar cu ciuperci de stridii cu ceapa

Pentru gătit aveți nevoie de 0,5 kg de ciuperci, patrunjel și mărar tocat, 2 cepe, piper, sare, precum și ulei de floarea-soarelui pentru prăjituri de ciuperci. Din moment ce ciupercile de stridii, reteta cu fotografii din care sunt prezentate aici, sunt un produs foarte delicat, nu este necesar sa le fierbeti inainte de prăjire. Ele trebuie să fie clătite bine să nu prins nisip și alte impurități, uscat pe un prosop de hârtie și se taie în fâșii (1cm lățime). Ceapa este mărunțită în jumătăți de inele și prăjită în ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați ciupercile tocate în ceapa roșie și prăjiți-le timp de aproximativ 20 de minute pe căldură medie. Stridiile la grătar au o particularitate: cu tratament termic prelungit, devine "cauciuc". De aceea, în timpul gătitului este necesar să încercați în mod constant ciupercile.

La sfârșitul pregătirii, ciupercile de stridii sunt condimentate cu piper și sare, după care se stropesc cu ierburi. Aceste ciuperci nu sunt doar o farfurie excelentă, ci și o farfurie independentă.

Fried ciuperci cu salata

Ciupercile spalate si tocate trebuie uscate pe un servetel de hartie. Într-o tavă largă încălzită pentru 4 linguri. l. ulei de măsline prăji 0,5 kg de Veshenok. După ce toată masa de lichid evacuat din ciuperci se evaporă, acestea sunt îndepărtate de pe farfurie și se întind într-un bol separat. Înainte de terminarea gătitului, vasul este săturat și sărat (la gust). Pete și tăiate în semne de inele, ceapa sunt amestecate cu felii de frunze de salata. Se adaugă la ciupercile prăjite. Rămășile de ulei de măsline, pe care au fost pregătite ciupercile de stridii prăjite, sunt amestecate cu oțet balsamic. Acest dressing este umplut cu ciuperci și frunze de salată.

Ciuperci stridii în smântână

Aproape toată lumea știe că cele mai multe tipuri de ciuperci, gătite în sosuri de smântână, sunt extrem de gustoase. Și ciupercile de stridii, prăjite cu smântână, sunt un fel de mâncare extrem de gustoasă și foarte nutritivă. Pentru prepararea lor, astfel de produse sunt necesare: 0,5 kg de ciuperci decojite și tocate, 2 lingurițe. l. unt, 2 cepe, 150 g smântână (conținut de grăsime 20%), piper măcinat, sare. Dill-iubitorii pot folosi această planta picant.

Tehnologie de gătit: ciuperci tocate cu apă clocotită, se curăță ceapa, tăiat în jumătăți de inele. Se topește untul într-o tigaie. Pe el, ar trebui să prăjiți ușor ceapa, atunci trebuie să adăugați ciuperci de stridii și puțină apă. Se toarnă vasul și piperul. Se topește ciupercile timp de aproximativ 0,5 ore. După aceasta, este condimentată cu smântână și fiartă pentru încă 10 minute. Se adaugă mărar verde mărit după îndepărtarea găinei de la foc.