Tonkatsu este un sos japonez. rețete

Cât de corect să facem gândulsu de sos? Răspunsul la această întrebare culinară nu este cunoscut tuturor hostess. Acest lucru se datorează faptului că o astfel de umplere este foarte populară numai în Japonia. Dacă nu sunteți străin Mâncare japoneză, atunci puteți învăța cu ușurință cum să vă gatiți singur tonkatsu (sosul). Vom vorbi despre cum să facem acest lucru în acest articol.

Informații generale despre mâncarea japoneză

Ce este thinkatsu? Sos Japonia apel din oțel un astfel de termen numai după același nume a fost creat vase, ceea ce reprezintă un cotlet de porc, prăjit în grăsime adânc. Trebuie remarcat imediat că aceasta este o masă destul de populară printre locuitorii statului menționat.

Cum gândesc? Sosul este pregătit destul de ușor. Este mult mai greu să faci tăiatul în sine. Pentru a face acest lucru, bucățile de file de porc bătut sunt mai întâi aruncate în făină obișnuită de grâu și apoi într-o aromă specială de pancake. Produsele finite sunt prăjite.

De obicei, un astfel de fel de mâncare este servit la masă cu o felie de lămâie, varză tocată și Sos Worcestershire, care este foarte popular în Japonia. De asemenea, în unele restaurante se servește același nume de realimentare thinkatsu. Sosul, realizat conform tuturor regulilor culinare, conferă carnei un gust și o aromă deosebită.

Trebuie de asemenea remarcat faptul că cina în cauză poate fi folosită împreună cu orezul fiert obișnuit.

Sos delicios și aromat de sos subțire: rețetă pentru gătit pas cu pas

Puțini știu, dar alimentarea cu combustibil poate fi pregătită în mai multe moduri. Cea mai simplă și mai accesibilă este cea pentru care este necesară implementarea:

• ketchup dens - aproximativ 4 linguri mari;
• sos de soia - aproximativ 2 linguri mari;
• vin alb uscat - aproximativ 20 ml;
• sare și piper negru - aplicați după preferințele dvs.

Procesul de umplere

Sosul de tonkatsu, a cărui compoziție a fost prezentată mai sus, se face destul de repede. În primul rând trebuie să pregătiți toate ingredientele, precum și un recipient profund sub formă de bol. Este adăugat alternativ ketchup gros, vin uscat alb și sos de soia.

Se amestecă bine ingredientele, se pune un foc slab, apoi se aduce încet la fierbere. Ingredientele de fierbere aproximativ 2-3 minute, acestea sunt îndepărtate de pe placă și răcite complet. După ce ați degustat sosul, adăugați piper negru și puțină sare (dacă doriți).

După amestecarea ingredientelor și dizolvarea în pansamentul de condimente, acesta este plasat într-o cameră de răcire. După câteva ore, sosul este scos și turnat peste cupe individuale (boluri).

O reîncărcare japoneză gata făcută poate fi servită la masă cu orice fel de mâncare. Este ideal pentru mese de pește, carne și legume.

Facem un sos de legume delicios și aromat

După cum sa menționat mai sus, alimentarea în cauză poate fi pregătită în diverse moduri. Folosind aceste sau alte ingrediente, puteți oferi în mod independent sosului japonez o bogăție deosebită, aromă unică și gust plin de pâine.

Sosul Tonkatsu este cunoscut nu numai în Japonia, ci și în țările europene. Apropo, bucătarii europeni au adăugat această stație de alimentare cu note noi și proaspete.

Deci, pentru a face un sos de legume neobișnuit la domiciliu, trebuie să cumpărați:

• Sos Worcester - 2 linguri mari;
• sos de stridii - 1 lingura mare;
• ketchup gros - 2 linguri mari;
• zahăr alb - 1 lingură mare;
• sos de soia - 20 ml;
• miriina - 1 lingura mare;
• muștar - 5 g;
• Ghimbir, praf de usturoi, cuișoare, scorțișoară, nucșoară - utilizați-o la discreția dvs. personală.

Metoda de preparare

Cum ar trebui să faci faimosul sos Tonkatsu? Pentru a vă asigura că acest dressing sa dovedit delicios și aromat, trebuie să respectați cu strictețe toate cerințele de prescripție.

Pentru început Sos Worcester trebuie să fie plasate într-o ceașcă profundă. Apoi trebuie să adăugați zahăr la el. Pentru ca produsul dulce să se dizolve complet, ambele ingrediente trebuie amestecate bine. Fă-o mai bine într-un container închis (de exemplu, într-o bancă obișnuită).

Odată ce lichidul este uniform, adăugați-l sos de stridii. Agitarea recipientului din nou cu alimentare, un ketchup gros este împrăștiat peste el.

Amestecarea componentelor, pentru a obține un lichid nu foarte lichid, dar nu o masă groasă. Este trimis la un magazin rece și ținut timp de câteva ore.

După răcirea sosului, se toarnă într-un castron special de mici dimensiuni.

Dacă o astfel de realimentare este servită la o masă festivă sau, de exemplu, la o cină romantică, atunci ar trebui să fie decorată cu semințe de susan. Apropo, astfel de boabe pot fi plasate pe suprafața sosului sub forma simbolului "yin-yan".

Pentru a obține un sos japonez mai aromat cu un gust bogat, după ce ketchup-ul este recomandat pentru a adăuga una sau mai multe dintre următoarele componente: ghimbir, praf de usturoi, cuișoare, măcinate, scorțișoară măcinată, nucșoară. Adăugați un mic schepotochku aceste produse, se va schimba în mod semnificativ gustul și aroma de sos mai bine.