Cum să stingi carnea? Sfaturi și rețete

Această metodă de gătit, cum ar fi răcirea, este cea mai optimă pentru persoanele care din anumite motive sunt forțate să mănânce dietă. Aceasta este, desigur, în procesul de acest lucru, condimente, ingrediente diferite sunt adăugate. Cu toate acestea, de exemplu, tocană nu va fi la fel de grăsime ca prăjit sau chiar coapte. Cel mai frecvent folosit bulion sau sos atunci când pregătiți un astfel de vas.

Multe gospodine sunt interesate de chestiunea stingerii cărnii, astfel încât să se dovedească delicioasă, suculentă și parfumată. De fapt, nimic complicat în acest sens. Procesul de preparare a acestor feluri de mâncare durează până la o oră și jumătate, în funcție de rețetă. Cei care sunt interesați de modul de stingere a cărnii folosesc de obicei o scapula, gât sau coapse. În acest caz, este recomandabil să cumpărați atât carne de porc, carne de vită sau pui. Dacă nu știi cum să pună în carne delicioase, amintiți-vă, cel mai important, închideți capacul tigaie și se fierbe la temperaturi scăzute, adică, la foc mic.

Iată una dintre rețetele care vă vor ajuta să vă dați seama cum să stingeți carnea în detaliu. Luați 800 de grame de carne de porc, o lingură de făină, 200 mililitri de lapte, o ceapă, o lingură de sos de soia, piper, sare și ulei vegetal. Carnea este tăiată în bucăți mici, apoi se prăbușește în făină, care este preamestecată cu diferite condimente. Acum turnați o cantitate suficientă de ulei vegetal într-o tigaie și trimiteți carne acolo. Trebuie să fie prăjită până când apare o maro roșie. Apoi, sare carnea. Ceapa trebuie tăiată în jumătăți de inele și prajită până la aur împreună cu carnea de porc. De asemenea, trebuie să pregătiți un sos: amestecați lapte, soia sos, sare și condimente. După ce carnea a devenit roz de vedere, este posibil să se umple sosul si se fierbe aproximativ o oră (întotdeauna sub capacul închis).

Cum să scoatem carnea într-o tigaie, am sortat-o. Și dacă folosești cuptorul? Luați o jumătate de kilogram de carne de porc, o ceapă, doi morcovi, 10 cartofi și apoi gustați: sare, piper, mazăre, mustar, boia de ardei. Carnea trebuie spălată, uscată, tăiată în bucăți. Cu ceapa pentru a face aceleași manipulări, numai este necesar să se aranjeze cu semireturi. Morcovii se freacă de răzătoare, iar cartofii se taie în cercuri. Preîncălzi puțin ulei vegetal într-o tigaie, puneți ceapă, morcovi, adăugați puțin muștar. Ceapa ar trebui să obțină o auritate. Acum luați cratița, puneți morcovi cu ceapă, carne de porc, turnați puțină apă, cartofi în ea. Toate acestea sunt trimise la cuptor timp de o oră și jumătate.

Dacă vă place carnea de oaie, mai mult decât carnea de porc, atunci veți fi interesat de problema stingerii cărnii, care are un gust și o aromă caracteristică. Luați miel de miel (cântărind aproximativ un kilogram și jumătate), 380 de mililitri de vin roșu, o ceapă mare, 800 de roșii conservate, 5 căței de usturoi, un ardei iute, sare și maghiram. Carnea ar trebui să fie prăjită pe ambele părți până la apariția unei cruste caracteristice de roz. Veți avea 12-15 minute. Apoi deplasați piciorul oilor pe o farfurie. Ceapă, usturoi și ardei iute în tigaie timp de aproximativ 5 minute. Apoi puteți deplasa carnea, se toarnă vinul roșu și se adaugă roșiile conservate, sfărâmate anterior. Toate acestea trebuie să fie aromate cu marjoram, sare, piper și tocană sub un capac bine închis timp de cel puțin două ore. De asemenea, vasul trebuie infuzat. Serviți tocană cu legume sau alte feluri de mâncare. Poate vrei să gătești orez crud sau de a face un cartof cremos piure. Cu toate acestea, hrisca sau pasta, de asemenea, va fi un plus excelent la tocan, mai ales dacă este însoțit de sos.

Nu uitați că puteți găti nu numai carne de porc sau carne de oaie, tocană carnea de vită se dovedește nu mai puțin gustoasă, iar găina devine licită, pur și simplu se topește într-o gură.