Ce să gătesc din carne de porc?

Multe gospodine au renunțat mult timp la carnea de porc cu mâna și cred că este imposibil să gătească ceva nou de la carnea de porc, e neobișnuit. Poate că pregătirea pentru aceste retete de carne de porc, isi schimba mintea lor, și carne de porc va recâștiga titlul meritat de regina a cărnii.

Porcurile de porc cu orez

Pentru preparare necesită cotlet de porc - 600 g, un orez bec de sticlă parțial jumătate din media, 45 g de unt pe jumătate din rădăcină de morcov și pătrunjel.

Pentru prepararea sosului: 45 g de făină, ardei grași la gust, o jumătate de ceasca de bulion, 115 g unt.

Se taie bucăți mari de cotlet de porc sunt plasate într-o tigaie de apă clocotită, sare adăugată, ceapă, pătrunjel, morcovi, ardei și fierte până pe jumătate, se îndepărtează, iar soluția se filtrează.

Orezul spălat și dezbrăcat, preparat timp de 20 de minute în apă moderat sărată și fără spălare, pliată într-o sârmă.

Într-o cratiță sau răspândit oală mai multe straturi de orez și carne de porc cotlet, astfel încât partea de sus a fost orezul, se toarnă bulion și unt și puneți-o jumătate de oră în băuturi spirtoase.

Servind pe masă, vasul este turnat cu sos.

Pregătirea sosului

Fă-o puțin prăjiți, adăugați bulion, care a fost gătit de carne de porc pe coaste, și gatiți timp de aproximativ o oră. Apoi, sosul este adus la fiert, sărat și condimentat cu unt.

Nu întotdeauna procesul de gătit carne de porc durează mult timp. Există multe rețete care permit să gătești carne de porc rapid și gustos.

Carne de porc prăjită în sos de ciuperci

Pentru a pregăti necesare: 500 g dintr-un conținut scăzut de grăsime sau grăsime cu untura de porc trunchiate câteva linguri, bulbi si jumatate, 235 g de ciuperci albe sau ciuperci, 300 g sos de smântână, ierburi, sare și piper.

Carnea de carne de porc este tăiată în cuburi (ca și în cazul fripturilor berg). Îl freim cu mirodenii și pune-le în grăsime, apoi se adaugă felii subțiri de ceapă sătută, ciuperci prăjite și sos. Toate acestea se fierb timp de 13-15 minute.

La un fel de mâncare pentru a depune un cartof (prajit sau fiert), hrișcă, grâu sau orez terci.

Pentru a convinge pe cei care cred că pentru a găti carne de porc același fel de mâncare blând cum ar fi carnea de pui sau carne de iepure, nimic nu rămâne modul de a găti carnea de porc în folie.

Carne de porc coaptă în folie

Pentru a pregăti aveți nevoie de: o bucată mare de carne de porc (cel puțin 600-700 g), un morcov mediu, usturoi - 2 cuișoare, 210 g de vin alb (uscat), condimente dupa gust.

Excesul de grăsime trebuie tăiat. Apoi, într-un castron care nu se oxidează (emailate), amestecați vinul și condimentele. În plus față de sare și piper, puteți adăuga cimbru și oregano. Puneți carnea într-o marinadă și lăsați-o să se marineze câteva ore la temperatura camerei. Vinul uscat, dacă este necesar, este înlocuit cu suc de lămâie sau vin sau oțet de cidru de mere.

Nu mulți oameni știu că nu este atât de ușor să gătiți carnea de porc bine măcinată. Marinarea la temperatura camerei poate fi doar câteva ore. Dacă se știe că procesul poate fi întârziat, este mai bine să transferați carnea în marinadă la frigider. După expirarea perioadei, carnea este scoasă din marinadă și uscată cu grijă de prosoape de hârtie. Acum, carnea este frecat cu sare, piper negru și roșu, boia de ardei, ghimbir și condimente care au fost folosite în marinada. Pentru a face carnea înmuiată în mirodenii, este necesar să faceți mai multe tăieturi încrucișate pe partea superioară a piesei.

Un strat de morcov și felii subțiri de usturoi sunt așezate pe stratul de folie. Stratul de legume trebuie să corespundă dimensiunilor cărnii.

Îndepărtați cu grijă carnea în folie și puneți-o într-un cuptor, încălzit la 220-230 de grade. Carnea de porc în folie este gătită până la o oră și jumătate, în funcție de greutate. Un semnal pentru faptul că porcul este aproape gata servește la înnegrirea foliei de-a lungul marginilor. Pentru a forma o maro crustă, ar trebui să deschideți folia în ultimele 10 minute de gătit.

Argumentele de mai sus, sperăm, au convins pe toți cei care se îndoiesc că este posibil să gătești rapid, frumos și foarte gustoase felii de mâncare din carne de porc.