Rețeta pentru glazură. Gustos și simplu

Orice prăjitură, prăjitură sau prăjituri vor fi mult mai gustoase și vor arăta mai frumoase dacă se toarnă cu un fel de cremă. Dar, desigur, coacerea, decorată cu elemente complexe de cremă sau mastic, va arăta mai eficientă. Și pentru ca decorațiunile să se țină bine și să nu se estompeze, trebuie să ai nevoie de glazură. Și chiar dacă nu există dorință de decorare specială a produselor de patiserie, glazura lucioasă și lucioasă nu va fi dificil de realizat și, în același timp, va arăta spectaculos.

Culoarea glazurii poate fi destul de bogată, trebuie să adăugați ciocolată sau cacao, sau alimente colorante. Așa că coacerea va arăta mai saturată, apetisantă și exotică.

Reteta pentru glazura de caramel

Pregătirea glazurii este simplă, dar rezultatul este foarte gustos. Gustul de caramel este ideal pentru cupcakes, biscuiți și brioșe.

ingrediente:

Lapte - 3 linguri.

Unt - 30 gr.

Zahăr pulbere - 1 pahar

Zahăr brun - cupa frac12-

Vanilie zahar - frac12- tsp

Se topește untul pe foc, apoi se amestecă 3 linguri. lapte și zahăr brun. Se fierbe focul pentru un minut. După scoaterea din foc, conduceți frac12 - un pahar de pudră de zahăr. După o răcire ușoară, bateți vanilia și restul frac12 - un pahar de pudră de zahăr. Dacă rezultatul este prea gros, trebuie adăugat mai mult lapte.

Rețeta pentru glazura de cafea

Glazura frumoasă este potrivită pentru prăjiturile de ciocolată, cookie-urile și orice altă coacere.

ingrediente:

Unt - 50 gr.

Zahăr pulbere - 2 cești

Cafea - 3 linguri.

Extract de vanilie - 1 linguriță.

Bateți praful de zahăr cu unt, cafea și extract de vanilie pentru a obține o masă monotonă. Dacă este necesar, adăugați mai mult zahăr lichid sau sub formă de pulbere.

Rețetă pentru glazura proteică

Orice fel de patiserie va fi mai apetisant și mai elegant dacă este acoperit glazura albă. Foarte des, reteta necesită gălbenușuri de ou, și nu pentru a arunca proteinele rămase, puteți face glazură de la ei. Ar trebui să se facă la o rată de 1 proteină per 50 g. (1/4 cană) de zahăr granulat.

ingrediente:

Ou alb - 4 buc.

Zahăr - 1 pahar

Bateți cu proteine ​​în banda de apă. Îndepărtați-l de la căldură pentru a se agita repetat până când se obține glazura netedă. Numai după ce procesul de coacere sa răcit complet, acesta poate fi acoperit cu glazură. După un timp, glazura se va solidifica.

Reteta pentru glazura de lamaie

Gelul se dovedește delicios. Glazura de gătit este foarte simplă. Ideal pentru prăjitura de lamaie.

ingrediente:

Unt - 100 gr.

Suc de lămâie - 2 linguri.

Extract de vanilie - frac12- tsp

Zahăr pulbere - 3 cești

Se amestecă toate ingredientele și bate până la lumină și consistență pufos. Dacă doriți, puteți adăuga mai multe suc de lamaie sau zahăr pudră.

Rețeta pentru glazura regală

Această glazură rețetă este adesea folosită pentru a face prăjituri de nuntă. De asemenea, puteți decora cookie-urile cu glazură regală.

ingrediente:

Ou alb - 2 buc.

Zahăr pulbere - 4 cești

Suc de lămâie - 1 lingura.

Beat un pic de ou alb și adăugați zahăr pudră. Adăugați sucul de lamaie. Pulberea de zahăr ar trebui să fie cât mai mult necesară pentru a se asigura că glazura păstrează forma.

Rețeta pentru glazura portocalie

Această rețetă produce glazură lichidă. Poate să înmoaie produse de patiserie. Înghețeste glazura într-un strat foarte subțire.

ingrediente:

Zahăr pulbere - 125 gr.

Suc de portocale - 3 linguri.

Se amestecă zahărul sub formă de pudră cu sucul. Dacă este necesar, adăugați mai mult zahăr sau suc sub formă de pudră, dar nu uitați că rezultatul final ar trebui să fie un glazură lichidă.

Reteta pentru glazura ganache

Delicate și bogate, ciocolată ganache, care va fi un decor minunat pentru prăjituri și prăjituri, precum și orice alte coacere. Pentru a obține o consistență cremoasă, cremoasă, glazura trebuie răcită și bătută.

ingrediente:

Ciocolata amara - 200 gr.

Cream - cupa frac12-

Unt - 3 linguri.

Coniac - 3 linguri.

Se topește ciocolata, untul, se adaugă cremă și coniac până se netezesc. Se lasă să se răcească înainte de aplicarea pe produsele coapte.