Glaze din cacao: "perie" pentru artistul culinar

Și ce ar face amatorii fără un astfel de produs glazura din cacao? cofetărie nu ar fi fost atât de frumos și gustos. Gătitul este un proces creativ. Și apariția acestui sau acelui produs este extrem de importantă pentru percepția sa completă. Prăjiturile, prăjiturile, biscuiții arată minunat dacă sunt decorate cu glazură. Aceasta crește, de asemenea, valoarea nutritivă a produselor finite. Glazura de cacao făcută cu mâna proprie, mult mai parfumată și mai folositoare decât cea care se vede în magazinele de cofetărie. Prin urmare, fiecare hostess ar trebui să știe cel puțin una și, de preferință, câteva rețete pentru pregătirea ei.

Se pare că este complicat? Și, de fapt, cu cât respectați cu acuratețe recomandările unei anumite rețete, rezultatul final depinde puternic. Cum se face o glazura din cacao? Iată o rețetă care poate fi numită clasică. Ia 100 g de ciocolată, cacao tacâmuri lingură 3, 5 linguri de lapte cana zahar pudra, 50 grame de ulei (cremă), vanilină ușor și amidon. Veți avea nevoie și de o mică cratiță. Se toarnă laptele în el și se toarnă zahărul sub formă de pudră. Toate acestea aduc la fierbere (întotdeauna la foc mic), amestecând constant. Pulberea de zahăr ar trebui să se dizolve complet. Acum puteți să trimiteți ciocolată și unt într-o cratiță. Apoi, ar trebui să turnați în vanilină, amidon și cacao. Dar faceți acest lucru numai după ce topitura sa topit complet. Întreaga masă trebuie amestecată astfel încât să nu aibă bucăți. După aceasta, trebuie să-l răciți, apoi lăsați-l cu o lingură de lemn, astfel încât să se îngroațească ușor. Deci, glazura de cacao este gata. Va fi util dacă decideți să coaceți un tort sau un cookie. Dacă doriți să vă asigurați că produsul nu este atât de dulce, cantitatea de zahăr pudră folosită poate fi redusă și să ia doar 3 linguri.

Rețineți că atunci când pregătiți glazura, este necesar să urmați succesiunea acțiunilor. Mulți îi adaugă în mod eronat la ciocolată, și numai apoi la zahăr. Acest lucru este greșit. Riscați să obțineți un glazură de calitate slabă cu boabe deoarece ciocolata arde și zahărul nu are timp să se topească.

Nu este doar o rețetă clasică. Încercați să preparați glazura cu smântână. Se va potrivi perfect înghețatei, totuși prăjiturile și prăjiturile decorate cu un astfel de produs se vor dovedi extrem de gustoase. Luati 3 linguri de cacao, 6 - praf de zahar si 4 - smantana (intotdeauna densa). Toate acestea ar trebui să fie amestecate și aduse la fierbere. Apoi se răcește și se folosește în experimentele culinare.

Multe familii întâmpină dificultăți financiare, așa că încearcă să salveze pe tot, chiar și pe mâncare. Amicii trebuie să găsească rețete economice. Se poate prepara și glazura de cacao în acest fel. Doar faceți totul în conformitate cu rețeta clasică, dar fără adăugarea de ciocolată, și, de asemenea, reduce cantitatea de cacao la 3 linguri. Gelul va fi gros și roz datorită amidonului.

După cum puteți vedea, orice produs de cofetărie este foarte simplu de decorat cu glazura făcută acasă. În plus, în conformitate cu nutriționiștii, acest produs, deși se dovedește caloric ridicat, este încă foarte util. La urma urmei, cacao conține polifenoli, care reduc riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, care afectează pozitiv sistemul cardiovascular. Acest produs stimulează, de asemenea, activitatea creierului și producția de "fericire" a hormonului. Și, poate, va fi o surpriză totală pentru dvs., cacao previne apariția cariilor.

Cum sa faci un glazura de cacao? Foarte simplu: stocați-vă produsele necesare, urmați cu atenție rețeta și decorați-vă produsele de patiserie cu inspirație, conectând imaginația.