Broccoli și conopidă: o rețetă, caracteristici de gătit și recomandări

Conopida și broccoli sunt folosite în mod merit în diete și nutriție medicală.

Instrucțiuni de gătit

Salvați în procesul de gătire toate proprietățile utile de varză va ajuta la următoarele sfaturi:

1. Cu tratamentul termic prelungit, majoritatea vitaminelor sunt pierdute, astfel că varza trebuie gătită timp de cel mult două minute, apoi imediat puse în apă cu gheață. Astfel, va fi posibilă salvarea nu numai a vitaminelor, ci și a culorii strălucitoare a legumelor.
2. Dacă doriți să obțineți numai din varză, nu legați legumele la căldură, deoarece atunci când este încălzit ulei de gătit, se formează agenți cancerigeni periculoși.
3. Decocția din varză nu este adecvată pentru a fi folosită ca bulion de legume pentru prepararea altor feluri de mâncare, deoarece conține substanțe nocive pentru organism.

Rețetele cu broccoli și conopidă vă vor permite să simțiți pe deplin beneficiul acestor legume. Se recomandă să pregătiți fiecare dintre ele și să alegeți cea mai bună opțiune pentru dvs.

Rețete de salată

În mod tradițional, în salate, suntem obișnuiți să vedem o varză complet diferită. Cel mai adesea este un soi de culoare albă sau roșie, dar nu broccoli și conopidă. Retetele pentru prepararea următoarelor salate dovedesc contrariul:

1. Pentru a pregăti o salată cu un sos pe bază de maioneză, mai întâi trebuie să sudați inflorescențele fiecărei varză în apă sărată și să o răciți într-o frigă. Apoi, se toaca fin ceapa rosie si se toarna intr-un castron adanc la inflorescentele pregatite de varza. În plus, la salată se adaugă stafide și semințe de floarea - soarelui (cu frac14), 200 g branza rasa si 6 felii de slănină feliate. Felina este îmbrăcată cu sos de maioneză (140 ml), zahăr (25 g), otet de orez și roșu de vin (1 lingură).
2. Salata cu unt de usturoi este preparata din broccoli cu gratar pentru un minut si colorat (0,5 kg), dezasamblat anterior in inflorescențe. Pentru a face un dressing pentru salată, este necesar să curățați capul de usturoi și să îl prăjiți pe ulei de măsline încălzit până la rumenire. Adăugați realimentarea cu legume, sare și piper roșu.

Supa din conopidă și broccoli: rețete pentru feluri de mâncare

Nu numai salate și mâncăruri laterale pot fi gătite din aceste tipuri de varză. Nu mai puțin util pentru organism va aduce supa din conopidă și broccoli. Rețetele pentru două supe delicioase sunt oferite mai jos:

1. Delicate și delicioase supa-piure trebuie să fie servit cu pâine prăjită crocantă și imediat după gătit. (Linguri 3 linguri.) Astfel, prima direct în tigaie cu ulei vegetal ceapă prăjită, usturoi (4 căței), 1 kg de broccoli și 0,5 kg, de culoare dezasamblate în buchețele. Se adaugă marjoram, piperul de cayenne la gust, pinch de cimbru și frunze de dafin. Legumele sunt prăjite timp de 5 minute, după care se adaugă făină (25 g) și sare. Pe legume sunt umplute cu supa de pui (4 căni), adus la fierbere și fierte la o stare moale. La sfârșit, se adaugă cremă (100 ml) și lapte (50 ml). Dați supa încă o dată și puteți să o opriți. Acum, trebuie să fie bine să scuture blender, se toarnă într-un alt vas, pus pe aragaz și adăugați muștar Dijon (1 lingura. Lingură) și ras brânză Gruyere (150 g). Supa se poate încălzi bine și poate fi servită.
2. Urmatoarea supa de legume este mult mai usor de gatit. Mai întâi, în ulei vegetal, prăjiți ceapa și morcovii cu cuburi. Într-o cratiță mică, fierbeți apa, adăugați sare și ceapă cu morcovi din tigaie, adăugați broccoli și conopidă (100 de grame), piper și gătiți timp de 20 de minute. Presați supa cu brânză rasă deja în plăci.

Spaghete cu două tipuri de varză

Nu știu ce să gătesc pentru cină? Cea mai bună opțiune - spaghete, broccoli și conopidă.

Reteta pentru gătit pas cu pas este după cum urmează:

1. Pe uleiul de măsline, treceți ceapa și usturoiul (2 felii) timp de 2 minute. Apoi adăugați roșiile tăiate (frac34- cupe), pătrunjel, mustar Dijon (2 linguri), lingura de oțet balsamic, piper și sare pe legume. Se prăjește împreună timp de încă 3 minute.
2. În apa fierbinte, coborâți spaghetele (250 g), gătiți timp de 5 minute. Adăugați două tipuri de varză (200 g fiecare) la tigaie. Gatiti toti impreuna timp de 3 minute.
3. Combinați spaghetele cu varza și amestecul de roșii, amestecați, presărați cu parmezan ras (100 g).

Broccoli și conopidă pentru garnitură

O farfurie delicioasă pentru carne poate fi preparată nu numai din orez sau cartofi, ci și din alte legume. De exemplu, în acest scop, broccoli și conopidă sunt excelente.

Retetele pentru garnituri de gătit sunt după cum urmează:

1. Într-o tigaie cu ulei vegetal, broccoli (400 g) sunt ușor prăjite, apoi se adaugă 125 ml de apă, după care varza se toacă sub capac timp de 10 minute. Acțiuni similare se repetă cu conopida. Două tipuri de varză sunt transferate într-un castron. Într-o altă tigaie, ceapa este prăjită, sare, piper, muștar (1 lingurita), usturoi (4 buc.) Si ghimbir ras (1 lingura). Toate împreună gătite timp de cel mult un minut, după care se pune varza în tigaie și se încălzește sub capac pentru cel mult două minute. Vasul este presărat cu cilantru.
2. Nu mai puțin preparate delicioase pot fi gătite în cuptor. În primul rând, broccoli și conopidă fi fierte până se înmoaie, apoi se pune într-o matriță și se toarnă amestecul de ouă, smântână (100 ml) și brânza răzuită (100 g). Felul trebuie trimis la cuptor timp de 10 minute.

Reteta pentru caserole de conopida si broccoli

Juicy și, în același timp, o caserolă de legume foarte utilă cu sos de beșamel este preparată literalmente în 20 de minute. Acesta este un vas independent - o opțiune excelentă pentru o cină ușoară pentru întreaga familie.

Reteta pentru broccoli si conopida in cuptor este dupa cum urmeaza:

1. Se încălzește cuptorul la 180 °.
2. Varza (300 g de fiecare tip) se fierbe timp de doua minute.
3. Praz (2 tulpini) tăiate în jumătăți de inele și maro pe unt.
4. Pregătiți sosul din unt, făină (50 grame) și lapte (600 ml), fierbându-l într-o consistență groasă.
5. Adăugați sare, piper, muștar (2 lingurițe) și 80 de grame de brânză rasă la un sos fierbinte.
6. Legumele se combină, se pune într-o formă ignifugă, se toarnă sos.
7. Alte 70 de grame de brânză amestecate cu pesmet (2 linguri) și presărați-le cu o caserolă.
8. Trimiteți formularul cuptorului timp de 10 minute pentru a forma o crustă, setând modul "Grill" sau folosind convecție pentru aceasta.

Carne de vită chineză cu varză

Acesta este un vas original, care poate fi servit pentru prânz și cină. Și, cel mai important, se dovedește a fi utilă, deoarece ingredientele sale principale sunt broccoli și conopidă.

Rețeta pentru un fel de mâncare este după cum urmează:

1. În primul rând, este necesar să se dilueze amidonul într-un pahar de apă rece (2 linguri). Apoi adăugați zahăr și ulei de susan (1 linguriță), sare (frac12 hp), sos de soia (2 linguri), un vârf de cinci condimente chinezești și piper negru măcinat.
2. Carnea de vită tăiat în benzi mici. Se adaugă sos de soia (30 ml) la carne și se marinează timp de 15 minute.
3. În acest moment preparați broccoli (1 cap) și conopidă (400 g), fierbeți legumele timp de două minute și răciți.
4. La uleiul vegetal (2 linguri) prăjiți carnea de vită, rumeniți pe fiecare parte, apoi treceți la o farfurie.
5. În tigaie, turnați puțin ulei, puneți o linguriță de ghimbir ras și tot felul de usturoi și încălziți-o timp de 30 de secunde.
6. Apoi adăugați varza și după un minut turnați sosul.
7. De îndată ce începe să se îngroașe, transferați carnea de vită în tigaie. Țineți vasul la foc pentru un minut și îl puteți gusta.

Broccoli și conopidă în aluat

Crusta crudă, fibrele delicate și sosul de foc - așa puteți descrie următoarea fel de mâncare. Secretul preparării sale în aluat, care datorită apei carbogazoase se dovedește a fi special. Inflorescenta varza, înainte de a coborî mai bine pre Se fierbe timp de un minut, iar apoi se usucă pe un prosop de hârtie.

Argila este preparată după cum urmează:

1. Făină clivată (2 cesti) cu praf de copt (1 linguriță).
2. În apă spumante rece pe gheață (2 cesti), se adaugă soda (frac12- h. Linguri) și se amestecă bine.
3. Se toarnă apa într-un amestec uscat și se amestecă bine până se obține o consistență uniformă. Dacă adezivul devine prea gros, adăugați puțină apă.

Pentru a pregăti felul de mâncare, inflorescențele varză sunt aruncate alternativ în aluat și prăjite în cantitate suficientă de ulei vegetal. Sunt obținute foarte delicioase și crocante broccoli și conopidă.

Rețeta pentru sos este următoarea: în boia de cratiță se aduce 75 ml de apă cu usturoi tocat (4 dinți) și piper roșu măcinat (2 lingurițe). Apoi, într-o soluție fierbinte se toarnă 75 ml de oțet de vin alb, se adaugă zahăr (3 linguri) și paprika dulce. Gatiti sosul timp de 15 minute pana la consistenta siropului.

Cum sa gatesti broccoli si conopida intr-un multicrew

Foarte repede, un fel de mâncare delicioasă pentru cină poate fi pregătit într-un multivariat. Chiar și legumele congelate sunt potrivite pentru aceasta: broccoli, conopidă, fasole.

Retetele pentru gătit sunt după cum urmează:

1. Selectați modul multivarker "Coacere" sau "Prăjire". Se toarnă puțin ulei în castron, se încălzește și se toarnă legumele congelate (200 g de fiecare fel). Se stropeste varza pe ambele parti timp de 5 minute. Apoi se adaugă 20% cremă de grăsime (70 ml), sare și piper, și închideți capacul Multivarki prăjesc timp de 10 minute.
2. În același mod, prăjiți 300 g din fiecare varză și de două ori fasolea în ulei. Adăugați morcovii tăiați și ardeii grași. Se prăjește legumele timp de 15 minute, apoi se comută multivarkerul în modul "Quenching", se toarnă frac12 - un pahar de apă, adăugați sare cu piper și gătiți vasul pentru încă 10 minute. Garniți cu brânză rasă și verde.

Reteta de recoltare a varza pentru iarna

Gustul legumelor preferate poate fi savurat chiar și în timpul iernii, dacă doriți să le păstrați în saramură parfumată. Delicios nu numai castraveți și roșii, dar și broccoli și conopidă. Rețeta este de a tăia în felii mari de vinete 2 kg și conopidă, 1 kg de broccoli, morcovi (3 buc.) Și dovlecei. Vinetele trebuie să fie înmuiate timp de 2 ore în apă sărată.

legume preparate expandate în borcane sterile, se toarnă apă clocotită și se lasă capacul timp de 5 minute. Apa a fost apoi drenată din borcane într-un vas, se adaugă zahăr (1stakan), sare (cupa frac12-), otet (1 cana), un vârf de cuțit de boabe de piper negru și garoafă. Se toarnă sosul peste legume și rola în sus băncile de deschidere.