Bogată broccoli în aluat

Ingredientul principal pentru prepararea broccoli în aluat este o varză numită broccoli, acasă la care este considerată Marea Mediterană. Anterior, a fost numit "sparanghel italian". În prezent, broccoli este foarte popular în America și în întreaga Europă.

Partea comestibila a broccoliilor sunt inflorescentele care sunt asemanatoare cu "capetele" de conopida de flori verde inchis, violet si albe.

Pentru a pregăti broccoli în aluat, ar trebui să alegeți varză, inflorescența căreia este strânsă, frunzele sunt ferme, iar capetele tulpinilor nu sunt împărțite. Pentru a gusta este asemanator cu sparanghelul, asa ca este adesea folosit in locul acestuia in gatit.

Broccoli este bogat în vitaminele E, C, PP, A, grupa B, precum și proteine, aminoacizi valoroși, diverse minerale. Are un fitin, care ajută la îndepărtarea sărurilor metalelor grele. Cantitatea de caroten este mai mare numai la morcovi. Dar, cel mai important, conține substanțe care neutralizează radionuclizii și antioxidanții.

Această varză este folosită pe scară largă în nutriția alimentară, având proprietăți medicinale. De exemplu, broccoli în aluat este considerat un fel de mâncare vegetariană. Prin încorporarea acesteia în dieta dvs. zilnică și urmărirea unui astfel de mod de a mânca pentru o anumită perioadă de timp, puteți evita dezvoltarea aterosclerozei și încetini procesul de îmbătrânire. De asemenea, se recomandă prezența acestei varză în dieta zilnică a copiilor, a femeilor însărcinate și a persoanelor slăbite după boală. În plus, se demonstrează că poate reduce riscul cancerului.

Ca regulă, broccoli este gătit: verde - în apă, purpuriu - pentru un cuplu. Cel mai important lucru este că nu este digerat, deoarece inflorescențele sale sunt foarte delicate. Adesea, este suficient să o luăm pentru pregătirea completă.

Broccoli este o farfurie excelentă pentru preparatele din carne și pește. Se folosește atât ca ornament de diferite feluri de mâncare, cât și că există tone de rețete delicioase, în rolul principal al cărui varză. Nu este doar preparat, fiert, prăjit, dar și mâncat crud, adesea adăugând broccoli la salate.

În întreaga lume, bucătari și bucătari știu, cum să gătești broccoli în aluat, pentru a păstra întreaga valoare a vitaminelor și nutrienților. Mulți apreciază această gustare, deoarece, în ciuda conținutului caloric destul de scăzut, este foarte, foarte hrănitoare.

nostru broccoli rețetă în aluat oferă o modalitate destul de ușoară de a pregăti acest fel de mâncare cu un timp minim.

Veți avea nevoie de un cap de broccoli, 300 de grame de făină, 2 ouă, o linguriță de zahăr, puțin ulei de măsline și sare, piper (la gust).

Mai întâi, spălați cu grijă varza și dezasamblați-o pe inflorescență. Gatiti-le timp de aproximativ trei minute, turnând apa. Dacă doriți să păstrați culoarea verde a broccoliilor, atunci după ce o obțineți din apa fiartă, puneți-o sub apă rece.

Între timp, gatiți desertul. Separați proteinele gălbenușurilor de ou. Se amestecă gălbenușele cu făină, sare, ulei de măsline, zahăr, piper și o cantitate mică de apă fiartă. Evitați formarea de bucăți. Adăugați whiti albă separat.

Într-o cratiță mică, încălziți bine uleiurile vegetale, pe care se prăjește broccoli cu broccoli care le înfrumusețează pe fiecare în desertul gătit anterior. Odată ce varza este acoperită cu o crustă roșie de nuanță aurie, scoateți-o din foc.

Toate inflorescențele prajite au pus pe o farfurie cu un șervețel, astfel încât șervețelul să absoarbă excesul de ulei (deoarece alimentele grase nu sunt benefice corpului).

Înainte de servire, broccoli în aluat pot fi decorate cu ierburi proaspete și se adaugă puțină sos.

Această rețetă este pentru patru porții. Separat, trebuie remarcat că 100 de grame din acest fel de mâncare sunt numai 115 kcal. Prin urmare, va fi apreciat de toți, fără excepție: atât gurmanzi adevărați, cât și susținători ai alimentelor vegetariene și cei care aderă la diverse diete.