Semințe de muștar: o descriere a soiurilor industriale, aplicarea în agricultură, cultivarea

Mustar - cultura legumelor, înrudită cu familia Cruciferae. Există câteva zeci de specii din această plantă, totuși, doar trei soiuri sunt folosite ca condimente - alb, negru și maro.

Mustar alb (Mustar alb, Sinapsis alba latină) este comună în America de Nord și Europa. Planta este anuală, mică (60 cm). Semințele de muștar din acest soi sunt foarte ușoare, cu un indiciu de miere, moderat ascuțit.Muștarul brun (sau Sareptic, Latin Brassica juncea, Mustar de culoare engleză), după popularitate, a depășit atât albul, cât și negrul. Moderat de ascuțit. Semințe de muștar - cu diametrul de 2 mm, rotunjite, maro sau maro. Pământul natal al plantei este considerat Himalaya, deși este cultivat în principal în India. Rusia "sa familiarizat" cu muștar brun în secolul al XVIII-lea. mulțumită Germanilor, invitați de Catherine al II-lea să exploreze sudul Rusiei. Printre primii colonizatori a fost misionarul, medicul și traducătorul Konrad Neitz. Era cu "mâna ușoară" că muștarul a lovit masa regelui.

Brownul de muștar este vândut acum sub formă de pudră și ca o sală de mese obișnuită în aproape fiecare magazin alimentar.Mustardul negru (Mustar negru, latina Brassica nigra), de asemenea numit franceza, are o tulpina destul de lunga pana la un metru. Cutii cu semințe se deschid imediat după maturare, ceea ce face ca curățarea să fie extrem de dificilă. Se cultivă în principal în Asia de Sud. Semințele de muștar negru sunt cele mai clare, dar și cele mai aromate dintre soiurile cultivate.Planta este apreciată din cele mai vechi timpuri ca un drog si ca de gătit. Proprietățile unice ale muștarului se datorează substanțelor conținute în acesta, minerale (calciu, cupru, mangan, seleniu, fier, zinc), fitohormoni, vitamine si antioxidanti. Semințe de muștar - un depozit reale de energie și de fibre dietetice, ceea ce este foarte important pentru cei care suferă de colesterol în exces, care se lupta cu niacina (vitamina B3). Fructele contin flavonoide (antioxidanți), luteină, zeaxantină, caroten și multe vitamine luptă radicalii liberi (K, E, C, A) și steroli (sitosterol, campesterol, avenasterol, stigmasterol, brassicasterol) mirozin, sinigrină, acid (eicosenoic, erucic, palmitic, oleic).

Cererea de semințe de muștar crește în fiecare an. Planta este profitabilă să crească atât pentru vânzare, cât și pentru consum propriu.

Semănat semințe de muștar ajută la restabilirea stării de sănătate a solului, pentru a îmbunătăți fertilitatea, pentru a distruge agenții patogeni ai bolilor, cum ar fi manei, Fusarium, rapăn, și așa mai departe. Ei nu le place wireworms muștar, slug, coropișnițe, molii mazăre. Semănatul gunoiul de grajd verde, fara a exagera elimina în continuare din multitudinea de îngrășăminte, ceea ce este benefic atât pentru agricultori convenționale, cât și pentru o economie solidă și agricultori, pentru că recuperarea naturală a solului pentru a înlocui medicamentele care au fost create pe baza chimice, este imposibil. Însămânțarea semințe de muștar reface echilibrul natural al solului prin ceea ce este cu adevărat important. Planta va germina în curând și poate construi rapid masa chiar și în perioada rece.

Mai ales eficace este mustarul când este combinat cu legume (alternând printr-un rând). Este un siderat, relaxare excelentă, structurare, scurgere a solului și creșterea capacității de aer. Sistemul radicular al plantei poate pătrunde până la trei metri adâncime. Această calitate a făcut posibilă recunoașterea muștarului ca o cultură care protejează solul împotriva eroziunii în toamnă și primăvară (și dacă este lăsată neschimbată, apoi în timpul iernii). Aceasta retardă perfect zăpada, contribuind la acumularea de umiditate și la reducerea înghețării solurilor. În stepele, unde vânturile sunt mai puternice și mai frecvente, planta este însămânțată printre culturile de iarnă (rânduri).

Cum poate plante furajere muștar este folosit ca o masă verde. Valoarea sa este aproape de hrană.

Semănat semințe de muștar se face cel mai bine pe solurile tratate anterior fertilizate (plantă „revizui“ îngrășământ, făcându-l ușor digerabil pentru culturile ulterioare), SOD-podzolice și nisipoase. Semințele germinează deja la +1 grade Celsius, germenii sunt înghețați la -5 grade.

Semințe de muștar (prețul depinde de soi, în medie - aproximativ 30 de ruble pe kilogram) este mai bine să cumpere în magazine specializate.