Această varză cu multe fețe: soiuri, caracteristici

În Rusia, multe legume sănătoase și gustoase sunt cultivate. Unul dintre ele este varza. Varietățile sale sunt diverse, dar toate sunt unite prin prezența unui număr mare de vitamine și minerale.

varză

Dintre toate tipurile de varză - cele mai comune, sunt multe vitamina C, PP, V. Acesta conține colină, care previne scleroza, precum și proteine, grăsimi, fibre, enzime, compuși cu sulf, volatili. Consumul de varza previne obezitatea si dezvoltarea aterosclerozei, și îmbunătățește motilitatea intestinală. Suc de varză recomandat pentru diabet.

Varză roșie

Soiurile de legume pot diferi doar prin culoare. Așa sa întâmplat varza rosie, care este un fel de alb-fronted. Capetele sunt roșu-violete sau roșu închis, care se datorează conținutului de antocianină. Varza rosie conține o mulțime de caroten și o substanță specială "cianidină", ​​care afectează pozitiv activitatea inimii și a vaselor de sânge. Oamenii de stiinta au descoperit ca sucul acestei legume suprima bacilul tuberculozei. Varza de varză, tocană, sare, adăugați la salate.

Varza de Bruxelles

Soiurile de varză vin în dimensiuni neobișnuite, de exemplu, varza miniaturale provine din Belgia. Acestea conțin o cantitate mare de proteine, vitamina C, potasiu. Ele au puține fibre grosiere, deci chiar și varza poate fi consumată de oameni cu boli gastro-intestinale. Kochanchiki se adaugă la supe, se coace cu cremă și brânză, se toarna sau se fierbe pur și simplu. Mâncărurile sunt aromate și delicate.

conopidă

Legumele sunt capete cu inflorescențe compacte și picioare scurte. Conține multe proteine ​​vegetale și vitamine, este ușor de digerat. Soiurile de conopidă - alb, portocaliu, violet violet. Toate speciile conțin metionină, colină. Are 2 dezavantaje:

• substanțele purinice conținute în varză nu sunt recomandate în număr mare persoanelor cu boli de pietre la rinichi;
• durata de valabilitate este foarte scurtă, așa că ar trebui să fie gătită imediat.

Varza tocană cu alte legume, coapte, adăugate la supe, supe si tocane, prajite in aluat sau pesmet.

gulie

Varza, varietatea căruia este un tulpină, se numește kahrrabi. Poate avea o culoare roz, alb, verde, violet. Această varză ar trebui să fie mâncată în stare proaspătă - atunci va fi suculentă și dulce. Poate fi fiert, adaugat in ciorba de supa, coapta, umpluta. În formă rasă, se adaugă salata de salată.

Savion varza

Legumicul este similar cu varză albă, dar diferă în foi ondulate și culoare verde strălucitor. Conține puțin fibre și o cantitate imensă de proteine. Savion varza nu foarte populară în țara noastră, dar este licită și parfumată.

Broccoli varza

Inflorescențele infinite au fost de mult timp îndrăgite de consumatori. Acestea pot fi de două tipuri:

• tradițional - cap-umbrelă cu tulpină groasă și inflorescențe bine montate;
• Sparanghel (italian) - o mulțime de tulpini subțiri, care se termină cu inflorescențe mici.

Varietăți de varză de broccoli - inflorescențe verzi și violete. În general, broccoli este un subspecii de conopidă.

Poate fi prăjită, fiartă, adăugată la supe, tocană, salată. În formă brută, servită cu unt cald, cu sos sau piper. Broccoli reduce riscul de cancer și boli cardiovasculare.

Pescărușul de varză

Legumicul se distinge prin absența unui ciuc și arată ca o salată. Este capabil să mențină aroma pe tot parcursul iernii. Și totuși - este un instrument excelent pentru prevenirea bolilor gastrice și intestinale.

Toate soiurile de varza contin fibre, proteine, vitamine. Folosindu-le regulat în alimente, riscul de scleroză, ateroscleroză, boli intestinale scade. Deci, domnilor, aplecați pe varză!