Carne cu ciuperci din sos de smantana: reteta. Carne cu ciuperci în sos de smântână din cuptor, într-o multivarcă, într-o oală

Indiferent de alegerea dvs. în magazin sau pe piață carne, cu ciuperci,

Carne de vită Stroganoff cu ciuperci

Cea mai faimoasă bucată de carne de vită este, desigur, stroganoff de carne de vită. Produsele lactate înmoaie fibrele încăpățânate, care chiar și la fierbere au adesea ore. Și carne de vită cu ciuperci smantana de smantana vine chiar mai fraged și suculent, cu o cantitate suficientă de ciuperci ar fi budinca independent și tentant. În cazul în care se presupune mai mult și garnitura poate fi limitată la un număr mic de ele - de exemplu, un sfert de kilogram la 700 de grame de carne de vită. Pentru a începe cu ciuperci (dacă nu aveți acces la ciuperci sălbatice, dacă există, acestea ar trebui să fie tratate în funcție de tipul lor) sunt curățate, tăiate felii destul de mari și un pic tocană - până la oprirea pentru a lasa sucul, dar care este deja eliberată nu se evaporă complet. Carne de vită benzi alungite tăiate, se adauga putina sare si rapid prajit in unt doar la o crusta frumos apucat. Piesele sunt eliminate, iar în locul lor a pus si sotati ceapa tocata. Odată ce prăjit devine transparent, turnat în avans fierte smântână groasă ceașcă bulion halbă și, după realizarea uniformității, două linguri de făină. Împreună, fierte încet, timp de aproximativ zece minute, pentru a îngroșa, apoi a pus carne de vită cu ciuperci. Colectat o grămadă de carne cu ciuperci în sos cremă cu aromă de piper alb si sare (se poate pune si alte condimente) și stins timp de încă o jumătate de oră.

Pui cu ciuperci din sos de smantana

În principiu, puteți lua orice parte din pasăre, totul va gusta minunat. Cu toate acestea, cancerul de san in special recomandat - carnea cu ciuperci în sos de smântână, pur și simplu se va topi pe limbă, și porniți-l nu mai spunem că fileul dur, uscat și fără gust. Prima carne prelucrată: o jumătate de kilogram de sân, tăiat în cuburi, sărată și podperchennoy, pâine în făină și prăjită până la un frumos "arsuri solare". Bucățile sunt scoase de zgomot și sunt înlocuite cu două cepe tocate. După aproximativ cinci minute de prăjire, s-au turnat sferturi de șampițe (puțin mai puțin de jumătate de kilogram). Cu toate acestea, ciupercile si ceapa languishing aproximativ șapte minute și apoi a revenit la pui zarurile tigaie, o jumătate de litru suplimentat mediu de grăsime smântână tocană și un sfert de ore. Minutele pentru cinci minute înainte de a scoate vasul sunt sărate, aromate cu un amestec de ardei și mărar.

Vasele sunt pe masă!

Carnea de iepure cu ciuperci în sos de smântână într-o oală - este ceva ce poate fi prezentat pentru o vacanță, dar vă puteți pregăti o familie dragă în timpul săptămânii, pentru a vă reaminti că îl iubești. O livră de iepure Chopped de dimensiuni medii sau noapte înmuiate în apă obișnuită sau câteva ore în marinată orice compoziție (în lămâie sau suc de roșii, sos de soia, miere și așa mai departe. D.). 200 grame ciuperci albe congelate de două ori fierte și fin fărâmițate. Trei cuișoare de usturoi sunt tăiate cu plăci, bulb - sferturi de inele, se freacă doi morcovi medii. Cartofii sunt distribuiți între oale, sărate, pe care sunt așezate ciuperci, deasupra - legume. O jumatate de litru de smantana se dilueaza in acelasi volum de apa, fiecare oala fiind acoperita cu trei sferturi si se pune in cuptor timp de 40 de minute (in functie de marimea recipientului - poate de o ora).

Rafinată julienne

Rețete de carne cu ciuperci în sosul de smantana nu implică neapărat o parte specifică a carcasei. Uneori este mult mai interesant să luați o piesă non-standard, de exemplu carne de vită. Mâncarea nu va fi, desigur, zilnic, dar uimitor de gustoasă. O treime dintr-un kilogram de limbă este fiartă (se toarnă apă), îndepărtează pielea, se taie în benzi subțiri și se prăjește în unt. Separat, deja în ulei slab, ciupercile tocate sunt permise în aceeași cantitate ca limba, cu o pereche de ceapă tocată. La final, două arpagicuri tocate, sare și piper alb. Într-o tigaie mică, se încălzește o lingură de ulei, se prajesc două linguri de făină și se toarnă o jumătate de pahar de smântână. După ce a obținut netezirea, masa se toarnă în coji de nucă de cocos, unde straturile sunt așezate în limbă și ciuperci. De sus a turnat brânză rasă - și în cuptor, până la formarea unei cruste maro. Este neapărat fierbinte!

"Caprice" în estonă

Este pregătit, din nou, într-un cuptor, dar necesită tratarea prealabilă într-o tavă. Trebuie să luați carne de porc din regiunea cervicală. O lira de carne se taie ca cotlet, doar mici ciocan, obstukivaetsya sub filmul este presărat cu sare și condimente selectate și prăjit - rapid, nu până când este gata, numai frumos și puternic crusta. În interiorul otobevushki ar trebui să rămână semi-copt. Carnea de porc este mutat într-un vas de copt și pus într-o tigaie mare felii de orice ciuperci (mici pot fi folosite în întregime), și o destul de mari cuburi de două becuri. La căldură foarte mare este prăjit (aproximativ cinci minute), apoi a fost turnat un sfert de cana de coniac, rom sau coniac, iar câteva minute mai târziu de evaporare - o treime dintr-un litru de smântână scăzut de grăsime, amestecat cu bar ras Orez brânză (grame 150). Când amestecul se îngroașă, se toarnă în formă, carnea cu ciuperci în sos de smântână din cuptor presărată cu cimbru și se pune în cuptor timp de un sfert de oră. Încercați acest fel de mâncare, nu doriți să căutați după alte rețete.

Carne de porc în multivariate

Ca întotdeauna, aparatul reduce șocul de a pregăti un vas preferat aproape dublu. Pentru a găti carne cu ciuperci în sos de smântână într-o multivarcă, în modul de coacere, sunt prajite jumătăți de inele de trei cepe și 200 de grame de ciuperci pădure. Apoi, se adaugă jumătate de kilogram de bețișoare de porc, pâine în făină, amestecată cu sare și condimente. Atunci când zamumyanyatsya - se toarnă jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsime și un pahar cu apă minerală carbonată, se adaugă un miros de laur și (dacă este necesar). Regimul de stingere începe o jumătate de oră - și sunteți pregătit să luați cina.

Având cunoștințe adecvate despre modul de gătire a cărnii cu ciuperci în sosul smântânii, vă puteți multumi pe cei dragi practic în fiecare zi.