Carne cu ciuperci

Preparatele din carne rămân invariabil populare. Varietatea lor imensă permite fiecărei persoane să aleagă cea care se potrivește cel mai bine preferințelor sale culinare. Astăzi aș vrea să vorbesc despre diverse variante ale felului de mâncare, care pot fi pregătite în orice moment al anului. Deci, pe ordinea de zi se află carnea cu ciuperci.

Cele mai populare opțiune - pentru a prăji. Vom avea nevoie de aproximativ o jumătate de kilogram de carne (de preferință, de vită, dar se potrivesc și nu prea gras carne de porc), ciuperci, 500 de grame (cel mai bine dacă gătești în timpul verii, pentru a lua orice ciuperci proaspete, dar se potrivesc și congelate, și achiziționate), morcovi (1-2 bucăți ), ceapa (dar care îi place, dar nu mai puțin de o pereche de becuri), 150-200 de grame de smântână (mai grasă mai bine), piper negru, sare, ulei pentru prajit.

În primul rând, se toacă fin ceapa, trei morcovi și toate împreună se prăjește până la aur plăcut. Într-o altă tigaie, puneți carnea în bucăți mici. Așteptăm până când este ușor rumenit și adăugăm legume la ea. Acum este vorba de ciuperci. Nu trebuie tăiate foarte fin, așezate într-o tigaie. Ciupercile proaspete produc o mulțime de sucuri, deci ar trebui să așteptați un timp până când lichidul pare să se evapore aproape complet. De îndată ce se întâmplă acest lucru, puteți turna în condiții de siguranță toată smântână, sare, piper și acoperiți-o cu un capac, tocană timp de aproximativ 20 de minute.

Un alt mod de a găti este carnea de copt cu ciuperci. Ca feluri de mâncare, puteți alege o formă mare, dar este mai bine să luați a la carte vase de lut. Datorită lor, oferta este destul de feluri de mâncare obișnuite masa de prânz poate fi transformat într-o sărbătoare mică. Ceea ce trebuie să stoc? Desigur, myasko (ia orice, care au aproximativ 800 grame) și ciuperci (preferabil aceeași cantitate ca și cartofi). De asemenea, este util pentru noi cartofi (bucăți de 15 mijlocii), ceapă, morcovi (un cuplu de bucăți), usturoi, orice verde, branza (tare, 300 de grame), maioneza, unt pentru prajit, sare, condimente.

Mai întâi trebuie să prăjiți cu ușurință totul. Acest lucru se aplică carne (bucăți), cartofi (benzi sau cuburi), ceapă, morcovi (tăiate, grătar), ciuperci (destul de mică adâncime). Când este gata, ingredientele pot fi răspândite pe un vas în următoarea ordine: carne, ceapă și morcovi, cartofi, ciuperci, pat de unt, brânză (ras), maioneza. Toate straturile de sare dupa gust, se toarnă mirodenii și plante aromatice. În fiecare oală trebuie să turnați aproximativ jumătate de pahar de apă. Dacă doriți, puteți alege un bulion. Rămâne doar să puneți oalele într-un cuptor fierbinte și să aveți răbdare. Timpul de gătire este de aproximativ o oră.

În cazul în care oaspeții în mod neașteptat zasobiralsya oaspeții, nu vă panicați și nu vă faceți griji. Un pic de timp aveți, și în frigider va fi neapărat o cantitate mică de produse necesare pentru a găti carne cu ciuperci și brânză.

Desigur, avem nevoie de carne (orice, Gr 500), aceeași cantitate de ciuperci proaspete, branza (200 grame), o pereche de linguri de smantana sau maioneza (în funcție de preferințele dumneavoastră și disponibilitatea în frigider), un pic de sos de roșii (poate fi ketchup), ou, pentru firimituri breading, sare, piper negru măcinat.

Să începem să ne pregătim. Carnea tăiată în bucăți destul de subțiri și bătută. În castron se face bordo de ouă, sare, condimente și picături de apă. Apăsăm cotletul în acest amestec, adăugăm la farfurie și lăsăm puțin murături. În acest moment suntem angajați în ciuperci. Ar trebui să fie tăiate și prăjite. Într-o ceașcă separată, pregătiți un amestec de smântână și sos de roșii.

Ne întoarcem la carnea noastră. Fiecare bucată este zdrobită în pesmet și prăjită. Acum le punem pe o foaie de copt cu burete sau o tigaie mare, punem ciupercile deasupra, branza rasa si umplem totul sos de rosii. Toate aceste frumusețe ar trebui să fie plasate în cuptor până când se topește brânza. Carne delicioasă cu ciuperci este gata. Dacă oaspeții nu au ajuns încă la dvs., puteți lăsa antena în cuptor sau puteți servi la rece.

Puteți descrie rețetele acestor feluri de mâncare la nesfârșit, fiecare gospodină are cel puțin una în stoc. Dar aș dori, de asemenea, să menționez că, înainte de a pregăti carnea cu ciuperci, trebuie să fiți sigur de comestibilitatea primului și a celui de-al doilea. Și dacă cumpărăm carne în magazin (unde este garantată calitatea) și nu-l depozităm mult timp, situația cu ciupercile este mult mai complicată. Mulți iubitori de "vânătoare liniștită" întreaga vară și o parte din toamnă le trag din pădure cu găleți. Dacă sunteți un expert în această chestiune, atunci nu veți putea înțelege comoditatea. În cazul în care începător - nu ezitați să consultați cu "cu experiență". Principiul principal: nu sunt sigur, nu-l luați.

Dacă totul este colectat și gătit corect, carnea cu ciuperci își va lua locul potrivit în masa de luat masa a familiei.