Cum să gătești limbă de vită

Carnea de vită din limba sovietică a fost considerată cea mai delicioasă delicatețe. În prezent, este mult mai ușor să o obții, totuși, să pregătești ceva demn, trebuie să știi câteva trucuri.

Dacă vorbim despre avantajele, atunci este cu mult înaintea disponibilității substanțelor valoroase pentru corpul altor organe comestibile. Limba de vită este vândută în principal sub formă congelată sau proaspătă. Poți să-l cumperi deja sărat sau afumat. Conținutul caloric este scăzut, dar conține multe minerale utile în limba, de exemplu, fierul. Acest lucru face ca produsul să fie indispensabil în dieta pacienților cu antecedente de anemie, copii mici și femei însărcinate.

În ceea ce privește ce să gătești din limba cărnii de vită, există multe răspunsuri. Acest subprodus este folosit ca mâncare principală pentru garnitură, ca ingredient în salate etc. Clasicul este rețeta pentru gătitul său. Dar atunci când gătești, ar trebui urmate mai multe recomandări, astfel încât rezultatul să aibă un gust delicat.

Deci, înainte de a găti, limba este bine spălată. Unii îi sfătuiește să-l înmoaie timp de o jumătate de oră. Ambele opțiuni sunt complet acceptabile. Un vas este pus pe sobă, în care apa este fiartă până la fierbere. Numai după ce se pune aici limbă de carne de vită (puteți să o tăiați în mai multe bucăți). După 15 minute de gătit la temperatură scăzută, produsul este scos, spălat din nou. O nouă parte a apei este adusă la fierbere. Ea scade limba. Acum, vasul este lăsat să gătească timp de cel puțin 2,5-3 ore. Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, sunt așezate aici sare și frunze de dafin. Vasul rezultat poate fi învelit în folie și depozitat în frigider sau imediat tăiat în felii și servit la o masă cu garnitură.

Pentru o masă festivă puteți combina cu diferite produse limba de carne de vită. Salata, gătită cu ea, va avea un gust deosebit, original. De exemplu, puteți folosi următoarea rețetă pentru un vas denumit "Male Caprice".

Limbă fiartă (150-200 g) se taie în cuburi. Două castraveți murate de mărime medie sunt zdrobiți în benzi subțiri. Becul este mărunțit și prăjit. Cartofii fierți (3-4 bucăți) și morcovii sunt tăiați în bucăți mici. Ingredientele sunt conectate. Jumătate din mazărea verde sunt, de asemenea, puse aici. Dressing salata cu maioneză, ușor podsalivaetsya.

Cei care nu au prea mult timp să gătească trebuie să folosească următoarea rețetă pentru gătit carne de vită fiartă. Produsul secundar se spală cu apă curentă, se coboară în apă clocotită. Și aici puneți un bulion decojit și morcovi. Felul este gătit la căldură scăzută timp de două ore. După aceasta, limba este scoasă afară, tăiată în bucăți mici, care se adaugă la tigaia.

Carnea este sărată, piperată, se adaugă o bucată de unt (pe o jumătate de kilogram nu mai puțin de 100 de grame). Este ultimul ingredient care va da gustului delicat și aromei. Servirea limbii fierte poate fi aproape orice garnitură, variind de la cereale cereale și se termină cu legume tocate. Acest produs secundar se poate coace în cuptor, se taie și se pune o bucată de unt.