Supă de fasole: o rețetă. Supă de fasole cu fasole roșie cu carne

Oamenii care nu se îndepărtează de primele feluri de mâncare și apreciază beneficiile fasolei trebuie să descopere în mod necesar rețeta pentru "supa de fasole". din fasole roșie,

Supă de bacon

Încercați să începeți cea mai simplă rețetă. Supa de fasole de fasole rosie pe ea este preparata pe baza de supa - carne de pui sau carne. Va fi nevoie de aproximativ doi litri. Patru sute de grame de boabe uscate se toarnă apă rece timp de cel puțin trei ore (sau mai bine să le înmuiați toată noaptea). Apoi fasolea este decantată, turnată cu bulion și fiartă ușor. Patru morcovi și un bulb sunt tăiați în cuburi și introduși unt topit. După ce friptura este transferată într-o cratiță și în aceleași felii felii de pâine prăjită de 200 de grame de slănină. Dacă este pentru tine zhirnovat - înlocuiți pieptul. Din același motiv, nu merită să turnăm grăsime în supă. Piesele crocante sunt puse într-o tigaie comună la aproximativ o oră după începutul fasolei. Pentru a elimina o farfurie de la o farfurie va fi timp, atunci când fasole va înmuia (dar nu va începe să se destrame!), Și în sine se va micșora puțin.

Supă de fasole italiană

Și în Italia, ca și supa de fasole fasole roșie. Rețeta, oferite de specialiștii culinare din această țară, firește, nu se poate face fără paste - și acest lucru aduce în farfurie un pic de pian. Din nou, înainte de gătit un pahar de fasole este înmuiat, supa pre-bea - de preferință carne de vită (litru de unu și jumătate). În ulei de măsline timp de aproximativ cinci minute, sunt permise inele de tulpină de telina, cuburi de morcovi și pătrate de ceapă. Apoi, două legume de usturoi tocate și o felie de o sută de grame de șuncă sunt turnate în legume (un înlocuitor pentru afumat). Un minut mai târziu, roșiile tăiate în suc propriu sunt puse într-un recipient, cu o capacitate de 800 de grame. De asemenea, sucul intră în vas. În aceeași etapă, se toarnă fasolea înmuiată, se adaugă o lingură de cimbru, o frunză de laur și un pic de măsline. Stoartele de bulion, după fierbere, închid capacul - și supa timp de o jumătate de oră, care stăteau pe foc minim. Un laur este scos din tigaie, un sfert din supa este amestecat de mixer si se intoarce. O jumătate de pahar de orice fel de paste este turnat împreună cu el, supa este lăsată în foc până când sunt gătite.

Supă cu carne tocată

Conservele ajung la salvare când bucătarul este oarecum limitat în timp. Dacă nu există dorința de a înmuia boabele, puteți pune în cutii în cutie - din ele vine o supă de fasole minunată făcută din fasole roșie. Rețeta oferită aici, sfătuiește împreună cu ei să nu folosească carne, ci umplutură. Un kilogram de carne de vită măcinată este prăjită cu o ceapă tocată și transferată într-o cratiță. De asemenea, se toarnă o oală de fasole roșie și o grămadă de porumb. Depinde de tine să scapi de fluide. Ca bază, se toarnă un litru de suc de roșii, diluat cu un pahar de apă. Ca condimente se recomandă zir, piper roșu și negru, oregano și usturoi uscat. Supa este încălzită, dar nu fiartă - toate componentele sunt deja pregătite.

Supă franceză

Gurmanții recunoscuți și regii de gătit oferă rețeta lor originală. Supa de fasole de fasole rosie, potrivit francezilor, este cea mai delicioasa daca adaugi sorrel la ea. Un pahar de fasole este deja înmuiat în mod tradițional pentru noapte, dimineața apa este înlocuită cu proaspete (litru și un pahar), fasolea este trimisă în aragaz pentru a găti. Morcovul mediu se taie destul de mari și se prăjește puțin în ulei slab. Când fasolea este jumătate gătită, se adaugă cultura rădăcinii. După o scurtă gătire, se pun lobuli dintr-o tomată proaspătă cu condimente - laur, un amestec din toate tipurile de piper și sare disponibile. Atunci când fasolea atinge moliciunea dorită, se toarnă o jumătate de cești de cremă de grăsime, supa se toarnă cu muscat măcinat și asafetida (dacă nu o găsiți, o ștergeți din listă). După fierbere, puneți un pachet mic de mure și aproape imediat tigaul este îndepărtat de pe placă. Serviți supa de fasole franceză din fasole roșie, așezată cu crotoni. Este de dorit să le prăjiți cu parmezan presărat.

Supa cremă de ciuperci cu fasole

Fasolea este perfect combinată cu extracția "vânătorii liniștite". Și supa de fasole este pregătită din roșu fasole cu ciuperci extrem de simplu. Luați în jur de un kilogram de fasole spălată și după înmuiere se gătește până se rupe - mai mult decât este prescris de rețetele anterioare. Împreună cu decoctul, fasolea se transformă în piure, două linguri de unt și o jumătate de cești de cremă sunt introduse în ea. Notă: dacă în timpul gătirii cea mai mare parte a apei fierbe și cartofii piurei devin prea groși, trebuie să-l diluați într-o stare semi-lichidă - apă, bulion de legume sau un bulion ușor. Grame de o sută de ciuperci sunt tăiate nu mari, fierte sau prăjite, și apoi adăugat la piure de supă. Un punct culminant suplimentar poate fi mazărea. O jumătate de pahar de proaspete va fi nevoie de fierbere, dacă aveți conserve - doar scurgeți din lichid. Un pic de verdeață într-o farfurie - și du-te la cină!

Rețetă arabă: supă de fasole roșie

Mâncărurile orientale sunt atractive nu numai pentru condimentul și condimentele, ci și pentru gătitul non-standard. Chiar dacă supa roșie este gătită pur și simplu fasole, o rețetă cu carne, pe care trebuie să-l prăjiți, nu veți găsi în nici o altă bucătărie. O treime din kilogramul de miel sau carne de vită este spălat, uscat, tăiat în bucăți mari și prăjit într-o tigaie uscată. Apoi, carnea din cratiță se toarnă cu apă rece și se fierbe până devine moale. Supa se filtrează, se toarnă un pahar incomplet de fasole roșie. Atenție vă rog! Pentru această supă, boabele nu sunt înmuiate! Din bulb este prăjită cu unt topit. Separat, se răspândesc trei linguri de pastă de tomate. Pentru fasole moale, aceste două componente sunt adăugate, plus usturoi și grâu ras, care sunt rase cu sare - multe și diferite. Chiar și în timpul servirii, înainte de a turna supa, carnea este așezată în farfurie.

Nu fi prea leneș să încercați să gătiți cel puțin cea mai simplă supă de fasole roșie! Rețeta cu fotografie nu numai că ajută la înțelegerea procesului de gătire, ci și arată cât de delicios este acest fel de mâncare.