Lasagne din clătite cu pui și ciuperci: o rețetă cu o fotografie. Cum să gătești lasagna cu pui și ciuperci?

clătită Lasagna cu carne de pui si ciuperci - o invenție bucătari ruși, care sunt utilizate pentru a schimba de nerecunoscut, rețete străine în felul lor. Destul de ciudat, acest fel de mâncare sa dovedit destul de gustos și-a câștigat o mare popularitate în rândul gospodinelor, devenind un oaspete frecvent la mesele de seară. Din acest articol veți învăța cum să preparați lasagna din clătite. Rețeta cu o fotografie a vasului final vă va ajuta să aflați cum ar trebui să arate rezultatul muncii dvs. După ce a însușit tehnici simple de asamblare acest tort strat, vei putea surprinde familia un fel de mâncare străină într-o interpretare specială.

Lasagna de la clătite cu ciuperci și pui

Prototipul celor neobișnuite clătite clătite a fost, desigur, lasagna clasică italiană, care constă din straturi de aluat fiert, umplutură de carne sau legume și sos. Cu toate acestea, la fel ca multe capodopere culinare străine, au suferit schimbări serioase în țara noastră. După cum știți, nu există nimic mai aproape de inima Rusiei decât clatite delicioase și ciuperci prăjite. Versiunea internă a feluri de mâncare gătim de clătite sărate, carne de pui, ciuperci, brânză și smântână sos (lapte) acru. Rețineți că rețetele propuse se pot schimba la gust, adăugând sau eliminând unele ingrediente.

Clatite de gatit

Așa cum am spus deja, lasagna din clătite nu ar trebui să fie dulce. Prin urmare, vă sugerăm să pregătiți baza din test folosind următoarea rețetă:

• Într-un castron mare, sortați două pahare de făină de grâu. Pentru cei care urmează figura, vă sugerăm să le adăugați o lingură de fibre sau tărâțe măcinate.
• În mod separat, amestecați un ou, un gălbenuș, 200 ml lapte și 200 ml apă minerală.
• Combinați ingredientele și amestecați-le cu mâna până când amestecul devine omogen.
• Se adaugă sarea de aluat, două linguri de ulei vegetal și puțin zahăr.

Dacă aluatul pare prea lichid, puneți-l într-o fărâmă mai mică. Clatite se coace pe o tigaie fierbinte cu putin ulei.

Iată o altă rețetă pentru clătite, care poate fi folosită pentru lasagna neobișnuită:

• Porniți într-un castron mare de cinci ouă de pui.
• Adăugați la ei 500 ml de lapte, cinci linguri de amidon, sare și puțin zahăr la gust.
• Puneți clătite într-o tigaie pe ambele părți, fără a uita să le lubrifiați cu unt.

umplere

Lasagna din clătite este perfect combinată cu umplutura de carne. Vă sugerăm să încercați să gătiți acest fel de mâncare din file de pui și ciuperci de pădure. Pentru a face acest lucru:

• Fileul de pui tăiat în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie. Dacă doriți să faceți umplutura a fost deosebit de suculent, apoi se prăjește pieptul pe gratar complet și apoi împărțiți-l în felii mici.
• Trei cepe mici tăiate în jumătăți de inele și se prăjește până la maro auriu.
• Ciuperci de pădure (500 grame) curățate, tăiați aleatoriu și se prăjește până se fierbe. De asemenea, puteți utiliza șampiunele sau biletele uscate, care ar trebui să fie pre-înmuiate în apă rece.
• Se amestecă toate alimentele pregătite, se sare și se adaugă puțin piper. Dacă doriți, sezon cu orice alte condimente.

Puteți obține o umplutură cu un gust plin de piquant dacă adăugați castraveți marinați la pui și ciuperci:

• File de pui (600 grame) tăiat în fâșii și se prăjește din două părți într-o crustă roșie.
• 200 de grame de castraveți decapați cu un cuțit.
• Frunzele proaspete se taie în fâșii și se prăjește până se fierbe.
• Combinați alimentele pregătite, sezonați cu sare și piper, apoi amestecați bine.

sos

Lasagne din clătite cu pui și ciuperci, ca și prototipul său, trebuie preparate cu sos. Există multe opțiuni pentru astfel de stații de benzină, concepute pentru a face preparatul gata preparat suculent și gustos. Vă sugerăm să vă opriți pe un sos de smântână. Este pregătit foarte simplu:

• Se amestecă 250 de grame de smântână și 200 de grame de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
• Fierbeți cu maracin și patrunjel.
• Combinați toate produsele, amestecați, sare și piper.

Dacă nu sunteți obișnuiți să căutați o cale simplă pentru dumneavoastră, preparați apoi sosul Béchamel conform tuturor regulilor rețetei clasice:

• Se topește 30 de grame de unt în cratiță.
• Se amestecă două linguri de făină de grâu timp de câteva minute.
• Se toarnă 600 ml de lapte în cratiță, se amestecă pentru a face bucăți și se aduce amestecul la fiert.
• Reduceți căldura, adăugați sare și gătiți, amintiți-vă să se amestece, aproximativ 10 minute.
• Aduceți cremă în sos până când obțineți consistența dorită. Puneți piperul și un vârf de nucșoară.

Și, în sfârșit, rețeta pentru cea mai simplă umplere pentru lasagna de pancake:

• Porniți două ouă de pui cu un pahar de lapte.
• Îndepărtați 100 de grame de brânză și combinați-le cu sosul.

Lasagne din clătite cu pui și ciuperci: o rețetă cu o fotografie

După ce ați pregătit toate componentele, puteți continua în mod sigur formarea unui tort de puf. Luați în considerare faptul că în această acțiune aparent simplă există subtilități mici. Lasagne din clătite cu pui și ciuperci se colectează după cum urmează:

• Luați o matriță de sticlă sau silicon pentru a coace și ușor ulei. În partea de jos și în jurul marginilor, suprapuneți câteva clatite. Rețineți că prăjiturile exterioare trebuie să se ducă în afara pereților vesela. Acest lucru este necesar pentru a închide pereții placilor la capătul celălalt.
• Separați umplutura în mai multe părți egale. Puneți prima parte într-un strat uniform pe clătite, turnați sosul și presărați cu brânză. Acoperiți umplutura cu clătite. Repetați procedura de două sau trei ori.
• În sfârșit, înfășurați pancake-ul care se învecinează în sus și, de asemenea, ungeți-le cu sos.
• Trimiteți antena la cuptorul preîncălzit. Din moment ce lasagna făcut din clătite cu pui și ciuperci a fost colectată de la produse aproape finite, nu este nevoie să fie ținute în cuptor prea mult timp.

Când vasul finit se răcește puțin, tăiați-l în porții și serviți ca o farfurie separată. Apropo, tortul rece de clătite a doua zi nu va fi la fel de delicios decât să fie scos din cuptor.

concluzie

Reteta pentru lasagna din clătite, după cum puteți vedea, este destul de simplă. Prin urmare, puteți pregăti cu ușurință acest fel de mâncare pentru o cină de familie sau o întâlnire a oaspeților. De asemenea, îl puteți folosi ca o gustare consistentă pentru o sărbătoare prietenoasă sau un banchet solemn.