Gustos și simplu în pregătire - clătite cu pui și ciuperci, cartofi și ciuperci.

opțiuni umplute pentru clătite există o sumă imensă. Vă aduc în atenție suculente, apetisante și foarte mult delicioase clatite cu pui și ciuperci, clătite cu neobișnuit umplutura din cartofi și ciupercile. Prin pregătirea acestor feluri de mâncare în conformitate cu rețetele descrise mai jos, veți avea succes și veți aproba recenzii de la familie și oaspeți.

Clatite cu ciuperci și pui.

Avem nevoie de aluat: făină (1,5 cană, poate un pic mai mult), ou, aproximativ o jumătate de pahar de lapte proaspăt, și aceeași apă (cantitatea depinde de consistența aluatului) sare, zahăr ușor (0,5 linguri). Pentru umplutura: piept de pui mare, ceapa (1-2 buc.), Champignons (7-8 buc.), Brânză tare.

Să începem să preparăm clătite cu pui și ciuperci. Înainte de frământarea aluatului, hrănim pieptul, apa în care se gătește cu sare. Pieptul de pui ar trebui să fiarbă până când se fierbe într-un foc mic, în timp ce acesta nu trebuie digerat, deoarece în acest caz se usucă.

Într-un castron mare, începeți să frământați aluat pentru clătite. Se amestecă laptele, ouăle, făina și apa într-o masă omogenă, fără bucăți, într-o consistență asemănătoare cu smântână. Pentru a simplifica acest proces, puteți utiliza un mixer. Adăugați zahărul și sarea la masa rezultată, amestecată încă o dată. Facem clătite din aluatul finit.

Pentru prepararea de carne tocată, tăiat în plăci subțiri de ciuperci, se taie ceapa cuburi de dimensiuni medii. Se toarnă în tigaie uleiul vegetal și se prăjește ceapa și ciupercile atunci când sunt eritematoase, pus pe un pui tigaie tăiat în bucăți mici, se prăjește timp de 3-4 minute. și aici vom turna o lingură de făină, puțin mai mult. În masa rezultată, se toarnă jumătate de pahar de lapte și puțină brânză tare. Se adaugă sare și, amestecând, se lasă câteva minute să se stingă pe foc. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă care nu este lichidă prin consistență.

Pe marginea clatita răspândit câteva linguri de carne tocată și învelit într-un tub clătită, așa că fac toate clătite. Plasează clatite cu carne de pui si ciuperci pe o foaie de copt stropite cu unt și pritrushivaem brânză rasă. Puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit și coaceți la o temperatură de 200 de grade timp de 15 minute.

Puteți, de asemenea, experimenta cu umplutura și să-l faci paste. În acest scop, ciuperci și ceapă prăjită, se amestecă cu piept de pui felii și carne tocată sau se macină la viteză mică într-un blender. Dacă umplutura este uscată, puteți adăuga un pic de supă la ea. umplutura Gata unse pe întreaga suprafață a clatita, care deplasa un tub sau să impună pe plic de mijloc și folie. Clatite cu pui si ciuperci ambele pot coace și se prăjește în tigaie în unt. Serviți mai bine la masă când sunteți fierbinte.

Clatite cu cartofi și ciupercile

Avem nevoie de a testa: (. 1 litru) de lapte, faina (1-1,5 st.), Un pic de ulei vegetal, ouă (3 buc.), Sare, zahar (cateva linguri), o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu, otet stins. Pentru umplutură: ceapă, ciuperci, cartofi. Pentru decorare: smântână, verdețuri.

Bateți ouăle cu sare și zahăr, adăugați lapte puțin încălzit, amestecați totul. În masa rezultată, se toarnă făina cernută anterior, sifonul ars, uleiul vegetal. Se amestecă aluatul pentru a obține o masă omogenă, fără bucăți, care amintește de consistența smântânii. Densitatea testului este corectată cu făină. Într-o tigaie fierbinte coaceți coaceți.

Umplerea poate fi făcută în mai multe moduri.

În primul rând. Se toaca marunt ceapa și ciupercile și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal pentru 20-30min. Se coacă și se fierbe cartofii, se fac cartofi piure. Într-un castron mare se toarnă ciupercile prajite cu ceapa și pune cartofii piure acolo - amestecați totul bine. Prima opțiune este gata.

Al doilea. Sucuri de gătit (25-30 minute), în același cartofi de apă curățate. Ciupercile sunt tocate fin, facem piure de cartofi. Am amestecat cartofii cu ciuperci, gustăm-o adăugând sare. Umplutura este gata.

Am învelit în clătite clătite și gata clătite prăjit în ulei. Realizam sos de la smantana si verdeata si servim cu o farfurie gata.