Aluat de drojdie pentru plăcinte de chefir. Rețetă pentru plăcinte cu aluat de drojdie

Gospodinele experimentate stiu, cum se face o aluat de drojdie

Aluatul de drojdie pentru plăcinte de chefir - rețetă

Dacă înveți doar elementele de bază ale artei culinare, și totuși nu au îndrăznit să se coace de copt luxuriante, a venit timpul pentru a umple acest gol. Într-adevăr, în contrast cu aluatul de drojdie de obicei, acest fierte pe chefir, nu se teme de un proiect, este perfect se ridică, făcându-l ușor și simplu. Nu este nimic pentru că aluatul de drojdie pentru plăcinte pe chefir a fost deja numit un super test.

Iată ce un set mic de produse veți avea nevoie să îl pregătiți:

• 200 ml de kefir;
• 460-525 g făină de grâu;
• 50 ml de apă;
• 3 g de sare;
• 8 g drojdie uscată;
• 1 ou crud;
• un vârf de sifon;
• 15 g de zahăr (și pentru plăcinte dulci 45 g);
• 53 g unt sau ulei vegetal.

Cum să faci un aluat

Încălziți apa la 37 de grade, puneți-l într-o lingură. zahăr, apoi drojdie, se amestecă și se lasă timp de 15 minute.

Kefirul se încălzește, de asemenea, la 37 de grade. Dacă faceți acest lucru pe aragaz, amestecați-l în mod continuu, astfel încât să nu se încurce. Puteți pune un recipient de kefir într-o cratiță de apă caldă și așteptați până se încălzește.

Într-o kefiră caldă, se toarnă un vârf de sifon, se amestecă. Acesta va elimina aciditatea produsului kefir și va permite produselor să devină și mai magnific. Apoi, pentru a face un aluat de drojdie pentru patches pe chefir, se amestecă ouăle în amestec și se adaugă zahăr (dacă se plantează produse de coacere dulce). Se amestecă toate acestea cu o măturică, apoi se adaugă scuipatul, care a ajuns deja la acest moment. Se amestecă din nou totul.

Acum trebuie să toarceți, în timp ce cerneați, făină. Înainte de aceasta, mai întâi adăugați sare și amestecați amestecul uscat. Setați făina în loturi și frământați aluatul cu o lingură. Atunci când face acest lucru va fi dificil, se presara cu faina suprafața de lucru, se pune aluatul pe ea, fă-o în mijloc, adâncire, se toarnă într-un ulei vegetal sau încălzit și ostuzhennoy până când untul cald.

Adăugați făină în timp ce amestecați aluatul. Ar trebui să devină omogenă, plăcută la atingere, netedă, oprind lipirea mâinilor și a suprafeței de lucru.

Se unge interiorul tigaie sau bol de ulei vegetal ridicat, pune-l în aluat de drojdie de unt, se acoperă cu o cârpă și se lasă să crească cu numai 40 de minute. Aceasta este o altă trăsătură frumoasă a acestui test, deoarece este nevoie de mult mai puțin timp pentru a se pregăti decât de obicei. Acum, puteți coace plăcinte delicioase din ea, de exemplu.

Brânză cu varză: rețetă

Iată produsele de care aveți nevoie pentru această coacere:

• 550 g de varză;
• 2 ouă;
• sare, piper negru macinat;
• 45 g unt;
• 53 g de apă;
• o mică grămadă de ceapă verde.

Brânză cu varză: tehnologie de pregătire

Uită-te la cap, în cazul în care frunzele de sus sunt gata sau deteriorate mecanic, scoateți-le. Tăiați o bucată impresionantă din cap, o tăiați, apoi o alta. Aranjați feliile pe tava pregatita, se toarnă apă, da o căldură castron, apoi se reduce caldura, pune capacul pe partea de sus. Varză de varză (în funcție de soi) 15-25 de minute. La sfârșit, adăugați sare, piper, ceapă verde tăiată, amestecați și răciți umplutura.

Curățați ouăle fierte, tăiați-le în cuburi mici, adăugați la varza răcită, amestecați.

Pune aluatul de drojdie pentru plăcinte cu chefir pe o suprafață de lucru, să se detașeze o bucată din ea, rotiți-l în palma un tort mic, pune-l în centrul de o lingura de umplutura învelește strâns margine. Puneți blatul pe foaia de coacere cu câinele de protecție în jos. Deci plasați toate produsele, nu uitați să lăsați distanța dintre ele. Așezați foaia de copt lângă cuptor timp de 20 de minute. lubrifia După aceea pies suprafață ceai tare sau ou crud, slăbirea în 30 g de apă, și să prezinte într-un cuptor de coacere a cărui temperatură ° C + 160, timp de 5 minute. În acest timp se vor ridica, apoi se va crește căldura până la + 180 ° C și se va coace până se va pregăti - până la maro auriu.

În același fel coapte neîndulțite plăcinte cu carne, pește.

Aluat de drojdie neîncălzit: rețetă

Dacă sunteți sigur de calitatea drojdiei, gatiți aluatul într-o formă liberă. Se face foarte repede și va economisi o mulțime de timp amantă.

Iată ce ingrediente sunt necesare:

• 210 ml de kefir;
• 450 g de făină (plus pentru umplutură);
• 100 ml de ulei vegetal;
• 11 g drojdie uscată;
• pentru plăcinte nealcorate 12 și pentru zahăr dulce de 32 g;
• două treimi din ch. sare.

Pregătirea unui test neprotejat

Setați făina cu sare, adăugați drojdia. În kefirul cald puneți untul, zahărul, amestecați. Se toarnă acest amestec lichid într-un amestec de făină, se amestecă. Frământați aluatul până când este neted. După aceea, puneți-l în capacitate mare, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să se ridice 40-45 de minute.

După aceea, mucegaiul și coaceți patties. Aluatul va arăta ca o drojdie de puf. Din aceasta puteți face nu numai plăcinte, ci și pizza, plăcinte mari, rulouri, rulouri. Dacă doriți să preparați măr, utilizați următoarea rețetă.

Pateuri sau rulouri de mere

Peel 5 mere de pe piele, scoateți capsulele de semințe. Tăiați fructele în pătrate. Rulați aluatul într-un dreptunghi sau oval gros de 8 mm. Răspândiți-o pe suprafața sa, fără a ajunge la marginile de pe toate părțile pentru 2 cm, bucăți de mere, presărați-le cu 150 g de zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga o mică scorțișoară. Rola rola strans, apoi se transferă la o unsoare ceai dulce suprafață de coacere, se lasa sa creasca la cald cincisprezece minute, apoi se calcinează la + 180 ° C până când este gata.

Perfect potrivite pentru aluatul de drojdie pentru plăcinte cu aceeași umplutură. Pentru ei, taie merele un pic mai fin. Ia-o bucata de aluat se apropie, îl face un tort în centrul unui loc superficial o lingura de umplere și se toarnă ei câteva cristale de zahăr. Răsturnați marginile, apoi procedați după cum este descris în rețeta plăcilor nealcorate cu varză.

Dacă doriți să faceți plăcinte cu cireșe sau alte fructe suculente, puneți 350 de grame de lingură de amidon. Apoi, atunci când coaceți, sucul de la ei nu va curge.