Cum să pregătești o aluat pentru pizza

aluat de pizza Liquid permite gătirea fel de mâncare italian delicios și suculent, care pot fi ușor coapte în cuptor și pe aragaz și multivarka. Trebuie remarcat faptul că astăzi există mai multe opțiuni pentru pregătirea unei astfel de baze. Cineva îl folosește pentru maioneza si smantana, oricine - iaurt, iar unii preferă să folosească cu totul Brew.

Deci, cum ar trebui să amestecați aluatul pentru pizza? Astăzi vom analiza în detaliu toate metodele menționate. Care dintre ele să alegeți pentru pregătirea unei feluri de mâncare italiene suculentă depinde de dvs.

Facem un castron rapid în maioneză

Maioneză este un produs universal care poate fi umplut nu numai cu salate și diverse feluri de mâncare, ci și pentru amestecarea aluatului moale și a aerului. Cu aceasta, pizza dvs. va fi de două ori mai satisfăcătoare și mai gustoasă.

Deci, pregătirea unui amestec pentru un fel de mâncare italiană implică utilizarea unor componente cum ar fi:

• maioneza cu continut mare de grasime - aproximativ 3 linguri mari;
• smântână este cât mai proaspătă posibil - 4 linguri mari;
• zahărul granulat nu este mare - frac12 - lingura de desert;
• Ouă medie de pui rustic - 1 bucată;
• cantina de sifon - cateva sfaturi;
• făină de grâu de calitate superioară - aproximativ 7-8 linguri mari (se aplică la discreție);
• sare, bine iodate - câteva zgarieturi mici.

Procesul de gătit

Aluatul lichid pentru pizza este făcut de câteva ori mai rapid decât gros. Acest lucru se datorează faptului că nu este nevoie să-l frămânți cu mâinile pentru o lungă perioadă de timp. Mai mult decât atât, felul de mâncare italiană de la o asemenea bază este mult mai delicios, mai moale și mai sănătos.

Deci, pentru a face un aluat pentru pizza, trebuie să bateți un ou rustic de pui cu maioneză cu un mixer. Alături de ingrediente trebuie să adăugați smântână groasă, zahăr de mărime medie, sare iodată fină și sifon de masă. După aceasta, repetați procedura de amestecare intensă.

După obținerea unei mase lichide omogene, ar trebui să turnați atât de mult făină de calitate superioară, pentru a obține un aluat vâscos de consistență de smântână groasă. Dacă doriți, puteți să vărsați și niște ierburi uscate (de exemplu, patrunjel, busuioc, marar etc.) în baza pregătită.

Cum să mă coaceți?

Aluatul lichid pentru pizza se coace destul de ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie pus într-o formă unsă, iar apoi se pune peste orice topping-uri (cârnați, roșii, castraveți, brânză, măsline, ciuperci și așa mai departe.). Alimentele suplimentare umplute ar trebui plasate într-un dulap încălzit și arse timp de aproximativ o jumătate de oră. Apropo, unele gospodine fac aceasta pizza pe soba de bucatarie, acoperindu-l bine cu un capac.

Se amestecă aluatul pe kefir

La fel ca în rețeta anterioară, modul prezentat de pregătire a unei baze pentru un fel de mâncare italiană nu necesită amestecare lungă și, de asemenea, un proces de laminare lungă. Cu toate acestea, acesta nu este principalul avantaj al acestui test. La urma urmei, după tratament termic devine foarte moale, literalmente topind în gură. În acest sens, pentru a pregăti o pizza delicioasă, vă recomandăm să folosiți această bază foarte bună. Pentru ea, avem nevoie de:

• făină de grâu de înaltă calitate - aproximativ 2 pahare (adăugați la discreție);
• kefir conținut ridicat de grăsimi, maximum proaspăt - un pahar plin;
• Ouă medie de pui rustic - 1 bucată;
• unt, natural - aproximativ 40 g;
• cantină de sifon (nu este necesară stingerea) - frac12 - o lingură mică;
• sare fine iodate - frac12-lingura de desert;
• zahărul granulat nu este mare - frac12 - lingură mică.

Metoda de preparare

Aluatul lichid pe chefir este frământat simplu și rapid ca baza pe maioneză. În primul rând, trebuie să turnați băutura cu lapte acru într-un castron și o încălziți ușor. În plus, este necesară adăugarea de bicarbonat de sodiu și bine pentru a stinge (înainte de spumarea kefirului). Ulterior, în același ambalaj ar trebui să adauge rustic ou bătut, sare iodată fină, zahăr (de dimensiuni medii) și culinare de grăsime topită. După amestecarea produselor cu o lingură, trebuie să se toarnă puțină făină de grâu de calitate superioară. Ca rezultat, ar trebui să formați un aluat vâscos.

Procesul de tratare termică

Acum știi cum să faci o băutură rapidă pizza pe chefir. Cu toate acestea, acest lucru nu este suficient pentru a pregăti un delicios fel de mâncare italiană. La urma urmei, ar trebui să fie încă coapte corect.

Se recomandă tratarea termică a acestei baze într-un cuptor sau în multivark. Pentru a face acest lucru, aluatul trebuie pus în vase cu ulei, apoi umplute cu cârnați, ciuperci, pastă de tomate, măsline și brânză. Apoi, produsul format trebuie plasat într-un aparat de gătit și ars timp de 35 de minute. După această perioadă, baza trebuie să fie complet pregătită, moale și ușor luxuriantă.

Facem o bază de burete pentru pizza de casă

O aluat lichid de drojdie pentru gătit un vas italian va necesita un pic mai mult timp de la tine.

Deci, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• făină de grâu ușoară de înaltă calitate - aproximativ 1,5 sec;
• instant drojdie uscată - frac12 - o lingură mică;
• Apă caldă fiartă (puteți folosi lapte) - un pahar plin;
• sare nu este mare mare - frac12-lingura de desert;
• ulei deodorizat - câteva linguri mari;
• lingura de desert de zahăr.

Prepararea unei baze de conopidă

Dacă doriți să faceți nu numai pizza gustoasă și suculentă, dar și plină de inimă, atunci pentru prepararea ei ar trebui să folosiți aluat de drojdie. Se amestecă destul de repede și ușor. În primul rând, trebuie să dizolvați zahărul (bine) în cald apă fiartă sau lapte încălzit, apoi se toarnă puțin în același recipient uscat drojdie. Apoi, în aluat trebuie să adăugați o mică sare de mare, câteva linguri de ulei deodorizat și făină de calitate superioară. Ultima componentă trebuie să fie turnată exact astfel încât eventual să se formeze o bază vâscoasă.

După amestecarea aluatului de drojdie, acesta trebuie acoperit cu o cârpă și un capac dens și apoi plasat într-un loc cald timp de două ore. În același timp, la fiecare 30 de minute, baza trebuie să fie bine amestecată cu o lingură mare. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o aluatură pufoasă și aerisită, nu o consistență prea groasă.

Procesul de coacere

coace drojdie de drojdie recomandată în cuptor. Pentru a face acest lucru, este necesar să lubrifiați forma adâncă cu ulei dezodorizat și apoi puneți întreaga bază mixtă în ea folosind o lingură. Apoi, pe suprafața aluatului ar trebui să fie plasate bucăți de cârnați, roșii, măsline, ciuperci, brânză și alte ingrediente. În concluzie, felurile de mâncare cu mâncăruri italiene trebuie trimise la dulapul încălzit. Gatirea pizza dintr-un aluat de drojdie este necesară la o temperatură de 209 de grade timp de 40 de minute. În această perioadă scurtă de timp, baza va crește ușor, rezultând că felul de mâncare va deveni foarte delicat, suculent și moale.

Să însumăm rezultatele

Acum știi cum să frămânți rapid și ușor aluatul pizza de casă. Trebuie remarcat faptul că, folosind astfel de rețete, puteți surprinde regulat nu numai membrii familiei, ci și prietenii apropiați. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să stocați toate ingredientele necesare testului. În ceea ce privește umplerea, complet diferite produse pot fi achiziționate pentru ea (sunca, ciuperci marinate, salam, cârnați, roșii, pasta de tomate, măsline și, desigur, brânză). Serviți acest fel de mâncare pentru cină, de preferință cu ceai sau altă băutură dulce.