Pui de shish kebab: cele mai bune retete, caracteristici de gătit și recomandări

Cuvantul "shish kebab" aproape toata lumea se asociaza cu natura, gratar, carbune si alte bucurii de odihna. În mod natural, kebabul shish, făcut în natură, are multe avantaje: este delicios, are o aromă deosebită. Cu toate acestea, nu toate au posibilitatea de a aranja un grătar.

În acest caz, puteți face un kebab shish în cuptor, care nu este mult diferit de un fel de farfurie de carne gătită pe cărbune. Există atât de multe rețete fulgi de pui pe frigarui în cuptor. Toate au propriile caracteristici și aromă, iar în unele cazuri pot fi chiar mai delicioase decât cele gătite pe cărbune.

Kibab de carne de pui clasic

Prima reteta nu va necesita o multime de produse neobisnuite, nu foloseste muraturi unice si altele asemenea. Totul va fi extrem de simplu și de înțeles pentru fiecare persoană. Pentru a pregăti acest fel de mâncare pentru trei persoane trebuie să ia trei pui, doi ardei gras (dacă luați culori diferite, grătarul din foarte luminos), una sau două becuri, ciuperci mici - 10 bucati. Pentru marinata, în acest caz, o cantitate mică de ulei de măsline sau de legume, boia (preferabil cumpăra afumat, se va da vasul un gust unic dorit), turmeric, sare și piper.

Procesul de gătit

Pregătirea felurilor de mâncare trebuie să înceapă cu pregătirea fileurilor de pui. Carnea trebuie să fie bine spălată și tăiată în cuburi medii, cu grosimea de aproximativ 2 centimetri.

Îndepărtați piperul bulgar din semințe, scoateți tija, apoi tăiați-o în aceleași bucăți ca și puiul. Dacă au fost achiziționate ciuperci mici, ar trebui să fie tăiate în jumătate, dacă sunt mai multe, apoi în patru părți. Când ciupercile sunt proaspete, nu trebuie să fie curățate de piei, dar dacă încep să se întunece, atunci este de dorit să curățați ciupercile. Ceapa trebuie decojită și tăiată în felii mici.

Acum, toate produsele pregătite trebuie să fie puse pe fiare de lemn. Faceți acest lucru unul câte unul: file de pui, ardei gras, ciuperci, ceapă și din nou carne, așa că continuați până la sfârșitul frigaruilor. frigare pregătită este necesară pentru a deplasa containerul într-o profundă, puternic stropite cu condimentele, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal și pus deoparte timp de 2 ore. Acest timp este optim pentru carnea de pui, nu mai este nevoie.

După timpul alocat pentru marinare kebab pentru a pune pe o foaie de copt unsa cu ulei, și trimite în cuptor timp de 20 de minute. Gatiti-l la 200-220 de grade. Pe foaia de coacere puteți pune și o cremă de rozmarin, care va da carnei o aromă plăcută.

În acest proces de gătit frigarui de pui în cuptor pe frigarui se termină. Serviți acest fel de mâncare se recomandă cu cartofi prăjiți sau fierți. De asemenea, kebabul shish se apropie foarte bine de salata de legume proaspete, condimentată cu ulei de măsline.

Shish kebab cu cârnați, pui și ciuperci

Acest kebab shish va gusta oricine care iubește cârnații. În acest caz, cârnații afumați vor fi un plus minunat, vor da un fel de gust și un gust unic, făcând kebabul shish mai suculent, deoarece fileul de pui este considerat un produs destul de uscat.

Ingrediente necesare

Înainte de a începe să gătiți, trebuie mai întâi să determinați lista produselor, să le preparați și apoi să mergeți direct la gătit.

Deci, pentru pregătirea unui kebab shish de la un piept de pui va fi necesar să se ia:

• File de pui - 800 g;
• șampițe - 300 g (se recomandă să se ia ciuperci mici, au un gust mai concentrat și arata mai atractiv);
• 1-2 ardei bulgari;
• salata de ceapa (rosu) - 2 buc.

Carnea de pui va fi marinata in sos de soia, ghimbir, usturoi si curry. Toate celelalte produse trebuie marinate în sos de soia, usturoi, coriandru și cimbru.

Cum să gătești kebab shish

Procesul ar trebui să înceapă cu pregătirea ingredientelor principale și a marinovki lor. Dacă carnea este bine marinată, atunci se va dovedi a fi suculentă, delicată și gustoasă. Pui trebuie să fie bine clătite și se taie în cuburi medii, pentru a schimba intr-un castron adânc, se toarnă sosul de soia, se presara cu ghimbir la sol (vă puteți freca o cantitate mică de rădăcină de ghimbir proaspăt), se adauga usturoiul ras si curry. Apoi, vasul ar trebui să fie sărat pentru a gusta și adăugați piper, dacă vă place de claritate, atunci puteți folosi piper rosu sau cayenne. Am lăsat vasul deoparte timp de cel puțin 2 ore.

Acum puteți pregăti legume și ciuperci. Toate produsele trebuie bine clătite și curățate. Ciupercile mici tăiate în jumătate și mari - în 4 părți. Salata sau ceapa tăiată în felii, dar nu trebuie să fie prea mari, nici mai multe bucăți de pui. Ardeiul bulgar ar trebui tăiat în cuburi de dimensiuni medii.

Toate produsele de mai sus ar trebui să fie pus într-un castron separat, se toarnă în ea aproximativ 30-50 ml de sos de soia, stropite din belșug cu coriandru și cimbru. De asemenea, trebuie să luați câteva cuișoare de usturoi, să le radeți sau să le stoarceți prin usturoi, apoi adăugați legumele. Toate se amestecă bine și se lasă deoparte până când fierul de pui este ratat. Cârnații sunt tăiați simplu în felii și nu au nimic de-a face cu acest lucru până la momentul în care se strânge produsele pe frigarui.

Ultimele pregătiri

Când timpul alocat pentru marinovka trece, trebuie să obțineți ambele boluri de la frigider și să luați frigărele de lemn. Pe ele puneți toate mâncărurile pregătite și puneți-le pe o tavă de copt. În timp ce sunteți angajat în produse filetate, puteți porni cuptorul și puteți seta temperatura la 200-220 de grade, lăsați-l să se încălzească.

Când toate fiarele sunt gata, tava trebuie introdusă în cuptor, se recomandă să coaceți vasul timp de aproximativ 15-20 minute. În acest timp, kebabul de shish din pieptul de pui va fi gata. Dacă aveți un grătar, frigătorul poate fi pus pe el pentru câteva minute. În acest caz, carnea va avea o culoare plăcută și aromă prăjită. Se recomandă servirea unui vas cu legume proaspete sau cartofi într-un stil de țară.

Kebab cu ananas și file de pui

Acest fel de mâncare va atrage oameni care iubesc combinațiile dulci și acru. Acesta combină perfect fileul de pui cu ananas, care este marinat într-o marinată foarte originală din iaurt natural. Pentru a prepara acest fel de mâncare ar trebui să ia 4 piept de pui, 200 g de conserve de ananas, 150 ml iaurt natural, o lamaie, turmeric, curry, cimbru și rozmarin.

Cum să gătesc

Procesul de gătit al vasului este suficient de simplu și standard. Carnea trebuie prelucrată în același mod ca în trecut. Se recomandă ca ananasul să fie luat cu inele și fiecare inel este tăiat în 4 părți. Aceste două ingrediente trebuie așezate într-un castron adânc, se presară abundent cu condimentele lor selectate, se adaugă sare și piper, este de asemenea recomandat să se utilizeze piper asortat de cayenne.

După aceea, produsele trebuie să fie turnate cu iaurt și stoarceți sucul de lamaie. Se lasă deoparte câteva ore în frigider. Vă rugăm să rețineți că, de regulă, marinade shish kebab pe tot parcursul nopții, dar acest lucru se aplică numai carne de porc sau de miel. În acest caz, doar două ore sunt suficiente, deoarece puiul este mult mai rapid marinat și nu durează prea mult pentru ca acesta să ajungă la starea necesară.

Acum, frigărele trebuie să poarte alternativ pui de carne și ananas, deci continuați până la sfârșitul frigaruilor. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți kebabul de shish timp de 20 de minute. La servire, puteți stropi cu cilantru tocat, va combina perfect toate ingredientele vasului.

Un kebab neobișnuit de shish de la creveți și pui

Pentru mulți, acest fel de mâncare va fi o adevărată descoperire, deoarece puțini oameni înțeleg că carnea de pui este combinată superbă cu creveții. În acest caz, toată lumea poate încerca acest incredibil kebab shish și asigurați-vă că aceasta este una dintre cele mai delicioase mâncăruri pe care le puteți încerca. Pentru a prepara 12 frigarui de kebab shish, trebuie sa luati 24 creveti, 500 g de coapse de pui, 200 g de ananas conservat sau proaspat, doua ardei bulgari. Ca o marinată, folosește ketchup chili, paprika afumată, cimbru, rozmarin, tarhon și sare.

Shish kebab de gătit

Pregătirea trebuie să înceapă cu pregătirea creveților, care trebuie curățate complet de coajă și îndepărtați coada și apoi transferate într-un vas profund. Acum să începem pregătirea puiului. Este necesar să se ia un cuțit mic și cel mai ascuțit cu care să se separe cu atenție carnea de la femur. Realizarea acestei proceduri ar trebui să fie extrem de precaută, deoarece bucățile de kebab shish ar trebui să fie întregi și frumoase. Carnea trebuie să fie tăiată în aceleași bucăți ca și creveți și pusă în același vas.

Dacă ați cumpărat cuburi de ananas, atunci nu trebuie să faceți nimic împreună cu ele. În cazul cumpărării de ananas proaspăt, trebuie tăiat în bucăți, la fel ca toate celelalte produse. Cuburile medii trebuie să fie tăiate și curățate de piperul bulgar. Toate produsele sunt plasate într-un singur recipient.

Acum trebuie să marinăm kebabul nostru de shish: se toarnă 150 g de ketchup în vas cu ingredientele și se adaugă toate condimentele necesare. Acoperiți recipientul cu filmul alimentar sau capacul, mențineți alimentele la frig timp de două ore. Apoi vine procedura standard de strângere a tuturor ingredientelor în frigarui și gătitul în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 220 de grade.

După ce gătirea frigarui de pui în cuptor pe frigarui este foarte recomandată, este încă prăjită într-o tigaie. De asemenea, puteți utiliza tigaia obișnuită, principalul lucru fiind că este uscat și foarte fierbinte.

Cel mai bun sos pentru frigarui de pui

Pentru orice kebab shish nevoie de un sos. Și nu contează unde a fost gătit: pe grătar, grătar sau în cuptor. Pentru cârnații pe bază de roșii, frigarui de pui sunt cele mai bune. Una dintre cele mai populare este variația sosului BBQ. Pentru prepararea sa este necesar să luați 200 g de ketchup, 50 g de ceapă verde, aceeași cantitate de patrunjel și un suficient de mare piper roșu.

Ceapa si patrunjelul ar trebui sa fie tocate, iar chiliul ar trebui sa se destrame, cuburile ar trebui sa fie mici. Dacă se găsesc părți mari de piper fierbinte, atunci va fi foarte dificil de utilizat. Toate ingredientele trebuie amestecate. Dacă nu vă place feluri de mâncare picante și sosuri, atunci în acest caz piperul poate fi înlocuit cu usturoi tocat.

Alte recomandări

La frigarui de pui pe frigaruri s-au dovedit delicioase și suculent, ar trebui să știți unele dintre caracteristicile de gătit:

1. Carnea trebuie marinată timp de cel puțin două ore.
2. Nu creșteți timpul de gătire, care este indicat în rețetă, altfel carnea va fi depășită și va pierde toate sucurile.
3. Prăjirea kebabului într-o tigaie îi conferă o aromă plăcută și o culoare plăcută, seamănă cu cea gătită pe grătar.
4. Dacă aveți de gând să se prăjească un kebab shish după gătit în cuptor, atunci inițial nu este nevoie să fie pe deplin pregătit, ar trebui să fie puțin umed. Carnea va ajunge la gata înainte de tigaie.
   

Acum știți o mulțime de rețete pentru frigarui de pui în cuptor, toate sunt simple și originale în felul lor. Urmând rețetele și recomandările, cu siguranță veți putea găti un shish-kebab delicios, care nu se va deosebi foarte mult de cele preparate pe cărbuni.