Ficat de pui cu ceapa: reteta. Ficat de pui cu ceapă într-o tigaie

Ficatul de pui este considerat în mod rezonabil o sursă excelentă de vitamine și minerale utile. Produce mâncăruri incredibil de aromate și delicate. Pe baza acestui produs secundar, sunt fabricate pateuri, supe, salate și chiar umpluturi pentru clătite și plăcinte. Dar cel mai delicios și moale este ficatul de pui cu ceapă. Reteta pentru pregatirea sa in diferite interpretari va fi prezentata in publicatia de astazi.

Recomandări generale

Pentru a face un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, trebuie să alegeți un ficat de pui proaspăt. Ar trebui să fie strălucitoare și să aibă o nuanță maronie fără a se observa. Lichiditatea indică faptul că produsul a fost înghețat de îngheț.

Reteta pentru ficat de pui cu ceapa si smantana este foarte popular in randul caselor ocupate. Produce o farfurie foarte consistentă, combinată cu orice terci, paste și piure de cartofi. Ficatul de pui în sine este bun pentru că este mult mai puțin agitat decât cu un analog de carne de vită sau de porc. Spre deosebire de acesta din urmă, nu există film pe care să fie eliminat. Fry pui produsul nu trebuie să depășească zece minute. În caz contrar, există riscul de supra-uscare. Este de dorit să sare vasul la sfârșit.

Ficatul de pui cu ceapa într-o tigaie se dovedește a fi delicat și suculent, puteți adăuga smântână sau smântână la ea. De asemenea, înainte de gătire este recomandat să se înmoaie un timp în lapte. Această manipulare simplă va scăpa de gustul amar.

Ediția clasică

Cu această rețetă, puteți face rapid și ușor un fel de mâncare gustoasă și aromatizantă. Acesta nu va fi doar o opțiune excelentă pentru o cină de familie, ci vă va ajuta, de asemenea, în momentul unei sosiri neplanificate a oaspeților. înainte gătiți ficatul de pui cu ceapă, vezi dacă există ceva în frigider. În acest caz, veți avea nevoie de:

• Șase sute de grame de ficat.
• Trei linguri de făină.
• Trei sute de grame de ceapă albă.

Ca ingrediente suplimentare în timpul preparării acestui fel de mâncare, folosiți sare, condimente și puțin ulei slab.

Secvența acțiunilor

La ficat a dispărut acumulat sânge acolo, este scurt înmuiate în apă rece. După un sfert de oră, produsul secundar este spălat, lichidul rămas este decantat și tăiat în bucăți mari. Preparată prin această metodă, ficatul este păstrat în făină și pus pe o tigaie fierbinte, unsă cu ulei sărată. Este important să vă asigurați că fiecare bucată este bine prăjită.

Apoi, la produsul subțire rumenit, puneți jumătăți de inele de ceapă și gătiți toți împreună pe un foc moderat, fără a uita să amestecați conținutul tăvii în mod constant. Cu puțin timp înainte de scoaterea de pe plăcuță, vasul este turnat, condimentat cu condimente și acoperit cu un capac. După cum puteți vedea, ficatul de pui este pur și simplu pregătit. Retete (prăjite cu ceapă, este, apropo, este deosebit de bun), de asemenea, nu necesită ingrediente speciale și este ușor de efectuat.

Opțiune cu sos de soia

Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă și delicată, nu este necesară o mâncare scumpă și rară. Tehnologia însăși este extrem de simplă, astfel încât este ușor să stăpânești chiar și o amantă lipsită de experiență. Pentru a vă alătura familiei o cină delicioasă, verificați în prealabil dacă aveți tot ce aveți nevoie la îndemână. Veți avea nevoie de:

• Un kilogram de ficat de pui.
• Câte două linguri de miere lichidă.
• O ceapă mare.
• Patru linguri de sos de soia.

Pentru ficat de pui vegetarian cu reteta de ceapa este sigur de a fi în carte de bucate, nu primesc în stare proaspătă și fără gust, ulei vegetal suplimentar, sare și condimente.

Descrierea procesului

Ficatul spălat este curățat de resturile de bilă și uscat cu prosoape de hârtie. Produsul secundar preparat în acest fel este tăiat în bucăți mari și îndepărtat lateral.

Pe o tigaie fierbinte, umezită cu ulei macră, se întinde ceapa tocată și se prăjește ușor. După câteva minute, ficatul este, de asemenea, trimis acolo și lăsat să gătească pe căldură moderată, fără a uita să se amestece ocazional. Când produsul secundar este ușor rumenit, sosul de soia și mierea lichidă sunt turnate într-o tigaie. Tot sezonul cu sare și condimente și lasă focul minim. După aproximativ zece minute, ficatul de pui cu ceapa din tigaie este complet gata de utilizare. Serviți-o cu orez fiert sau cartofi piure.

Varianta cu vin

Prin tehnologia descrisă mai jos se dovedește o mâncare foarte gustoasă și parfumată, ceea ce nu este o rușine pentru a servi pentru sosirea oaspeților. Este pregătit destul de repede, dar pentru a nu scoate procesul pentru a găsi componentele care lipsesc, veți avea toate proviziile necesare în avans. De data aceasta în frigider ar trebui să fie:

• Sase sute de grame de ficat de pui.
• Patru șobolani.
• O sută șaptezeci și cinci de mililitri de vin alb.
• Patruzeci de grame de unt.
• Câteva linguri de făină.

La ficatul de pui (rețete) prăjite cu ceapă roșii, mai multă tendință și parfumată, în lista de mai sus trebuie să faci sare, condimente și ulei sărman.

Tehnologie pas-cu-pas

În primul rând, este necesar să faceți pregătirea pentru ficat. Se scurge în scurt într-un castron de apă rece, se spală, se șterge și se taie în bucăți prea mici. Apoi subprodusul este laminat în făină și trimis la o tigaie, pete cu un amestec de ulei cremos și macră.

Se frigează ficatul timp de două minute pe fiecare parte și numai apoi se adaugă sare și se condimentează cu condimente. Apoi se transferă pe o placă separată, iar ceapa tocată se pune într-o tavă. Gatiti-l la foc minim, amestecand in mod constant, astfel incat sa nu arda. După zece minute, vinul este turnat în el și este fiert. Când se reduce la jumătate în volum, douăzeci de grame de unt se adaugă la tigaie și se îndepărtează imediat din foc. Sosul rezultat este udat cu ficat prăjit și servit la masă.

Varianta cu ciuperci

Această rețetă este interesantă, deoarece un ficat de pui cu ceapă și morcovi nu va fi prăjit într-o tigaie, ci coaptă în cuptor. Înainte de a începe să faceți această mâncare consistentă și delicioasă, mergeți la magazin și cumpărați toate produsele necesare. În acest caz, ar trebui să aveți la îndemână:

• Un kilogram de ficat de pui.
• Două sute de grame de cartofi proaspeți.
• O pereche de bulbi de ceapă.
• Două sute de grame de smântână.
• Doi morcovi.
• O pereche de ouă crude.

Pentru a vă face să obțineți un gust de gură și parfum de pui parfumat cu ceapă, a cărui rețetă este descrisă în articolul de astăzi, trebuie să diversificați lista de mai sus cu sare, condimente și ulei slab. Acestea din urmă vor fi necesare pentru prăjirea ingredientelor. Și sarea și mirodeniile vor da un gust plăcut unui fel de mâncare gata preparată.

Algoritmul acțiunilor

Deoarece rețeta pentru ficatul de pui cu ceapă și smântână sugerează prezența ciupercilor, mai întâi trebuie să faceți ciupercile. Se spală, se taie cu plăci și se prăjește în ulei cald, fără a uita să se amestece periodic. După un sfert de oră, aceștia sunt transferați pe o farfurie separată, iar ceapă și morcovi rași sunt trimiși pe tavă.

După zece minute, legumele condimentate sunt transferate într-o matriță rezistentă la căldură, al cărei fund este unsră cu ulei slab, ciupercile și ficatul pre-prăjit sunt așezate pe partea superioară. Toate acestea se toarnă cu un amestec de smântână, ouă, sare și condimente, apoi se presară cu ierburi tocate și se trimit la cuptor. Ficatul de pui cu ceapă și morcovi se coacă la o sută optzeci de grade. După aproximativ o jumătate de oră, vasul este scos din cuptor, răcit puțin, tăiat în porții și servit.

Opțiune cu tomate

Prin această tehnologie, puteți găti rapid o mâncare gustoasă și satisfăcătoare. Este bine să se potrivească perfect cu aproape orice garnitură. Deci, ai un ficat de pui cu adevărat gustoase și nutritive cu ceapa, o rețetă care asigură simplitate maximă, asigurați-vă în prealabil că ați găsit în bucătărie totul necesar. De data aceasta veți avea nevoie de:

• Un kilogram de ficat de pui.
• Un morcov și un bec.
• Șaizeci de mililitri de ulei macră.
• Câteva linguri de pastă de tomate.
• Apă, sare și mirodenii.

Ficatul pre-spălat și uscat este tăiat în bucăți mari și se întinde pe o tavă de pâine, unsă cu ulei sălbatic încălzit. Imediat după aceasta, recipientul este acoperit cu un capac și conținutul său este stins la căldură minimă timp de un sfert de oră.

La sfârșitul acestei perioade, se adaugă morcovii și ceapa tăiată în semicariere în tigaie și continuă să se gătească, amintindu-se să se amestece ocazional pentru a nu arde nimic. Aproximativ zece minute mai târziu, se trimit pastă de roșii, sare și mirodenii. Toate acestea se toarnă într-o jumătate de pahar de apă filtrată și se lasă la căldură minimă. După încă zece minute, un ficat de pui gătit cu ceapă și morcovi este complet gata de utilizare. De regulă, este servit cu paste, legume sau cartofi piure.