Ficat de pui în stil Stroganov în multivariate: rețeta pentru gătit

Ficatul lui Stroganov din multivarca este foarte popular cu cei care se bucură foarte mult de feluri de mâncare din organe. După cum știți, această cină a luat numele datorită contelui A. G. Stroganov. El a inventat o farfurie atât de consistentă și gustoasă, care, de altfel, este pregătită foarte repede și ușor. Și pentru a vă asigura de acest lucru, să vă prezentăm în atenția dumneavoastră o rețetă detaliată.

Pui de ficat în stilul lui Stroganov: fotografie și metodă de pregătire

Ingrediente necesare pentru feluri de mâncare:

• ficat de pui proaspat - 900 g;
• frunze de laurushka - 2-5 buc;
• becuri mici - 2 buc;
• lapte proaspăt - pentru înmuierea subprodusului;
• roșii roșii coapte - 2 buc;
• smântână smântână groasă 30% - 3 linguri mari;
• făină de grâu curățată - 2 linguri mari;
• apa potabilă la temperatura camerei - 2 pahare fatete;
• sare iodată, condimente aromatice, condimente și piper dulce - adăugați la ficat la gust;
• proaspete verzi - un pachet mic (opțional);
• ulei de floarea soarelui rafinat - 75 ml (pentru feluri de mâncare).

Prelucrarea subproduselor

Desi reteta originala presupune utilizarea produsului de carne de vită, ficat Stroganoff multivarka obținute în organe mai gustoase și ofertă de pui (sau curcan). Este necesar să fie spălat bine, curățat ușor de canalele biliare și filmele dure, apoi tăiat în paie și înmuiat în lapte proaspăt timp de 30-50 de minute. Această procedură va scăpa de amărăciune, precum și va face ingredientul mai moale, suculent și mai delicat.

Prelucrarea produselor suplimentare

Ficatul Stroganov din multivarke asigură folosirea nu numai a organelor proaspete, ci și a legumelor cum ar fi roșiile coapte și bulbii bulbosi. Trebuie să fie spălate, curățate și apoi tocate cu un cuțit. De asemenea, se recomandă clătirea ierburilor proaspete și tăierea fină a acestora.

Tratamentul termic al vasului

Pregătirea ficatului într-un stil Stroganov într-un multivark este necesară în etape. Pentru acest produs prin trebuie să fie pus într-un vas cu ulei de floarea-soarelui și ceapa, și apoi rândul său, modul de coacere și, amestecând constant, se prăjește pentru un sfert de oră. Alături de carne se adaugă făină cernută, roșii tocate, se amestecă și se gătește în același program timp de aproximativ 7 minute. După aceea produsele necesită mix bun, gust cu sare, piper și alte mirodenii și condimente, se adaugă apă, pune crema groasa, frunze de dafin și ierburi proaspete. Într-o astfel de compoziție, un ficat de pui într-un stil Stroganoff ar trebui să fie gătit într-un regim de stingere timp de o oră. În acest timp, produsul secundar va deveni complet moale și va absorbi un sos aromat de smântână.

Cum să serviți pentru cină

După cum puteți vedea, ficatul într-un stil Stroganov într-un dispozitiv modern de bucătărie este pregătit foarte repede și ușor. O astfel de mâncare consistentă și parfumată de produs secundar de pui este, de preferință, prezentată la o cină de familie numai la cald. De asemenea, este recomandat pentru a face garnitura separat de tuberculi de cartof tinere, paste sau unele cereale (hrișcă, orez cu bob lung, mei, orz și așa mai departe. D.).