Ficat de vită delicios prăjit cu ceapă: rețete și preparate viclean

Beneficiile ficatului și gustul uimitor al preparatelor din acesta - nu este nici un secret pentru nimeni. Cea mai ușoară și mai rapidă cale este pregătirea ficatului de carne de porc, de pui sau de carne de vită, prăjită cu ceapă. Rețeta în cea mai simplă execuție este cunoscută, probabil, tuturor. Cu toate acestea, pentru toată simplitatea sa, nu întotdeauna bucătarul novice se poate lăuda cu un rezultat vrednic - secrete, trucuri și subtilități există în pregătirea oricărui fel de mâncare. Acest articol dezvăluie secretele și oferă opțiuni pentru preparatele mai complexe (dar mai delicioase!) Din ficatul prăjit.

Doar un ficat cu ceapă

Felul este primitiv la uimire, dacă știi cum să gătești. Ficat, prăjit cu ceapa, va rămâne moale în următoarele două condiții:

1. Nu țineți mult timp în tigaie. Adică, se prăjește la foc mare.
2. Sare la sfârșit. Din sare, produsul secundar moare și devine greu, dacă îl introduceți la începutul gătitului.

Dacă este pregătit cel mai des, fără frisoane, ficatul de vită prăjit cu ceapă, prescripția prescrie o bună spălare a produsului secundar și îndepărtarea tuturor tipurilor de filme din acesta. Apoi este tăiat în brusochki mici, fiecare dintre ele este înmuiată în făină și rapid prăjită. Cum se poate bloca cilindrul - o piesă se întoarce și partea maronie este unsată. Când felii sunt gata, ele sunt transferate pe o farfurie și se dozează, iar ceapa este așezată pe jumătatea stângă a tăvii. Zazolotyatsya - pune-l pe ficat și acoperiți-l timp de cinci minute.

Ficatul este în venețian

Metoda de preparare este considerabil mai complicată și vor fi necesare componente suplimentare. Dar se dovedește un ficat foarte delicat și suculent de carne de vită, prăjită cu ceapă. O reteta pas cu pas arata asa.

1. Într-o tigaie, combinați uleiul de măsline și untul în cantități egale.
2. Când se încălzește amestecul, se prăjește o ceapă tocată. Se taie aleatoriu, după cum doriți - cuburi sau semigrefete.
3. Imediat ce ceapa se roseste, sunt aruncate bucati mici de ficat (aproximativ un sfert de kilogram) - sunt prajite in focul destul de mare din toate partile.
4. După ce a obținut o roșie pronunțată, se toarnă un pahar de bulion și suc de jumătate de lămâie.
5. După cinci minute de stingere, se toarnă verdele de pătrunjel tăiat, iar tigaia este imediat scoasă din placă.

Chiar și atunci când serviți ficatul, puteți stropi cu ceapă și gutui. În condimentele adiționale, nu este nevoie - și astfel se dovedește arome și gustoase.

Fried ficat în smântână

Smantana este o componentă indispensabilă pentru prepararea multor feluri de mâncare din carne. Bun în el și ficat de vită, prăjit cu ceapă. Rețeta sugerează că bucăți mici de ficat se îmbibă pentru o jumătate de oră în lapte (nu neapărat, dar atât de delicios) și foarte descurajați. Fiecare felie (în cazul descris - în orice nu este pâine) este foarte rapid prăjită, sărată și piperată. Într-o tavă separată, o cantitate mare de ceapă este prăjită până la o culoare delicioasă. Pentru fiecare felie de produs secundar se află o grămadă de prăjituri de aur și o lingură de smântână. Apoi, puteți găti pe soba sub capac și puteți să-l puneți pe foaie și să coaceți aproximativ un sfert de oră.

Rețetă de ceapă cu rețetă

Smântână nu va surprinde pe nimeni. Dar această versiune este capabilă să impresioneze chiar bucătari cu o mare imaginație. Chiar mai aerisit se obține ficatul de carne de vită friptă cu ceapă, al cărui rețetă este completat cu mere. Este frumos că nu cere alte mișcări ale corpului de la bucătar. Un produs secundar de păsări de curte (în mod natural, spălat și periat) este gătit rapid - până când nu se eliberează sânge în timpul piercingului. În tigaie, sunt așezate segmente mari de două mere (fără semințe, dar pot fi decojite). După trei minute de prăjire în comun, se taie două cepe mari și se adaugă piper și sare. După cinci minute se poate acoperi pentru cină.

Ficat în sos de soia

Pentru această delicatețe, produsul secundar trebuie să fie tăiat în blocuri și tocat de zece minute în sos de soia. În acest timp, uleiul din tava se va încălzi. Datorită marinării, se obține un ficat de vită foarte moale și neobișnuit, prăjit cu ceapă. Rețeta include usturoiul încă murat - cel mai bine din smântână cu miere, dar oricare altul va merge. Aveți nevoie de puțin, doar două felii. În cazuri extreme și proaspete pot fi luate, doar gata pentru faptul că mirosul va fi mai dramatic. Ficatul este rapid prăjit - în paralel, două cepe fasonate de dimensiuni medii sunt stropite cu o lingură de zahăr. Când ficatul este aproape gata, se adaugă un arc. Pe un foc puternic, se caramelizeaza rapid si da farfuriei preparate un farmec inexprimabil.

Chiar și cei care nu apreciază organele comestibile, vor dori cu siguranță ficat de vită, prăjită cu ceapă. Rețeta (oricare dintre cele propuse) poate fi îmbunătățită! Experimente culinare de succes.