Marrows ca ciuperci - reteta pentru iarna fara sterilizare. Marinate dovlecei ca ciuperci

Marinarea fructelor și legumelor, conservarea acasă pentru iarna pentru mulți a devenit deja o tradiție de cult. Aproape în fiecare casă trebuie să fie recoltate. Și apoi, într-o seară de iarna de iarnă, simțiți-vă și bucurați-vă de aromele de vară ale fructelor și legumelor proaspete și proaspete.

Păstrează aproape totul, ciupercile pădure sunt populare, dar dacă nu pot fi colectate pentru un motiv sau altul, puteți păstra dovlecei "ca ciupercile" pentru iarna fără sterilizare. Da, este această legumă care poate fi făcută astfel încât, pentru a gusta, să seamănă cu ciuperci suculente și elastice, iar rețeta pentru gătit este ușor de rușine, chiar și un bucătar novice se poate descurca cu ea.

Cum să gătești dovlecei "cum ar fi ciupercile"? Reteta pentru iarnă va fi prezentată în atenția dvs. în articol. De fapt, acest tip de conservare este o felie tocata de dovlecei sau dovlecei, care se marina cu mirodenii, iar dovlecii au un gust slab - sarcina este dublu simplificata. Produsul poate cumpăra orice miros și aromă dorite de amantă. Pe baza de dovlecei puteți face chiar gem sau gem, adăugând doar zahăr la ea.

Marinate dovlecei "ca ciupercile": reteta pentru iarna

Pentru a pregăti marinat în condimente dovlecei veți avea nevoie de:

• 2 kg de dovlece proaspete.
• Oțet de cidru de mere - 125 g.
• Un buchet de mărar proaspăt și patrunjel.
• 4 linguri. linguri de zahăr.
• Sare mare - 2 lingurițe. lingură.
• Ulei vegetal - 125 ml.
• 5-7 cuisoare de usturoi.
• 10 boabe de piper negru.

Pregătirea de dovlecei "cum ar fi ciupercile": marinarea

Deci, cum să închidă dovlecei "ca ciupercile"? E destul de simplu. Mai întâi spălăm squash-ul în apa curgătoare și scoatem pielea de la ei. Pentru preparare se recomandă utilizarea fructelor tinere, care nu depășesc 15 cm.

Tăiați fructele în cuburi mici, aproximativ la mărimea măslinului sau a măslinelor.

Peppercorns lira într-un mojar cu un pistil sau să le înveliți în hârtie pergament (folie sau film) și se pisa, bătu Seed ciocan bate pentru carne.

O grămadă de ierburi proaspete spălate cu apă, uscate din umiditate și tocate fin. Se toarnă într-un castron mic, și se adaugă la verdele tăiați prin bucătărie apăsați usturoi. Masa de usturoi cu ierburi se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat.

Se adaugă ulei vegetal și oțet, verdeață cu usturoi și condimente și, acoperite cu un capac, lăsăm la temperatura camerei timp de 10-12 ore. Este important ca camera să aibă o temperatură confortabilă, nu mai mult de 20 ^despreS.

Încetarea procesului

A doua zi, trebuie să sterilizeți capacele și borcanele de sticlă. Închideți astfel de dovlecei este recomandat într-un recipient mic, astfel încât familia ta să aibă suficient să se bucure de o gustare rece de 1-2 ori.

Marrows, care stăteau noaptea în marinadă, ne așezăm pe borcane, umplându-le "pe umerase", mai exact aproape complet. Am pus băncile cu conservarea casei pe o baie de apă (folosind un ciocănit cu o oală de apă fierbinte sau o mantovarku) timp de aproximativ 10 până la 12 minute.

Apoi, închideți fiecare borcan cu un capac steril, rostogoliți-l cuțit cuțit și rotiți partea inferioară în jos. Lăsați recipientul pentru o perioadă de timp pentru a verifica etanșeitatea (sucul și marinada) nu trebuie să curgă dintr-un capac bine închis.

Aici avem gata dovlecei "ca ciupercile." Reteta pentru iarna ca toti iubitorii de ciuperci. Borcane complet răcite după răcire pot fi depozitate într-un loc răcoros și întunecat, puteți deschide piesa de lucru în aproximativ două săptămâni pentru o degustare.

Sticla poate fi folosită ca o salată, ornamentată pentru mâncăruri de carne sau dacă bucățile sunt zdrobite ușor ca o pastă pe bucăți de pâine prăjită.

Zucchini picante "ca ciupercile": o reteta pentru iarna fara sterilizare, cu adaugarea de turmeric

La fel ca în rețeta anterioară, pentru gătit trebuie să fie selectați numai dovlecei sau dovlecei tineri. Apoi, gustul unei gustări reci va fi mai blând.

Pentru pregătire se va cere:

• 5 dovlecei medii.
• Rădăcină de ghimbir.
• O toporă mică de ardei amar.
• Turmeric - o lingurita.
• Un buchet de patrunjel.
• 3 linguri de zahăr.
• Lingură de sare mare.
• 75 ml de ulei vegetal rafinat.
• 50 ml de oțet de cidru de mere.
• Ardei proaspăt măcinat sau alte condimente - pentru gust.

preparare

Deci, acum vom vorbi despre cum să gătești muraturi "cum ar fi ciupercile." Această rețetă este bună, deoarece dovlecelul va fi gata de utilizare în 2-3 zile, primele 10 ore sunt insistate în marinadă la temperatura camerei, în restul timpului - în frigider. Adăugarea de turmeric va da legumele o nuanță de aur, și pentru a face ciucure mai mult ca ciupercile, puteți adăuga o pereche de vinete cu pielea la dovlecei.

Curățăm dovlecei și le tăiem în cuburi mici.

Rădăcină de ghimbir curată, usturoi pentru a scăpa de coji și a trece legumele rădăcinilor prin usturoi.

Ardeți ardeiul fierbinte, scoateți semințele și tăiați foarte fin.

În bazinul de bucătărie se amestecă sucul de fructe (opțional cu adăugarea de vinete), se adaugă piper tăiat, usturoi și ghimbir. Sare și se adaugă zahărul.

Combinați cu grijă totul, adăugați ulei, oțet și adăugați turmeric.

Pătrunjel proaspăt tăiat cu tulpini. Se adaugă la piesa de prelucrat și se amestecă din nou, astfel încât toate bucățile de legume să fie acoperite cu condimente și condimente.

Lăsați într-un bazin pe timp de noapte într-un loc răcoros, cu un capac sau o placă mare, dimineața împrăștiată pe borcane curate, după ce le spălați cu sifon și le înfundați cu capacuri din plastic.

Acum știi cum să gătești dovlecei "ca niște ciuperci". Poți să mănânci în câteva zile, dar cu cât mai multe bănci stau în frig, cu atât gustul lor devine mai strălucitor. Adică, vor fi potrivite pentru utilizare în timpul iernii. Bon apetit!

Sfaturi pentru gătit

Squash "ca ciupercile" pentru iarnă fără sterilizare, după cum puteți vedea, nu este greu să gătești deloc. Vă recomandăm să ascultați mai multe sfaturi.

• Cantitatea de sare și zahăr poate fi ajustată la propriul gust. Pentru a nu fi confundat cu dozajul, este posibil să se pregătească un borcan pentru testare, și deja de-a lungul acestuia, dacă gustul va ajusta adăugarea în viitor.
• În plus față de turmeric, puteți folosi orice condimente, până la un cub de bouillon cu o "aromă de ciuperci".
• Pe baza unor astfel de dovlecei puteți prepara un sos delicios - sos pentru tocană sau carne coaptă, pește sau carne de pui. Și adăugând piesa la ceapă prăjită și usturoi, cu sos de roșii (roșii pudră), veți obține un sos picant pentru spaghete sau paste făinoase.
• Zucchini în sine ar trebui să fie cu semințe mici, fructele overripe vor fi crude. Prin aceeași rețetă puteți închide dovleacul sau squashul.

Bon apetit!